Woche 45 Menü 1 Menü 2 <> Montag 07.11.16 Frischer Karotten-Apfelsaft Poulet Cordon - bleu Bratkartoffeln Saisonsalat mit Kürbiskernen Schwedenschnitte ~ Gerstensuppe Schweinsvoressen an brauner Sauce Tomatenreis Romanesco mit Butter Gedecktes Apfelküchlein Dienstag 08.11.16 Gemüseterrine ~ Paella (Spanisches Nationalgericht) Grüner Bohnensalat mit Knoblauch Zimt-Panna-Cotta ~ Hartweizengriesssuppe Pojarski-Steak an Rahmsauce (Kalbshackburger) Kartoffelstock / Vichy-Karotten Streuselkuchen mit Blaubeeren Blätterteigstrudel mit Blattspinat-GemüseGorgonzolafüllung Vichy-Karotten Saisonsalat Mittwoch 09.11.16 Rauchlachs-Toast Rindsentrecôte an Café de Paris Sauce Nudeln Gemischter Salat Apfelstrudel mit Vanillerahm Garbürensuppe Forellenfilet gebraten an Kapernsauce Salzkartoffeln Fenchelgemüse Moccacrème garniert Tofu-Gemüse-Stroganoff Nudeln Fenchelgemüse Saisonsalat Donnerstag 10.11.16 Marinierte Oliven Schweinsbratwurst an Zwiebelsauce Kartoffelrösti Randensalat Zwetschgensauerrahmcreme mit Crumble ~ Frischkäseterrine mit Pouletpraline Eglifilets im Bierteig Tatarquarksauce Zitronenreis Gefüllte Tomate Bayrische Crème ~ Hokkaido-Kürbis grilliert Schweinsschnitzel „Pariser Art“ Kravättli-Teigwaren Saisonsalat Himbeermousse ~ Rindskraftbrühe mit Eierstich Kalbsgeschnetzeltes an Rahmsauce Teigwaren Mischgemüse Rhabarbertörtli Rösti „Walliser Art“ (Tomaten und Raclettekäse) Mischgemüse Saisonsalat Karottencrèmesuppe Rindssiedfleisch mit Meerrettichsauce Salzkartoffeln Saisonsalat Frischer Fruchtsalat garniert Spaghetti „Michelangelo“ * Sbrinz gerieben Bauernsalat Selleriecrèmesuppe Pouletschenkel gebraten Polenta Erbsen mit Butter Caramelköpfli Vegetarische Frühlingsrolle Süss-Sauer-Sauce Erbsen mit Butter Saisonsalat mit gehackten Eiern Pulpo carpaccio Kalbssteak gebraten an Morchelsauce Tannzapfenkroketten Saisonsalat Schokoladentöpfchen Gemüsefond mit Einlage Schweinsnierstück-Braten an Bratensauce Eierspätzli hausgemacht Broccoli gedämpft Kaffeeglace Freitag 11.11.16 Samstag 12.11.16 Sonntag 13.11.16 Wochenspezialität Rehschnitzel an Wildrahmsauce Marronispätzli Rotkraut braisiert 5 ~ Neu: kalter mediterraner Teller und Birchermus im Mittagsangebot Vegetarisches Menü Reisgemüseküchlein an Kürbissauce Romanesco mit Butter Kleiner Salatteller Panierter Weichkäse Preiselbeerkonfitüre Eierspätzli hausgemacht Broccoli gedämpft Saisonsalat mit Schweinefleisch <> Menü beinhaltet keine Zwiebeln und Knoblauch * Reibkäse separat bestellen ~ mit Gelatine Das aktuelle Menü finden Sie immer in: www.ksw.ch/menu Woche 45 Mediterrane Ernährung Diabetes Ernährung Geschnitten / weich Montag 07.11.16 Frischer Karotten-Apfelsaft Reisgemüseküchlein an Kürbissauce Romanesco Saisonsalat mit Kürbiskernen Ruchbrot / Obst Frischer Karotten-Apfelsaft Schweinsvoressen an brauner Sauce / Tomatenreis Romanesco mit Butter Saisonsalat mit Kürbiskernen Gedecktes Apfelküchlein Frischer Karotten-Apfelsaft Schweinsvoressen an brauner Sauce Tomatenrisotto Romanesco mit Butter Schwedenschnitte Dienstag 08.11.16 Mittwoch 09.11.16 ~ Gemüseterrine ~ Gemüseterrine Pojarski-Steak an Rahmsauce Paella (Kalbshackburger) (Spanisches Nationalgericht) Kartoffelstock Grüner Bohnensalat mit Vichy-Karotten / Saisonsalat Knoblauch Streuselkuchen mit Ruchbrot / Obst Blaubeeren Garbürensuppe Garbürensuppe Forellenfilet gebraten Forellenfilet gebraten an an Kapernsauce Kapernsauce / Salzkartoffeln Salzkartoffeln Fenchelgemüse / Saisonsalat Fenchelgemüse / Saisonsalat mit Leinsamen / Ruchbrot Moccacrème garniert Obst ~ Hartweizengriesssuppe Pojarski-Steak an Rahmsauce (Kalbshackburger) Kartoffelstock Vichy-Karotten Zimt-Panna-Cotta ~ Garbürensuppe Lachsklösschen an Fischsauce Salzkartoffeln Fenchelgemüse Moccacrème garniert Donnerstag 10.11.16 Marinierte Oliven Kalbsgeschnetzeltes an Rahmsauce Teigwaren / Mischgemüse Saisonsalat mit Nüssen Ruchbrot / Obst Rindskraftbrühe mit Eierstich Kalbsgeschnetzeltes an Rahmsauce Teigwaren Mischgemüse / Saisonsalat Rhabarbertörtli Rindskraftbrühe mit Eierstich Kalbsgeschnetzeltes an Rahmsauce Nudeln Mischgemüse Zwetschgensauerrahmcreme~ Freitag 11.11.16 Frischkäseterrine mit Pouletpraline Spaghetti „Michelangelo“ * Sbrinz gerieben Bauernsalat Ruchbrot Frischer Fruchtsalat garniert Hokkaido-Kürbis grilliert Pouletschenkel gebraten Polenta Erbsen mit Butter Saisonsalat mit Peperoni Ruchbrot / Obst Karottencrèmesuppe Rindssiedfleisch mit Meerrettichsauce Salzkartoffeln Gefüllte Tomate / Saisonsalat Frischer Fruchtsalat garniert Karottencrèmesuppe Rindssiedfleisch mit Meerrettichsauce Salzkartoffeln Tomatenwürfel Frischer Fruchtsalat garniert Selleriecrèmesuppe Pouletschenkel gebraten Polenta Erbsen mit Butter Saisonsalat Caramelköpfli Selleriecrèmesuppe Pouletschenkel gebraten an brauner Sauce Polenta Saisonsalat Himbeermousse Pulpo carpaccio Kalbssteak an Morchelsauce Eierspätzli hausgemacht Broccoli gedämpft Saisonsalat / Ruchbrot Sorbet ~ Gemüsefonds mit Einlage Schweinsnierstück-Braten Eierspätzli hausgemacht Broccoli gedämpft Saisonsalat Kaffeeglace Samstag 12.11.16 Sonntag 13.11.16 Wochenspezialität für Diabetiker Rehschnitzel an Wildrahmsauce Marronispätzli Rotkraut braisiert 5 Neu: kalter mediterraner Teller und Birchermus im Mittagsangebot Gemüsefond mit Einlage Kalbssteak gebraten an Morchelsauce Eierspätzli hausgemacht Broccoli gedämpft Kaffeeglace mit Schweinefleisch <> Menü beinhaltet keine Zwiebeln und Knoblauch * Reibkäse separat bestellen ~ mit Gelatine Das aktuelle Menü finden Sie immer in: www.ksw.ch/menu ~
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