News release 2016 年 10 月 31 日 株式会社サイゼリヤ 業界初 「2016 年 VE 活動優秀賞」受賞 ～日本バリュー・エンジニアリング協会～ イタリアンレストラン「サイゼリヤ」を展開する（株）サイゼリヤ（代表取締役社長：堀埜一成）は、 日本バリュー・エンジニアリング（VE）協会が主催する「2016 年 VE 活動優秀賞」を受賞いたしました。 外食産業での受賞は史上初となります。 ■「VE」とは VE（Value Engineering）とは、製品やサービスの「価値」を、 それが果たすべき「機能」とそのためにかける「コスト」との 関係で把握し、 システム化された手順によって「価値」の 向上をはかる手法です。 具体的には、ある問題に対して 『それは何のために』『ほかにやり方はないか』という問いかけを 行い、その目的と手段を分析することによって創造的に 問題解決をはかるもので、組織のあり方や業務の効率化にも 活用することができます。 ■「VE 活動優秀賞」とは 日本バリュー・エンジニアリング協会（*）に加盟する個人またはグループのなかで、協会事業の発展、 維持または VE 活動について、特に顕著な業績をあげたと認められた個人またはグループを表彰しています。「VE 活動 優秀賞」は、特に顕著な VE 活動を行い、その成果が協会活動などにおいて公表され、かつ所属する企業の経営に大き な貢献をしたと認められる場合に表彰するものです。 （*）1980 年に設立し、国内外の VE に関する情報を提供し、産業界における VE 活動の促進と VE 成果の向上を はかるために、各種事業活動を行っている団体。 【詳細 URL https://www.sjve.org/vecan/ve】 ■取り組み概要 2013 年にトップダウンによる VE 全社導入を宣言。社長直轄で推進部門を設置し、懸案であった「店舗キッチン面積 の半減」で大きな成果を上げ、VE の効果が社内に広く知られることとなりました。導入 2 年目は核商品である「サラダ」や 店舗のサービス・マニュアル、教育体系といった事業の中核テーマを取り上げ、意識改革に大きく貢献しました。3 年目に は 30 年後のあるべき姿を描く VE プロジェクトを実施。経営陣を中心に施策した事業方針は中長期計画・年度計画の柱 となり、事業の方向付けに大きく貢献しました。外食産業をはじめとするサービス分野での VE 導入事例はまだ少なく、 BtoC ビジネスにおける VE 先進企業として、その取り組みと成果を評価して頂き今回の受賞となりました。 ■第 49 回 VE 全国大会 にて表彰、受賞報告 ＶE 全国大会で、2016 年 VE 活動優秀賞として表彰および受賞報告が行われました。 【第 49 回 VE 全国大会】 日程：10 月 25 日（火）～26 日（水） 会場：アルカディア市ヶ谷 受賞挨拶 受賞報告 本件に関するお問い合わせ先 株式会社サイゼリヤ 総務部広報室 塩田 埼玉県吉川市旭 2-5 Tel：048-991-9611 Fax：048-991-9637 （株）サイゼリヤ News release 161031
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