WochenInfo 100 % Bio • Qualität aus der Region • KW 45/ 2016 Jedes Jahr freuen wir uns im Oktober auf die neue Feigenernte. Jetzt sind sie da! Dieses Jahr sind sie besonders süß. Die Feigen kommen aus Aydin. Aydin liegt ca. 150 km südöstlich von Izmir, im Zentrum einer fruchtbaren Ebene am Fluss Menderes. Dank des günstigen Klimas wachsen an den Berghängen die besten Feigen der Türkei. Ende August werden die reifen Früchte an den Berghängen und in den Ebenen Aydins von den Vertragsbauern des RAPUNZEL Türkei- Projektes von Hand geerntet. Anschließend werden sie direkt in den Feigenhainen auf spezielle Trockengitter gelegt und 2–4 Tage in der Sonne getrocknet. Die getrockneten Feigen werden zur Kontrolle und weiteren Verarbeitung nach Ören gebracht. Diese frisch getrockneten Feigen sind ein Genuss! b2 aktuell b2 BIOGÄRTNEREI Die Freilandsaison neigt sich langsam dem Ende zu. Aktuell werden noch Endivien, Zuckerhut, Eichblatt rot und Broccoli geerntet. Und auch ein Rest Pastinaken ist noch auf dem Acker dieser sollte in der nächsten Trockenphase eingeholt werden. In den Gewächshäusern wird Feldsalat, Postelein und Asiasalat gepflanzt. Neben der Frischernte bereiten Jan Vollmer und sein Team wöchentlich bis zu 2 Tonnen Möhren und in kleineren Mengen Rote Bete und Sellerie auf. Damit eine möglichst frühe Möhrenaussaat im Jahr 2017 erfolgen kann, wurden schon jetzt im Oktober die Dämme für das nächste Jahr vorbereitet. Schalotten aus dem Tennental Heilmittel aus der Natur Sie sind erkältet? Dann helfen Sie sich selbst, mit einem Hustensaft aus schwarzem Rettich. Dieser ist jetzt wieder erhältlich, in unseren b2 BIOMÄRKTEN und im b2 LIEFERDIENST. Um den Sirup herzustellen, benötigen Sie einen schwarzen Rettich und Honig. Schneiden Sie eine dicke Scheibe vom Rettich oben ab, dieser dient als Deckel. Höhlen Sie dann den Rettich aus, füllen Sie ihn mit Honig und setzen den Deckel wieder darauf. Dann ca. 12 Stunden ziehen lassen. Wenn der Honig eingezogen ist, bildet sich ein Saft, der dann abgegossen und in einem Gefäß aufgefangen werden kann. 4-5 Teelöffel Sirup am Tag sollen den Husten vertreiben. Gute Besserung! In diesem Jahr sind die Schalotten sehr gut gewachsen. Deshalb sind sie größer als gewohnt. Trotz ihrer Größe sind die Schalotten ausgezeichnet im Geschmack und von bester Qualität. Termine JubiläumsGenießerabend am Freitag 18.11.2016 um 19:30 Uhr im b2 Balingen. Anmeldung in unseren b2 Biomärkten oder per Mail [email protected] Gemeinsam mit unseren laden wir Sie herzlich ein zum -Partnern JubiläumsGenießer-Abend am Freitag, 18. November 2016 um 19:30 Uhr, im b2 Balingen -> Schlemmen Sie sich einen Abend lang durch unser Sortiment -> Kalte und heiße Köstlichkeiten -> Veganes und fleischiges -> Süße Verführungen -> Lieblingsweine und geistvolle Brände -> An diesem Abend steht Ihnen unser Biomarkt zum Einkaufen offen. Ab einem Einkaufswert von 50,– € erhalten Sie 10,– € Euro Nachlass. Anmeldungen bitte in unseren b2 Biomärkten oder per e-mail:[email protected] b2 BIOMARKT Balingen Bahnhofstraße 22 | 72336 Balingen | Tel. 07433 96755-30 Kochshow Dr.med Bihlmaier Gesundgenuss am 30.11.2016 um 19:30Uhr im b2 BIOMARKT Rottweil Anmeldung in unseren b2 Biomärkten oder per Mail [email protected] Foto © Johanna Gollob aus dem Buch „Tomatenrot + Drachengrün“/Hädecke Feigen von Rapunzel Bio-Gesundgenuss Frau Dr. Bihlmaier serviert Ihnen adventliche Köstlichkeiten, die nebenbei auch noch das Immunsystem stärken. Es erwartet Sie ein Abend für alle Sinne, zum Genießen und Staunen, für Abwehrkraft und Gaumen. Die Kosten betragen 29,– Euro (inkl. Kochshow, Essen und Getränke) Dr. med. Susanne Bihlmaier Brot der Woche von 06. November bis 13. November im Angebot: Saatenquarkbrot Anmeldungen bitte in unseren b2 BIOMÄRKTEN oder per e-mail: [email protected] Gesundgenuss adventlich & immunstärkend-köstlich Die Koch-Show zum Buch 30. November 19:30 Uhr im b2 Rottweil b2 Balingen |Bahnhofstr.22 |72336Balingen|Tel.07433.96755-30 b2 Rottweil |Heerstraße44 |78628Rottweil |Tel.0741.174877-2 vom Bäcker Baier Aktionspreis: 4,00 € (statt 4,45€) 60% Weizen 30% Roggen 10% Hafer Landwirtschaft der Zukunft, ohne Massentierhaltung, Gentechnik und Glyphosat Information, Diskussion, Austausch unter anderem mit unserem Biolandwirt Manfred Kränzler Dienstag 15.11.16, 19:00 Uhr TAVERNE Ostdorf Martin Haugstr. 16 72336 Balingen
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