第 16-064 号 2016 年 10 月 31 日 西武 旅するレストラン「52 席の至福」 2017 年 1～３月メニュー決定＆予約開始！ ・201７年 1～３月メニューの監修シェフは、宮根 正人氏（Ostu オストゥ） と坂井 宏行氏（ラ・ロシェル 南青山）に決定！ ・１１月１１日（金）14 時 00 分より、1～３月分の予約受付を開始！ ・Google ストリートビューで「52 席の至福」の車内を公開！ 西武鉄道株式会社（本社：埼玉県所沢市、社長：若林 久）では、優雅で特別な空間と時間を 楽しむことのできる全席レストラン車両の西武 旅するレストラン「52席の至福」（以下、「52席 の至福」）を2016年4月17日（日）より運行しております。 このたび、2017年1月から3月までの監修シェフやコース内容、運行スケジュールなどの詳細 が決定しました。 同期間のブランチコースは 5 年連続でミシュラン一つ星を獲得した「Ostu（オストゥ）」の宮 根 正人氏が監修。ディナーコースは日本を代表するフレンチの名店「ラ・ロシェル 南青山」 の坂井 宏行氏が監修します。 2017年1月から3月分の予約受付は11月11日（金）14時00分から開始する予定です。 また、同期間は、本川越駅発着の運行もございます。 さらに、Googleストリートビューで「52席の至福」車内の公開を開始しました。 詳細は、別紙のとおりです。 写真スペース 写真スペース 【ブランチコース監修】 【ディナーコース監修】 Ostu オストゥ ラ・ロシェル 南青山 オーナーシェフ オーナーシェフ みやね まさと さかい ひろゆき 宮根 正人氏 坂井 宏 行 氏 ＜別紙＞ １． 監修シェフの紹介とご提供コース ◆監修シェフ 【ブランチコース監修】 宮根 正人氏 Ostu オストゥ（東京／代々木） オーナーシェフ 【プロフィール】 写真スペース 1974 年、埼玉県川越市出身。 調理師学校卒業後、イタリアンの名店「アントニオ」で 2 年間修行。その後、 「ロニオン」、 「アルソリトポスト」、 「イル・ルシェッロ」を経て渡伊。 マントヴァ「アル・ベルサリエーレ」で 1 年働いた後、 バローロ「ロカンダ・ネル・ボルゴ・アンティーコ」で 5 年間修業を重ねる。その後、肉屋やチーズ工房等を巡 り、06 年 11 月に帰国。 07 年「オストゥ」の開店と同時にシェフ就任。北イタ リア・ピエモンテ州の現地の味を忠実に伝えている。 ◆ご提供コース料理（予定） 【ブランチコース】 ■アミューズ 武州和牛の冷製ローストビーフ ツナソース添え “ヴィテッロ トンナート” ■前菜 詰め物をした玉ねぎのオーブン焼き 黒トリュフの香り “チッポラ リピエネ” ■パスタ 川越いも“紅赤”と林檎のモスタルダのラヴィオリ アマレッティ風味 ■メイン 骨付き豚すね肉のロースト その焼き汁と白ワインのソース ※上記のコースには地粉パンが付きます。 ※現時点の予定メニューです。内容は変更となる場合があります。 ※各メニューに使用する食材のアレルギー表記等につきましては、決まり次第「52 席の至福」専用 Ｗｅｂサイトでお知らせいたします。 ◆監修シェフ 【ディナーコース監修】 坂井 宏行氏 ラ・ロシェル 南青山（東京） オーナーシェフ プロフィール 写真スペース 1942 年、鹿児島県出身。 17 歳で「ホテル新大阪」に入り料理の世界に入る。銀座「四 季」では 3 年間に渡り志度 藤雄氏の指導を受ける。青山「コ コ・パームス」、 「西洋膳所 ジョン・カナヤ麻布」ではシェ フを務め、38 歳でオーナーシェフとして南青山「ラ・ロシ ェル」をオープン。雑誌や書籍から、多くの料理人に影響 を与えた『料理の鉄人』に出演するなど、料理人としての 確固たる地位を築き上げている。 ◆ご提供コース料理（予定） 【ディナーコース】 ■アミューズ すっぽんのロワイヤル ■オードブル温製 鮑入りスペシャルクロケット トリュフシャンピニオンソース ■お魚料理 カニのシャルロット トムヤンクンソース ■スープ ごぼうのスープ カプチーノ仕立て ■お肉料理 黒薩摩鶏のバーベキューソース ココットに入れて ■デセール フォンダンショコラ アイスクリーム添え メイプルシロップをアクセントに ※上記のコースにはバケットが付きます。 ※現時点の予定メニューです。内容は変更となる場合があります。 ※各メニューに使用する食材のアレルギー表記等につきましては、決まり次第「52 席の至福」専用 Ｗｅｂサイトでお知らせいたします。 ２．旅行代金 ブランチコース：10,000 円（税込） ディナーコース：15,000 円（税込） ※旅行代金に含まれるもの： ・乗車チケット（西武線 1 日フリーきっぷ） ・コース料理 ・お土産 （※西武秩父発 池袋駅行きのディナーコースのみ） ・西武園ゆうえんちの入園および指定アトラクション搭乗 1 回 （※西武新宿～本川越駅間運行時のブランチコースおよびディナーコースのみ） ※おとな・こども同額。 ※飲食物のお持込はできません。 ３． 運行日 【池袋～西武秩父駅間】 ◆ 1月 1 月 7 日（土） ・1 月 8 日（日） ・1 月 9 日（月・祝）・1 月 14 日（土） ・1 月 21 日（土） 1 月 22 日（日） ・1 月 28 日（土） ◆ 2月 2 月 4 日（土） ・2 月 11 日（土・祝） ・2 月 18 日（土）・2 月 25 日（土） ・2 月 26 日（日） ◆ 3月 3 月 4 日（土） ・3 月 5 日（日） ・3 月 11 日（土） ・3 月 12 日（日） 【西武新宿～本川越駅間】 ◆ 1月 1 月 15 日（日） ・1 月 29 日（日） ◆ 2月 2 月 5 日（日） ・2 月 12 日（日） ・2 月 19 日（日） 1月 2月 日 月 火 水 木 金 土 日 月 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 5 6 15 16 17 18 19 20 21 12 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 火 3月 水 木 金 土 日 月 1 2 3 4 7 8 9 10 11 5 6 13 14 15 16 17 18 12 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 火 水 木 金 土 1 2 3 4 7 8 9 10 11 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 ：池袋⇔西武秩父 ：西武新宿⇔本川越 ４． 運行時刻 ブランチコース：池 袋 10 時 54 分発 西武新宿 10 時 47 分発 ディナーコース：西武秩父 17 時 42 分発 本 川 越 16 時 45 分発 → → → → 西武秩父 本 川 越 池 袋 西武新宿 13 時 57 分着 14 時 05 分着 20 時 03 分着 20 時 04 分着 ※西武プリンスドームでイベント等を開催するときは、池袋⇔西武秩父駅間の運行を、西武新宿⇔ 西武秩父駅間の運行に変更する場合があります。なお、運行区間を変更する場合は「52 席の至福」 専用Ｗｅｂサイトでお知らせいたします。 ５．予約方法 2017 年 1～3 月分は、11 月 11 日（金）14 時 00 分より、専用Ｗｅｂサイトにおいて予約を開始しま す。また、11 月 15 日（火）9 時 30 分からは、電話での予約も受け付けます。 【専用 Web サイトによる予約】 予約可能日程：2017 年 3 月 12 日（日）運行分まで 購 入 方 法：専用Ｗｅｂサイトによる予約制 ・「52 席の至福」専用Ｗｅｂサイト内の予約ページでの受付になります。 http://www.seibu-group.co.jp/railways/seibu52-shifuku/ ・一度の申し込みは、2～4名さまです。 ・座席は選べません。 ・他のお客さまとの相席にはなりません。 ・駅での予約受付・販売は行いません。 ・満席の場合があります。 ・旅行開催日の10日前まで予約受付を承ります。 ・旅行開催日の10日前までに最少催行人員に満たなかった場合は、 催行を中止する場合があります。最少催行人員は旅行開催日により 異なる場合があります。詳しくは専用Ｗｅｂサイトでご確認ください。 代金支払方法：クレジットカードによるオンライン決済のみ 使用可能なクレジットカードは、VISAカード、Masterカード、JCBカード アメリカン・エキスプレスのカード、ダイナースクラブカードなど 【電話による予約】 予約受付時間：毎週火曜・水曜・木曜日の 9 時 30 分～12 時 30 分まで（祝日を除く） ・11 月 3 日（木・祝） ・11 月 23 日（水・祝）などの祝日および、 年末年始期間（※）は休業します。 ※12 月 28 日（水）・12 月 29 日（木）・1 月 3 日（火）・1 月 4 日（水） ・受付時間外等は音声ガイダンスにより休業を案内します。 予約可能日程：3月12日（日）運行分まで ※1月7日（土）・8日（日）・9日（月・祝） ・14日（土）・15日（日）分はイ ンターネット予約のみの受付となり、電話での受付は行いません ・電話による予約申込の場合は、専用Ｗｅｂサイトからの予約申込と異なり、 旅行開催日の 21 日前（3 週間前）までの受付とさせていただきます。 予約電話番号：西武鉄道株式会社 本社営業所 「52 席の至福」電話予約係 04-2926-2887 購 入 方 法：電話による予約制 ・空席情報は事前に「52 席の至福」専用Ｗｅｂサイト内の予約ページでご確認 ください。 http://www.seibu-group.co.jp/railways/seibu52-shifuku/ ・一度の申し込みは、2名さま以上になります。 ・座席は選べません。 ・他のお客さまとの相席にはなりません。 ・満席の場合があります。 ・キャンセル待ちについてはお受けいたしかねます。 代金支払方法：銀行振込のみ ・予約申込後、当社指定の銀行口座に振込手数料お客さま負担にてご入金くだ さい。振込が確認できない場合は、自動的にキャンセル扱いとさせて頂きま す。あらかじめご了承ください。 ６．旅行企画・実施・販売 西武鉄道株式会社 〒359-8520 埼玉県所沢市くすのき台一丁目 11 番地の 1 埼玉県知事登録旅行業 第 2－1184 号 一般社団法人日本旅行業協会協力会員 ７．Google ストリートビューでの「52 席の至福」車内の公開 ※Google マップから「西武秩父駅」を検索していただくと、「52 席の至福」の車内がストリート ビューでご覧いただけます。優雅な車内空間をストリートビューで是非ご覧ください。 https://www.google.co.jp/maps/ また、「52 席の至福」専用ＷｅｂサイトのＴＯＰページにもストリートビューを掲載しました。 http://www.seibu-group.co.jp/railways/seibu52-shifuku/ 【参考】 ・2015 年 12 月 17 日（木）発行（第 15-073 号）ニュースリリース 全席レストラン車両「観光電車」概要決定！ http://www.seibu-group.co.jp/railways/news/news-release/2015/__icsFiles/afieldfile/2015/12/17/20151217kanko.pdf ・2015 年 6 月 16 日（火）発行（第 15-021 号）ニュースリリース 2016 年春、「秩父」をモチーフとした観光電車がデビューします！ http://www.seibu-group.co.jp/railways/news/news-release/2015/__icsFiles/afieldfile/2015/06/16/20150616kankou_densya_1.pdf 以 ◇お客さまのお問合せ先 西武鉄道お客さまセンター TEL.(04)2996-2888 音声ガイダンスのご案内により、メニューをお選びください。 ［営業時間：平日 9 時～19 時 土休日 9 時～17 時］ （なお、12 月 30 日～1 月 3 日はお休みします。） 上
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