Rezept von RADIO SALÜ
Küchenchef Uwe Zimmer
Die Mitkoch-Show,
immer sonntags von 10-14 Uhr.
Bratnudeln mit Schinken, Ei und Champignons
Zutaten für 4 Personen:
200 g Broccoli
200 g Champignons
300 g Pasta
120 g gekochter Schinken
Öl
2 Zwiebeln
4 Eier
100 g Schlagsahne
Salz-Pfeffer-Muskat
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung:
Nudeln kochen.
Schinken in Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinkenstreifen und Zwiebelwürfel darin einige Minuten braten,
herausnehmen.
Broccoli und Champignons darin anbraten.
Abgeschüttete Nudeln zum Broccoli und Schinken in die Pfanne geben und weiterbraten.
Eier, Sahne und Gewürze verrühren
und nach einigen Minuten zu den gebratenen Nudeln geben und wenden bis die Nudeln damit
überzogen sind.
Schnittlauch in Ringe schneiden und die gebratenen Nudeln damit bestreuen.

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