資 料 提 供 平成 28 年 11 月 10 日 所 属：公立大学法人 県立広島大学 人間文化学部健康科学科 連絡先：082-251-9776 担当者：神原 【産学連携企画】 竹原市保育所給食に採用決定！ 竹原市産食材を使用した学生開発メニューの料理教室を開催 １ 要旨 広島市がすすめる食育プロジェクトに参加する，本学人間文化学部健康科学科の４年生が， 竹原市及びカゴメ株式会社中四国支店と連携し，竹原市産食材を使用したメニューを共同開 発しました。この度，竹原市の保育所給食に採用が決定し，竹原市保育連盟の調理員様向け の料理教室を実施します。 ２ 実施概要 （１）日程 平成 28 年 11 月 14 日（月） 14 時～ 県立広島大学学生開発メニューの調理実習および試食 17 時 終了予定 （２）場所 竹原市保健センター （３）参加者 県立広島大学学生 3 名，竹原市，カゴメ株式会社中四国支店 ３ 本件の背景 本学の学生が広島市の食育プロジェクトに平成 23 年度から参加 しています。このプロジェクトは近い将来，社会を担う人材となり， 子育て世代ともなる 20 歳代の学生が「望ましい食習慣の形成・食に 関する自己管理能力の育成」を図るため，大学生の新しい発想や企 画力を生かした啓発活動を行っています。 この度，本学の学生が竹原市及びカゴメ株式会社中四国支店と連 和風トマじゃが 携し， 「子どもたちがおいしく食べられる和食」をコンセプトに竹原 市産食材を使用した給食メニューを共同開発しました。竹原市保育所 給食に採用されるにあたり，竹原市保育連盟の調理員様向けの料理教 室を実施します。 ４ ごろっとじゃがいも★ ぶりのトマトソースがけ 今後の展開 新メニュー公開日（平成 28 年 12 月 7 日（水） ）には社会福祉法人大乗福祉会幼保連携型認定 大乗こども園（竹原市福田町 2769-1，10:45～12:00）において，考案した学生が給食訪問し， 食育に関する講演を実施予定です。また，竹原市小学校給食，県立広島大学学生食堂，県庁食 堂でのメニュー提供も予定しております。
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