横 浜 市 記 者 発 表 資 料 平成 28 年 11 月 10 日 横浜市保健所健康安全課 食中毒の発生について 平成 28 年 10 月 27 日（木）に、神奈川県から「冷凍メンチカツを疑う腸管出血性大腸菌Ｏ１５７患者 の散発事例」に関する情報提供が横浜市保健所にありました。 その後、本市で調査を行ったところ、市内で確認された腸管出血性大腸菌Ｏ１５７の患者のうち、３人 について当該冷凍メンチカツを原因とする食中毒と判断したためお知らせします。 １ 調査の状況 （１）患者３人の共通食は当該冷凍メンチカツのみでした。 （２）患者の症状は、ほぼ一致しています。 （３） 患者３人の便から腸管出血性大腸菌Ｏ１５７が検出され、各々の遺伝子パターンが、神奈川県の食 中毒事例（11 月１日 （火）神奈川県記者発表）における患者及び冷凍メンチカツから検出された腸 管出血性大腸菌Ｏ１５７の遺伝子パターンと一致しました。 （４）患者３人に共通行動等は無く、他の感染経路による感染の可能性はありませんでした。 ２ 患者状況 患者 数 症 状 喫食者数 患者数 内訳 ３人（３家族） 男 ２人（10 歳代、30 歳代） 女 １人（40 歳代） 患者３人はいずれも回復しています。 腹痛、下痢（水様）等 12 人（３家族） ３ 原因食品等 原因 食品 冷凍メンチカツ 病因 物質 腸管出血性大腸菌Ｏ１５７ 商 品 名 冷凍メンチカツ 概要 販 名 ：和牛・相模豚 メンチ 肉の石川 称 ：そうざい半製品 売 にししんど 者 ：神奈川県平塚市西真土１－３－８ 泰平ビル３Ｆ 株式会社 肉の石川 ＮＩＴ ※ 製造については、静岡県内の施設に委託しています。 ※ 神奈川県が記者発表（腸管出血性大腸菌Ｏ１５７の食中毒について）した ものと同じ商品です。 ４ 市内販売店一覧 １ ２ ３ ４ ５ 店舗名 イトーヨーカドー たまプラーザ店 イトーヨーカドー 横浜別所店 イトーヨーカドー 立場店 イトーヨーカドー ららぽーと横浜店 イトーヨーカドー 桂台店 住所 横浜市青葉区美しが丘１－６－１ 横浜市南区別所１－14－１ 横浜市泉区中田西１－１－15 横浜市都筑区池辺町 4035－１ 横浜市栄区桂台中 15－１ 電話番号 045-901-9311 045-743-3111 045-805-2111 045-931-9911 045-894-1361 裏面あり ５ 呼びかけ 当該施設を利用した後に消化器症状（腹痛、下痢等）があった方は、最寄りの区福祉保健センター生活 衛生課にお申し出ください。 ● 各区の福祉保健センター生活衛生課 ・平日(８時 45 分から 17 時) 区 電話番号 区 電話番号 区 電話番号 鶴見 045-510-1842 保土ケ谷 045-334-6361 青葉 045-978-2463 神奈川 045-411-7141 旭 045-954-6166 都筑 045-948-2356 西 045-320-8442 磯子 045-750-2451 戸塚 045-866-8474 中 045-224-8337 金沢 045-788-7871 栄 045-894-6967 南 045-341-1191 港北 045-540-2370 泉 045-800-2451 港南 045-847-8444 緑 045-930-2365 瀬谷 045-367-5751 ・夜間・休日 次の URL を御参照いただき、 「夜間・休日の各区福祉保健センターの連絡先」に御連絡ください。 http://www.city.yokohama.lg.jp/kenko/hokenjo/about/kinkyudaiyaru.html 横浜市内の食中毒発生状況（今回発表分を含まず。 ） 期 間 件 数 患 者 数 平成 28 年１月１日～11 月 10 日 ３５件 ５８６人 ０ 人 昨年同期（平成 27 年１月１日～11 月 10 日） ４０件 ２６０人 ０ 人 横浜市保健所健康安全課長 お問合せ先 木村 博和 Tel 045-671-2442，2463 死 者 数 別添 腸管出血性大腸菌食中毒について 大腸菌は、家畜や人の腸内に存在し、そのほとんどは無害ですが、人に下痢などを起こすものが よ う けつせい あり、病原性大腸菌と呼ばれています。その中にはベロ毒素を産生し、出血を伴う腸炎や 溶 血性 にょうどくしょうしょうこうぐん 尿 毒 症 症 候 群 （ＨＵＳ）などをおこす腸管出血性大腸菌と呼ばれるものがあります。 腸管出血性大腸菌には、「Ｏ１５７」の他、「Ｏ２６」や「Ｏ１１１」などが知られています。 １ 特徴 ・感染力が強い。 ・子どもや高齢者がかかりやすく、重症化しやすい。 ・潜伏期間が長い（２～14 日、平均で３～５日）。 ・熱に弱い（75℃１分の加熱で死滅する。）。 ２ 主な症状 多くの場合、おおよそ３～５日の潜伏期間をおいて、頻回な水様便などの症状が現れます。さら に激しい腹痛を伴い、血便となることがあります（全く症状がない場合や、軽い腹痛・下痢のみで 終わることもあります。）。 このような症状のある場合には、自分の判断で下痢止めを飲まないで、直ちに医師の診察・指示 を受けてください。 ３ 感染経路 ・菌に汚染された飲食物を摂取する。 ・感染者の糞便で汚染されたものを口にする（二次感染）。 ・感染した動物に接触して感染する（牛などの反すう動物が多い。）。 ・菌に汚染された井戸水やプールの水などから感染する。 ４ 予防するには ・帰宅時、調理前や調理中、食事の前、トイレの後、動物に触れた後などには、石けんで手をよ く洗う。 ・食品はよく洗う。 ・食品は十分加熱する。 特に食肉には注意し、中心部まで、75℃１分以上加熱する。 ・調理器具は、使用のたびに洗剤でしっかりと洗い、熱湯や台所用漂白剤で消毒する。 ・まな板やはしは、生肉などを扱うものとそれ以外に分ける。 腸管出血性大腸菌感染症は、「感染症の予防及び感染症の患者に対する医療に関する法律（感染 症法）」で、患者・感染者を診察した医師は、最寄りの保健所に届け出る義務があります。届出を 受けた保健所は、感染拡大防止の指導を進めるとともに原因等の調査を行います。 【参考】市内腸管出血性大腸菌感染症届出状況（※平成 28 年 11 月 10 日現在）※本件含む 1月 H28 1 H27 1 H26 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10 月 11 月 1 8 15 24 19 8 3 80 1 4 12 24 13 48 7 9 122 2 3 24 22 31 16 12 5 1 1 2 12 月 2 計 117
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