Linke Fruchtsäfte GmbH – Ringstraße 8 – 02727 Ebersbach-Neugersdorf Stiftung Warentest – Test 11/2016 - Rote Fruchtsäfte Im aktuellen Test Aroniabeeren-Saft wurde unser Produkt hinsichtlich der chemischen Qualität und der Deklaration mit mangelhaft bewertet. In der dazugehörigen Fußnote heißt es „Ist kein Fruchtsaft im Sinne der Fruchtsaft-Verordnung, da zu stark verdünnt. Das Produkt dürfte deshalb auch nicht als Fruchtsaft bezeichnet werden.“ Wir möchten dazu wie folgt Stellung nehmen: Die Beurteilung, ob ein Fruchtsaft aus Fruchtsaftkonzentrat zu stark rückverdünnt wurde, ist abhängig vom verwendeten Referenzwert, also dem als Sollwert angesehenen Brixwert der jeweiligen Fruchtart. Für viele Fruchtarten gibt es vom Deutschen Fruchtsaftverband vorgegebene RSK-Werte, zu denen die Brixwerte gehören, für Fruchtsäfte. Für Aroniasaft existieren solche RSK-Werte nicht. Bei der Prüfung von Stiftung Warentest wurde daher, wie wir jetzt auf Nachfrage erfahren haben, als Basiswert für Aroniasaft ein Wert zugrunde gelegt, welcher sich aus einer Empfehlung des europäischen Verbandes AIJN (European Fruit Juice Association) ergibt. Die Empfehlungswerte des AIJN waren uns bislang nicht bekannt. Wir sind seit Jahren einer der größten Verarbeiter von Aroniabeeren und Abfüller von Aroniasaft. Aus unseren eigenen Daten aus Pressung und Verarbeitung von Aroniabeeren zu Aroniadirektsaft haben wir eine Daten- und Erfahrungsgrundlage erworben. Diese gesammelten Erfahrungswerte, die auch verschiedene Herkünfte der Aroniabeeren berücksichtigen, haben wir als Basis für die Herstellung von unserem Aroniasaft aus Aroniasaftkonzentrat genutzt. Aus den unterschiedlichen Anbaugebieten der Aroniabeeren und den damit verbundenen klimatischen Bedingungen ergeben sich die Abweichungen der Referenzwerte. Wir hatten bislang keinen Anlass, an der Richtigkeit der verwendeten Referenzwerte zu zweifeln, weil sämtliche, ständig wiederkehrende, vom Lebensmittelamt durchgeführte Untersuchungen immer ohne Beanstandung verliefen. Im Zuge der Qualitätsverbesserung werden wir mit sofortiger Wirkung die Empfehlungswerte zur Herstellung unseres GRANDLAVIE Aroniasaft aus Aroniasaftkonzentrat den Empfehlungen der AIJN anpassen. René Linke Linke Fruchtsäfte GmbH Seiten 1 von 1 Linke Fruchtsäfte GmbH Ringstraße 8 02727 Ebersbach-Neugersdorf, Germany Ust.Id.: DE265619363 Amtsgericht Dresden HRB 27858 Geschäftsführer: René & Ronny Linke Tel. + 49 35 86 / 70 23 80 Sparkasse Oberlausitz-Niederschlesien Volksbank Löbau-Zittau Fax +49 35 86 / 40 86 28 IBAN: DE29 8505 0100 3000 1264 56 IBAN:DE88 8559 0100 4557 4424 00 [email protected] BIC: WELADED1GRL BIC: GENODEF1NGS www.linke-fruchtsaefte.de
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