Aktuelle Speisekarte

Lieber Gast
genießen Sie gepflegte Gastlichkeit,
kulinarische Verführungen,
einzigartige Ausblicke und
magische Momente …
Herzlich willkommen
auf der Burg Hohen Neuffen
Entdecken Sie die guten Seiten
der schwäbischen Küche hier mitten im „Biosphärengebiet Schwäbische
Alb“.
Unser Service-Team um Thomas Lachenmayer verwöhnt Sie und Ihre
Gäste.
Das Küchen-Team unter der Leitung von
Timo Burgmaier arbeitet eng mit regionalen Lieferanten zusammen.
Wir verschreiben uns der gesunden und schonenden Zubereitung mit Hilfe
von Kräutern
und natürlichen Gewürzen.
Sollten Sie eine Allergie oder Lebensmittelunverträglichkeit haben,
verlangen Sie bitte vom Service-Personal unsere Allergikerkarte.
Gerne bereitet Ihnen unser Küchenteam auf Wunsch auch ein veganes
Essen zu.
Einen guten Appetit wünscht Ihnen
Familie Vetter und das Hohen Neuffen Team
Monatsmenü
Blumenkohlsuppe mit Lachswürfel und Kerbelöl
~
Konfierte Entenkeule an Honig-Rosmarin-Soße
mit glaciertem Rosenkohl und Kartoffelplätzchen
~
Lebkuchen-Tiramisu mit Bratapfel-Halbgefrorenem
und Zwetschgenragout
Menüpreis € 36,00
Als „Harry & Sally“-Menü
inklusive Aperitif, 0,375 l-Flasche Wein, Mineralwasser
und Espresso oder Cappuccino
Preis für 2 Personen € 99,00
Menü „Hohen Neuffen“
Schwäbische Flädlesuppe
~
Knackig frische Gartensalate mit Röstbrotwürfeln
~
Filetsteak vom heimischen Rind mit Kräuterbutter
dazu Gemüse der Saison und Kartoffelgratin
oder
Fischfilet in Mandelbutter gebraten
mit Gemüse der Saison und Kartoffeln
~
Dessert-Überraschung „Burg Hohen Neuffen“
Menüpreis € 44,50
Menü ohne Salat € 39,00
Vegetarisches Menü
Blumenkohlsuppe mit Kerbelöl
~
Gebratener Sellerie im Sesam-Mantel
auf Gersten-Paprika-Risotto und Kürbis-Chutney
~
Lebkuchen-Tiramisu mit Bratapfel-Halbgefrorenem
und Zwetschgenragout
Menüpreis € 27,00
Aperitifempfehlung
Euro
Cocktail „R5“ von der Dettinger Roßtrieb-Kellerei
Apfelschaumwein aus Boskoop und Champagner-Renetten
mit Weinbergpfirsich und Pomeranzen
4,50
Aus dem Suppentopf
Feine Rinderkraftbrühe mit Flädle
4,50
Schwäbische Maultaschensuppe
4,80
Blumenkohlsuppe mit Lachswürfel und Kerbelöl
5,80
Feine Vorspeisen
Geschmälzte Maultasche mit
„ em Löffele Kartoffelsalat ond Soß`“
6,80
Marinierter Feldsalat auf Rote Bete-Carpaccio
mit gerösteten Sonnenblumenkernen
8,90
Knackig frische Gartensalate
mit Röstbrotwürfeln
5,80
Beliebte Klassiker
Hausgemachte Rahm-Käsespätzle
mit Emmentaler Käse und Zwiebeln
Zwei hausgemachte Maultaschen
mit geschmälzten Zwiebeln und Bratensoße
mit Kartoffelsalat
8,80
9,80
12,50
Schwäbische Alblinsen
mit Saitenwürstle und hausgemachten Spätzle
9,90
dazu empfehlen wir Ihnen einen
leckeren gemischten Beilagensalat
4,90
Hauptgerichte
Euro
Zwiebelrostbraten vom heimischen Rind
mit hausgemachten Spätzle und Filderweinkraut
oder Beilagensalat
21,80
Konfierte Entenkeule an Honig-Rosmarinsoße
mit glaciertem Rosenkohl und Kartoffelplätzchen
23,80
Rahmbraten vom Kalbstafelspitz
mit Gemüse der Saison und hausgemachten Spätzle
kleinere Portion
20,50
17,50
3 Medaillons vom Schweinefilet
auf Rahmkäsespätzle mit leckerer Bratensoße
kleinere Portion
18,50
15,50
Filetsteak vom heimischen Rind mit Pfefferrahmsoße
dazu Gemüse der Saison und Kartoffelgratin
28,50
Ragout vom heimischen Wild mit Preiselbeeren
dazu Rotkraut und hausgemachte Semmelknödel
kleinere Portion
19,00
16,00
Gebratenes Lachsfilet an Rieslingsoße
mit Blattspinat und Basmatireis
kleinere Portion
23,80
20,80
Ab 12. November können Sie bei uns auch einen klassischen Gänsebraten von
freilaufenden Gänsen genießen.
Schauen Sie auf unsere Tafel oder fragen Sie unseren Service !
Leckeres ohne Fleisch
Gebratener Sellerie im Sesam-Mantel
mit Gersten-Paprika-Risotto und Kürbis-Chutney
dazu empfehlen wir Ihnen
einen leckeren gemischten Beilagensalat
14,80
4,90
Unsere Dessertauswahl
Euro
Lebkuchen-Tiramisu
mit Bratapfel-Halbgefrorenem
und Zwetschgenragout
8,00
Dessert-Überraschung
„Burg Hohen Neuffen“
Dreierlei feine Leckereien aus der Pâtisserie
8,10
Unsere „Mini-Desserts“
Fragen Sie unser Servicepersonal!
3,70
Warme Getränke
Tasse Kaffee
2,20
Kännchen Kaffee
4,20
Cappuccino
2,80
Grosser Milchkaffee
2,90
Latte Macchiato
3,00
Espresso
2,20
Grosse Tasse Milchschokolade
2,90
Chociatto
Heiße Milchschokolade mit Espresso
3,60
Beachten Sie bitte unsere große Teeauswahl auf der Teekarte!
Unsere Eisauswahl
Euro
Wir verwenden entweder von uns selbstgemachtes oder vom Bio-Bauernhof Pfisterer
hergestelltes Eis ohne Konservierungsstoffe.
Gemischtes Eis
Eine Kugel
Eine Kugel mit Schlagsahne
Zwei Kugeln
Zwei Kugeln mit Schlagsahne
Drei Kugeln
Drei Kugeln mit Schlagsahne
1,40
2,30
2,80
3,70
4,20
5,10
Eis & Heiss
Heiße Himbeeren
mit drei Kugeln Vanilleeis und Schlagsahne
6,70
Schwarzwaldbecher
Der beliebte Klassiker mit einer Kugel Vanille- und zwei Kugeln Schokoladeneis,
dazu marinierte Kirschen und Schlagsahne
6,90
Eierlikörbecher
Je eine Kugel Vanille-, Walnuss –und Stracciatellaeis
mit Eierlikör und Schlagsahne
6,90
Sorbetbecher (lactosefrei)
3 Kugeln Fruchteis mit frischen Früchten
7,50
Kleine Sünden
Stück Kuchen
Stück Kuchen mit Schlagsahne
3,20
4,10
Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis
und Schlagsahne
Warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße
Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis
Warmer Apfelstrudel mit Schlagsahne
Warmer Apfelstrudel
5,80
5,30
4,90
4,40
3,50
Weine im offenen Ausschank
Weißwein jeweils 0,2 l
Euro
Burg Hohen Neuffen Weißweincuvée trocken
Aromen von Birne und Apfel, Erzeugerabfüllung W. Häussermann
5,40
Uhlbacher Götzenberg Riesling trocken „Beißer“
Weingärtner Rotenberg & Uhlbach
5,40
Lauffener Riedersbückele Chardonnay feinherb
Erzeugerabfüllung Weingut Eberbach-Schäfer
5,40
Schillerwein und Rosé jeweils 0,2l
Burg Hohen Neuffen Schillerwein
Dezente Restsüsse, Erzeugerabfüllung W. Häussermann
5,40
Edition Wirtemberg Rosé trocken
Weingärtner Rotenberg & Uhlbach
5,40
Rotwein jeweils 0,2l
Burg Hohen Neuffen Rotweincuvée trocken
fülliger Rotwein mit weichen Tanninen
Erzeugerabfüllung W. Häussermann
5,60
Uhlbacher Götzenberg Lemberger mit Trollinger trocken
Weingärtner Rotenberg & Uhlbach
5,00
Casal Moro Sangiovese & Merlot
Rosso del Veneto I.G.T., Weingut Lenotti, Venetien, Italien
5,90
Etwas Besonderes in der halben Flasche 0,375l
Hausener Jupiterberg Grauburgunder trocken
Gutsabfüllung Eberbach-Schäfer, Württemberg
12,90
Cabernero Cabernetcuvée trocken im Barrique gereift
Gutsabfüllung Eberbach-Schäfer, Württemberg
13,60
Was der Schwabe gerne trinkt, natürlich „Em Henkelgläsle“
Weinschorle Rot, Rosé oder Weiss
0,25l
aus Neuffener Qualitätsweinen
Schwäbischer Most
0,25l
3,00
2,50
Unsere Biere
Liter
Euro
Dinkelacker Privat
Export vom Fass
Export vom Fass
0,3
0,5
3,10
3,70
Radler mit süßem Sprudel
Radler mit süßem Sprudel
0,3
0,5
3,10
3,70
Cluss Kellerpils vom Fass
0,33
3,30
Sanwald Hefeweizen hell
Sanwald Hefeweizen dunkel
Sanwald Kristallweizen
Paulaner Hefeweizen alkoholfrei
0,5
0,5
0,5
0,5
3,70
3,70
3,70
3,70
Dinkelacker Alkoholfrei
0,5
3,70
Classic, Medium oder Still
0,25
0,5
0,7
2,70
3,90
5,00
Sinalco*, Pepsi*/**, Spezi*/**
0,3
3,00
Cola Light*/**
0,3
3,00
Bitter Lemon***
0,2
2,70
Bionade Holunder
0,33
3,00
Zum Nüchtern Bleiben
Ensinger Bio-Mineralwasser
Bio-Apfelsaft von heimischen Streuobstwiesen
Apfelsaft/Apfelschorle
0,3
2,80
Johannisbeersaftschorle
0,3
3,00
Orangensaft/Johannisbeersaft
0,25
3,00
Burkhard Fruchtsäfte
0,2
2,60
Rote Traube, Sauerkirsche und Maracuja
* mit Farbstoff, ** coffeinhaltig, *** chininhaltig

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