Formation stockage mars 2015 Stocker ses grandes cultures bio à la ferme pour mieux les valoriser Mercredi 18 mars : toute la journée (de 9H à 17h30) Intervenant : Thierry Boscato (association La Bascule, qui accompagne les dynamiques paysannes dans leur recherche d’autonomie, de la production à la valorisation du grain) Au conseil général – route de Pessan à Auch (foyer Ludovic Lapeyrère, salle au 1er étage) Matin : en salle 9h – 12h30 Objectifs: Etre capable d’estimer l’aptitude au stockage des différents grains à stocker en fonction de leurs caractéristiques et mettre en œuvre les moyens de conservation adaptés. Contenu : Principales caractéristiques des grains pour leur conservation: - Physiologie du grain - Caractéristiques physiques - Incidences de la teneur en eau, de la température sur la conservation. De la moisson au stockage : quels sont les risques et comment les gérer ? Les risques sanitaires liés au stockage - Les contaminants chimiques, biologiques, physiques - Risques mycotoxines - L’échantillonnage, les enregistrements Lutte contre les prédateurs : risques et moyens de lutte - Insectes, rongeurs, oiseaux La conservation des grains : prévention - Avant la récolte : préparation des installations, nettoyage - A la récolte : soins à la récolte, maîtrise de la réception, transport Midi : repas tiré du sac partagé Après midi : en salle 14h – 17h30 Objectifs: Etre capable de dimensionner son installation de stockage, de choisir et d’utiliser le matériel de nettoyage et de tri adapté Contenu : Nettoyage des grains : les différents types de nettoyeurs, leurs caractéristiques, points forts et points faibles Triage (/adventices, impuretés, tri des méteils) : principe, les différents types de trieurs, leurs caractéristiques, points forts et points faibles Ventilation des grains : principes, conduite, bonnes pratiques à adopter, les différents systèmes Stockage des grains: Itinéraire technique du stockage, contrôles et enregistrement Manutention / transport des grains : les différents types de transport possibles, dosage Dimensionnement d’une installation de stockage : évaluation des besoins, détermination de la capacité nécessaire, choix du type de cellules Jeudi 19 mars : de 9H à 12h30 Intervenant : Emilie Laprand (Réseau Semences Paysannes, Animatrice juridique et veille) Au conseil général – route de Pessan à Auch (foyer Ludovic Lapeyrère, salle au rez de chaussée) en salle Objectifs: Etre capable de de repérer dans la législation des transactions possibles entre agriculteurs : vente, échange, louage de céréales, oléo protéagineux et fourrages Contenu : - Présentation du contexte réglementaire - Commercialiser des céréales, oléo-protéagineux et fourrages : savoir se repérer dans la législation - Être capable d'identifier sa situation (ou celle de son projet) au regard de la loi - Connaître les seuils réglementaires suivant les quantités, les produits, l'éloignement entre les parties qui permettent des échanges directs ou doivent passer par un organisme collecteur Jeudi 26 mars : toute la journée (de 9H à 17h30) Toute la journée sur le terrain Visite de trois installations de stockage (1 le matin (9h-12h30) chez Gérald CARDEILLAC à MOUCHAN et 2 l’après-midi (14h – 17h30) chez Markus GROBER à LAURAET puis le stockage d’AGP soja + tournesol) Repas le midi au restaurant Objectifs: Appréhender sur le terrain les apports théoriques de la première journée Contenu : Visite de 2 lieux de stockage chez des agriculteurs gersois Présentation des cultures réalisées sur la ferme Présentation du matériel de nettoyage et stockage (et tri si réalisé) et des pratiques de l’agriculteur pour les maitriser Echanges entre agriculteurs avec retour sur les points abordés lors de la première journée vis-à-vis de ce cas concret