Menüvorschläge für Weihnachtsfeiern 2016

Menüvorschläge für Weihnachtsfeiern 2016
Traditionelles Weihnachtsmenü:
Vogerlsalat in Dörrobst-Speckdressing mit Schüttelbrot
Schwarzwurzel-Trüffel-Schaumsupperl
Ofenfrisches Weihnachtsganserl aus Mostviertler Weidehaltung
mit Beifuß-Safterl, glacierten Kastanien, Blaukraut und Kartoffelknödl
Bratapfelcremeschnitte mit Walnusskrokant und Eierliköreis
€ 48.00
NaturGenuss-Menü:
Lackierte Tachinger Lachsforelle mit Senfglasur, auf Gurken-Ingwersalat
Rote Bete-Ochsen-Essenz mit Meerrettichnockerl
Kalbsvögerl mit Steinpilze, Schmorgmias und Breznknödl
„Rehrücken“ mit Mandeln, Mandarinenragout und Preiselbeersorbet
€ 49.00
Vegetarisches Menü (alternativ mit Fisch):
Bio-Schafskäse mit Honig auf Dattel-Tabouleh
Paprika-Kürbis-Schaumsupperl mit Chili-Knoblauch-Croutons
Knusperlasagne vom Urgemüse mit schwarzer Nuss und Bio-Eigelb
oder: Doradenfilet mit orientalischen Aromen, Erbsschoten, Kartoffelpürée
Orangen-Gewürz-Créme brulée mit Schokoladentarte und Topfeneis
€ 43.00 mit Dorade € 49.00
„Ois-dabei-Packerl“: (Ab 20 Personen)
Topinamburschaumsupperl mit Chips
oder: Tafelspitzsülzerl mit Linsen-Kürbisvinaigrette
Kartoffel-Kastanien-Gnocchi mit Selleriecreme und Buchenpilze
oder: Kabeljaurücken mit Röstzwiebelkruste, gelber Bete und Kräutergraupen
oder: Rosa Damhirschkeule mit mariniertem Blaukraut, Granatapfel, Pinienkerne, Hummus
Fluffiger Kaiserschmarrn im Pfandl gschmackig serviert, Vanillerahmeis
€ 59.00 inkl. heißem Aperitif an der Feuerschale
und anschließender vierstündiger Getränkepauschale
mit Wasser, alkoholfreier Getränke, Biere, ausgesuchten Weinen und Kaffee.
Vor allen Menüs servieren wir ofenfrisches Brot und verschiedene Aufstriche.
Menüs nur auf Vorbestellung, Preise für 3 oder 5 Gänge auf Anfrage.
Gültig von 25.11. bis 23.12.2016.
Landhaus Tanner, Familie Steffie und Franz Tanner, Aglassing 1, Waging am See
Tel. 08681-69750 - Fax 08681-697549 - [email protected]

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