11 Monthly Nov 2016 vol.285 お い し く て ・ あ ん し ん で ・ し ぜ ん に 近 い ・ す こ や か な 食 材 g oasis cookin かんたん・かわいい・おいしいおやつ フォンダンショコラ ボウルもゴムべらも使わない とろ～り＆リッチな本格派 【材料】 （150mlのマグカップ1個分） 板チョコ（ブラック） … …… 2/3枚（約37g） 砂糖…………………………………… 大さじ1 薄力粉………………………………… 大さじ1 バター…………………………………… 10g 卵…………………………………………… 1個 《作り方》 ①マグカップに板チョコ、バターの順に入れる。 ラップをせずに電子レンジで30秒加熱し、な めらかになるまで混ぜる。 ② 「①」に砂糖を加えて均一に混ざったら、卵を 割り入れ、再びなめらかになるまで混ぜる。 ③薄力粉を茶こしでふるい入れ、粉っぽさがなく なるまで混ぜ合わせたら、側面に付いた生地を キッチンペーパー等で拭き取り、余熱しておい たオーブントースターで10分ほど焼く。 ちょこっと豆知識 ！ ・電子レンジはマグカップの底部分から加熱される為、 沸騰しやすいバターは板チョコの上に乗せましょう。 ・オーブントースターで焼き始め、表面が乾いてきたら アルミ箔をかぶせるのがおすすめ。焼き上がりがしっと りします。 z （ 暦に寄り添う、季節の手しごと 11月（霜月） 11月に入りました。日中はまだ暖かさが感じられる日もあ りますが、肌にあたる空気が日に日に冷たくなってきまし たね。 旧暦11月の別名は霜月。読んで字のごとく「霜の降る月」に 由来するという説が有力です。二十四節気でも立冬、小雪 おしものづき 他には秋の収穫を感謝する祭りが行われた事から、 「食物月」 なま が訛ったとする説、太陽の光がだんだん弱くなり、 「ものが しぼむ月」から転じて「しもつき」となったとする説、前の月 の「十」月を一区切りの数とみなして「上月」 、それに対して 「下月」となったとする説などもあります。 小雪（しょうせつ） 11 ／ 7頃～ 11 ／ 22頃～ 初候 山茶始開（つばきはじめてひらく） 虹蔵不見（にじかくれてみえず） しもつき と冬の到来を感じさせる言葉が並びます。 立冬（りっとう） 次候 地始凍（ちはじめてこおる） 朔風払葉（きたかぜこのはをはらう） 末候 金盞香（きんせんかさく） 橘始黄（たちばなはじめてきばむ） 暦の上での冬の始まりです。 まだ積もるほどではありませ 木枯しが吹き、北の方から んが、 各地で雪が降り始めます。 は初雪の知らせが届く頃で 曇り空の日が増え、太陽の光 す。 が弱くなります。 「蔵」は潜む 鮮やかなピンク色の山茶花 という意味で、虹を見る事が （さざんか）が咲き、夜の冷 少なくなります。冷たい北風 え込みが厳しくなって地域 が木の葉を払い、橘の実が黄 によっては霜柱が立ち始め 色く色づいてきます。 ます。金盞花（きんせんか） 本格的な冬の訪れを前に、季 とは水仙の事。柔らかな黄 節の移り替わりを強く感じら 色の花からは、上品な香り れる頃です。 が漂います。 ※日本古来の暦では、四季をさらに24等分したものを二十四節気（にじゅうし せっき）と言います。二十四節気をさらに5日（または6日）ずつの3つ（初候、 次候、末候）に分けたものが七十二候（しちじゅうにこう）です。 空気が冷たく、乾燥も気になるこの季節に 楽しみたい手仕事は、 「かりん」の蜂蜜漬け。 かりんはバラ科の落葉樹になる果実で、古く から薬用として用いられていたようです。硬く て渋いので生では食べられませんが、蜂蜜 漬けにすると独特の香りが濃厚に感じられ、 のどの痛い時などにもおすすめです。 材料はかりん1個に対して、はちみつ2カッ プが目安。皮のままよく洗って水けを拭い たかりんを輪切りにし、清潔なビンなどに 入れて蜂蜜を注ぎます。少し置いておくと 水分が出てくるので、底の方から時々かき 混ぜると蜂蜜がゆるくなってきます。3日 後くらいからいただけますが、3週間～ 1 ヶ 月じっくり待つとエキスが充分に出てきま す。お湯割りはもちろん、紅茶や焼酎など 好みのお酒に加えても。豊かな香りが楽し めます。 わ け 美味しい理由を 知っていただきたい！ だから美味しい NO. ヨシケイ埼玉で取り扱っている商品をご紹介。今号はみかんの 生産者グループ「水の子会」（熊本県八代郡）をご紹介します。 「もし、農薬をたくさん使う農業を続けていたら、自分もこのような子どもた 熊本県 海からの照り返しの光と潮風が育てる、美味しいみかん 不知火海 し ら ぬ い 20 こだわり食材 探求の旅 ちを生み出す加害者になってしまうのではないか？」そのような思いを抱いた 上村さんは、当時はまだ珍しかった有機農業への取り組みを開始。生産・販 水の子会のみかん山はすべて不知火海に面しています。不知 売の両方の面で多くの苦労を重ねた末、同じ志を持つ仲間と1991年（平成3 火海は九州本土と天草諸島に囲まれた内海です。北は有明海、 年）に設立したのが水の子会です。 南は東シナ海につながっており、八代海とも呼ばれます。 水の子という名前は、日ごろ忘れがちな水の恩恵に感謝し、大切にしていこ 畑があるのは、水はけが良く日当たりの良い山の急斜面。不知火海からの照 うという想いから。美しい水を守る為の環境保護活動にも取り組んでいます。 り返しの光と潮風が運んでくるミネラルを豊富に浴びたみかんは、甘味と酸 水の子会みかん栽培の特徴は、独自の堆肥を使用した土づくりと、水で希釈 味のバランスが絶妙で、口に入れると濃厚な果汁がほとばしります。 した海水と併用して、 「塩田にがり」 （※）を葉に散布している事。 「これを散 ヨシケイ埼玉では毎年12月に『とれ穫れ畑』で「水の子会の特別栽培みかん」を 布すると糖度が増して栄養価が高くなり、病気や害虫にも強くなります。海 ご紹介していますが、毎年大好評をいただいている人気の商品です。 の力はすごいものです」と上村さん。 水の子会の会員は現在、約40名。 「人と環境への優しさ」を理念に掲げ、みか 収穫まであと少し。大地や海からの自然の恵みをめいっぱい受け、みかん農 んなどの柑橘類の他、4月に販売している新玉葱「桜玉葱」をはじめとする露 家さんがたっぷり手間ひまをかけて育てた美味しいみかん。12月中旬以降に やつしろ と 地野菜、れんこん、い草などの栽培にも取り組んでいます。水の子会の原点は、 お届けできるまで、楽しみにお待ちください。 会長の上村茂則さんと水俣病の子どもたちとの出逢いにあるそうです。 みかん農家の1年 美味しいみかんが 食卓に届くまで 私がご案内 します！ みかん農家 枡永博孝さん みかん栽培に携わる事、じつに40年以上の ベテランみかん農家です。 「水の子会」組織運営委員長 ンス良く含んでいます。 ていしょく せんてい ■冬（1 ～ 2月頃） 剪定、土づくり 冬の間、収穫の合間を縫って剪定を行います。 みかんの木の枝や葉っぱに、太陽の光がまん べんなく当たるよう、余分な枝を取り除きま す。この作業の出来・不出来によってみかん の収穫量はもちろん、品質にまで大きな影響 が及ぶ、長年の経験が必要な作業です。 春に向けての土づくりでは、魚粉や酒粕など をブレンドした独自の堆肥を使用します。 ■秋～冬 10月上旬～ 3月上旬 収穫・出荷 早生みかんの収穫が始まるのは10月上旬です。 ピークとなる12月上旬は、毎日7時半頃から 収穫作業が始まります。 年が明けると青島みかん、ぽんかん、でこぽ んなどが次々に収穫期を迎えます。3月に美 味しくなる清見みかんや甘夏の収穫を終える 頃には、土づくりや剪定など、新しい1年が すでに始まっています。 ※オーストラリア大陸の環境汚染のない海水から生まれたにがり（液肥）で、微量要素やミネラルを種類多くバラ ■冬から春へ（3～4月頃）芽吹き、定 植 みかんの木から、新しい芽が次々に顔を 出します。 数年後の収穫に向けて、小さな苗を植え る（定植）のもこの時期です。 てき か ■初夏～秋（6月〜10月頃）摘果 6月頃になると、実が少しずつ成長してきます。様 子を見ながら、多くなりすぎている枝から実を取 り除いたり、極端に大きかったり小さかったりす る実を落とします。収穫するみかんの品質を揃え、 実が多くなりすぎて 木が疲れてしまうの を防ぐ為に行います。 こ の 作 業 は10月 頃 まで続きます。 ■初夏～秋（5月〜10月頃）除草作業 5月から10月頃までは、延々と除草作業が続きます。水の子会のみ かん山の斜面はとても急なので、大きな機械を入れる事ができません。 肩から下げるタイプの小型の除草機で、雑草を少しずつ刈り取ります。 夏の間は朝や夕方の比較的涼しい時間 帯に行わざるを得ないほど、体力を消 耗する作業です。雑草の勢いはすさま じく、畑全体の草を刈り終える頃には、 また新しい草が伸びてきています。夏 のみかん畑は、雑草との戦いです。 つくり手からの メッセージ れます。それにより、みかんはたくさんの光を 浴びて元気に育ちます。さらに海からは風に乗っ てたくさんのミネラルが運ばれて来ます。たく 取締役社長 上村一宏さん さんのミネラルを浴びたみかんは栄養満点で、 味の良い実を付けてくれます。 間もなく、みかんの出荷が始まります。 今年は梅雨の時期に雨が多く、九州各地で大き てきらい ■初夏（5月上旬） 花の季節、摘蕾 例年5月5日頃にみかんの花が咲きま す。たくさんの白くて可愛い花々で、 みかん山が覆われます。 花がたくさんつきすぎた年は、つぼ みを摘み取って花の数を減らします。 摘蕾と云い、1つ1つの花を大きくし て、大きな果実を収穫する為の作業 です。 水の子会のみかん山 一般栽培のみかん山 美味しいみかんが穫れるのは、自然の恵みがあ るからこそ。ですから農薬や化学肥料には極力 な被害が出ました。梅雨が明けてからは例年以 上の猛暑続き。そして台風16号。産地にとって、 これは8月下旬に撮影したみかん畑の様子です。 頼るべきではないのです。水の子会の農業は人 大変厳しい状況が続きました。 一般栽培のみかん山には草１本生えていません。 の健康だけでなく、自然環境を守る事にもつな 連日の猛暑の中、毎日みかん山に登って水やり 除草剤を散布し、全て枯らしてしまいます。水 がっています。 の日々。水の子会のみかん山は大変急な斜面な の子会では猛烈な暑さの中、人の手で草を刈り ので、とても辛い作業です。そんな過酷な環境 ます。急な斜面でとても辛い作業ですが、草刈 の中、なんとか今年も美味しいみかんが出荷で りは5月頃から収穫前まで続きます。 水の子会の生産者理念には常に「感謝」がありま きるところまで来ました。 水の子会のみかん畑には、クモの巣がたくさん す。大地に感謝し、作物と収穫に感謝し、そし 4月に発生した「平成28年熊本地震」では人的被 あります。クモは被害をもたらす虫を捕まえ てお客様に感謝する。私たちの生産者は自分の 害、畑や農産物等への直接的被害はありません てくれます。水の子会のみかん山には様々な 作物のことを「うちの子」と呼びます。作物を育 でしたが、自宅や倉庫が全壊・半壊してしまっ 虫、動物たちが共存しあって生きています。除 てることは、まさに子育てそのものです。 た生産者もいました。ヨシケイ埼玉のお客様か 草剤は使わず、農薬を散布する回数も一般栽培 生産者は作物に手間をかけ、愛情を与えます。 らは、たくさんの応援の言葉をお寄せいただき の7割減。この為、表面に黒い斑点があったり そして作物から収穫という感謝を頂き、たくさ ました。改めて、お礼を申し上げます。 と見た目は悪いのですが、手間暇かけて育てた分、 んのことを教わります。そこには常に「感謝」が 味は抜群だと自負しています。 あります。 人の体に入る作物は安心・安全だけではないと 除草剤に頼らず、虫や動物たちと共存しあって 生きる 大地に感謝、作物と収穫に感謝、お客様に感謝 思います。美味しくて、作物に感謝と愛情がた たくさんの大変な出来事があった今年ですが、 水の子会のみかんは、海がなければ存在しません。 くさん詰まっていて、食べていただいた人を幸 今は例年並みにたくさんの実がスクスクと育っ 不知火海から来る照り返しの太陽光が、急な斜 せな気持ちにできる作物こそ、本当の作物では てくれています。 面にある木１本１本をまんべんなく照らしてく ないでしょうか。 ヨシケイおすすめ SHOP 身体に優しいもの、心を潤すこと、リフレッシュ出来る空間…。 ヨシケイスタッフのお気に入りショップをご紹介します。 今月は、 深谷支店 町田有子のお薦めショップです。 大福茶屋 築120年の建物でいただく、 地元産ヤマトイモ使用の「とろろごわん」 大福茶屋は、国宝・歓喜院「妻沼聖天山」のほど近くに2008年 にオープン。創業90余年になる菓子店・沢田本店が手掛ける お店です。太い梁が印象的な「見世蔵」造りの建物は、築120年。 時を刻んだ家具や時計などの古道具はそのままに、温かくて 心安らぐ空間が広がります。 名物は地元産のヤマトイモを使った「とろろごわん」。先代が作り 上げたレシピをもとに、地元の農家から仕入れたヤマトイモをす りおろすところから、すべて手づくり。だしや醤油、味噌な どで味付けをしてから1晩寝かせる事で味を馴染ませています。 実際にいただいてみると、とろろの粘りの強さは驚くほど。 「す り鉢を使って手ですりおろす事で、この粘りの強さがでます。 機械ではこの食感にならないんですよ」と店長の須永秀子さん。 この「とろろごわん」に、季節の野菜がたっぷり入った具沢山の お味噌汁と、香物・小鉢が付いて800円（税込） 。これだけでも ボリュームは充分ですが、嬉しいのは、料理上手な店員さん手づ くりのお惣菜「季節のお福分け」 。日ごとに内容は変わり、食べ られる分だけ小皿に取り分けていただく形で提供されています。 こ はく 季節ごとに変わる花の蜜で楽しむ「琥珀ジュレ」やあんみつに 使用する寒天は、天草から煮出して作り、あんこも店内でコ トコト小豆を煮て仕上げています。 「季節感のある食材を使った手づくりのお料理とこの空間で、ほっ と一息。昔ながらの暮らしの良さを感じていただければ」 （須永さん） 。 心のこもったおもてなしに、若い世代の来店も増えているそうです。 熊谷駅からバスで30分ほどかかりますが、運行本数は比較的豊 富。国宝に指定されている妻沼聖天山の本殿は一見の価値あり。 秋深まるこの時期、休日の小旅行におすすめです。 熊谷市妻沼1537-2（熊谷駅から朝日バス太田駅行・妻沼聖 天前行・西小泉駅行「妻沼聖天前」下車徒歩約3分） 2 048-589-1124 営 甘味・お土産 9：00 ～ 17：00 お昼ごはん11：00 ～ 14：00 休 月曜日 （祝日の場合は翌日） P 10台 HP http://www.daifukuchaya.com/ 住 なぜ？から学ぶ 岡山さんの ビーフシチューを美味しくするコツ 寒い季節にぴったりの煮込み料理の代表格・ ビーフシチュー。作ってみたいけど、難しい。手 間も時間もかかる。そんな風に思っておられる 方が多いのではないでしょうか？そんな方々 に私から質問があります。それは何でも「便 利・簡単・楽」が良いのだという価値観を一 tidy PlacTawa キッチン用ブラシ に到達する前に弾けますから、 「深いお鍋」で、 できるだけ時間を長くかけて「コトコト煮込 む」事が大切なのだ、という事です。口当た りと丸みが全く違ってきます。 次は肝心のお肉です。煮込む前に、お肉はフ ライパンで炒めておきましょう。こうするこ 美味しいビーフシチューを作る最も大切な クを閉じ込める事が出来、味が格段に良くな ポイントは、 「手間ひまかけることを楽しむ、 ります。 気持ちの余裕」だからです。その上で、美味 お肉を煮る時、これはシチュー以外の時でも しいビーフシチューを作る為の具体的な知 重要ですが、肉の臭みを飛ばしてしまう事が 識を持つ事です。気持ちに余裕がなかったり、 大切です。その為に、煮込む時には絶対にフ とんがっていたら、不思議な事にお料理もと タをしてはいけません。お鍋にフタをします んがってしまいます。こんなお料理は、食べ ても味が優しくありません。家庭料理はこれ ではいけませんね。作り手の「優しさ」 、 「愛 情」が感じられるのが家庭料理の最も良い点 ですし、プロの料理人がどうしても踏み込め ない領域なのですから…。さぁ、大切な方の 為に、楽しみながら頑張って下さい。では具 と、お肉の臭みが残ってしまい、美味しく ありません。ビーフシチューの場合はさらに、 セロリ、人参、月桂樹の葉を入れて煮ると、 お肉の臭みが消えて美味しくなります。 最後に、出来るだけ長く煮込むといっても、 果たしてどの位の時間煮込めば良いのか。こ れが肝心です。ビーフシチューの場合はお肉 体的に重要なポイントについて説明します。 の筋からゼラチンが上手く出来る事も考え まずとろ〜りと仕上げる事が大切です。 「水 ると、少なくとも3時間、弱火でコトコト煮 と油」という表現があります。絶対に馴染ま ない関係を表現する時に使う言葉です。と ころがこの混ぜても混ぜても分離してしま う「水と油」が、実は結合してしまう事があ るのです。これを「乳化」と言います。 目で見ていても分かりますが、煮込んでいる シチューの表面に浮いている脂が、スープに 溶け込んで見えなくなってしまう瞬間があ では、乳化しやすくするにはどうすれば良い 名様 のです。つまり、お鍋が深いほど泡は表面 時的に忘れて、手間ひまかけることを楽しむ、 とでお肉に香ばしい香りがつきますし、お肉 気持ちの余裕はありますか？という事です。 の表面のたんぱく質が固まるので、旨みやコ がおだやかになり、全体の味も丸くなります。 今月のプレゼント 30 慶応義塾大学経済学部卒業。 （株） アルフレックスジャ パン、 （株） VANヂャケットなど超一流のインテリアや ファッションメーカーのブランド構築に携わる中で、 「ライフスタイルの基本は食」と確信。現在は、調理 道具研究家・家庭料理アドバイザーとして活躍すると ともに、オリジナルの調理道具の開発も行う。食育 に関する講演も多数。著書に『料理のきほん 食の常 識』 （グラフ社）がある。 料理教室 ります。この「乳化」の状態になると、塩味 ≪メニューの一例≫ （税込） ・とろろごわんと具だくさんお味噌汁（香物・小鉢付き）…………800円 ・とろろごわんと具だくさんお味噌汁（香物・小鉢付き）、プチ甘味セット…1,000円 ・琥珀ジュレ…………………………………………………………550円 ・あんみつ……………………………………………………………500円 岡山晄生（おかやま・あきお） 込む必要があります。 老婆心ながら申し上げます。時間がかかるの が嫌だからという事で、圧力鍋でシチューを 煮込む方がいらっしゃいますが、コラーゲン が多く含まれるお肉の筋から出来るはずの ゼラチンが分解して、お肉がバサバサになっ てしまいますのでご注意下さい。 これでご家族から、 「このビーフシチュー美 味しい！」と言われる事、間違いなしです。 ◆なぜ？のポイント◆ か。1つ目のポイントは弱い火で長い時間コ ・とろ〜り仕上がるのは「乳化」が起こっ 形です。コトコト煮込んでいると泡がプクプ け時間を長くかけて「コトコト煮込む」 トです。泡がシチューの表面に出てくる前 ・お 肉の筋からゼラチンを作るには、 トコト煮込む事、2つ目のポイントはお鍋の ているから。 「深いお鍋」で、できるだ ク上がってきますが、実はこの泡がポイン 事で乳化が促進される。 に弾けると、弾けた瞬間に高周波が発生し ます。この高周波が水と油の乳化を促進する 少なくとも3時間以上煮込む。圧力鍋 は使わない。 今 月 の ク イ ズ 裏面の「おたより&メール大募集！」の用紙にクイズの答えを記入してご応募くだ さい。クイズの答えだけでなく、ヨシケイへのご意見やご質問等々も書いていた だけると嬉しいです。お便りを掲載させていただいた方と、クイズの正解者の中 細かい網目の汚れがスッキリとれる、ザル から抽選で当選された方に、左側で紹介している【tidy Platawa キッチン用ブラ 洗いの救世主！柔らかい樹脂素材のギザギ シ】をプレゼントいたします。たくさんのご応募をお待ちしています。 ザのブラシが曲面にフィットし、 目の詰まっ たザルやシンクの排水カゴ洗いの汚れに ぴったり。野菜の泥落としにも使えます。 ◆サイズ：高さ約1.2cm×幅約10.1cm×奥行約10.1cm ◆素材：特殊配合ポリエチレン樹脂 ◆重さ：約20g ◆使用温度範囲：-60℃～ 60℃ ※色は選べません。 予めご了承ください。 水の子会のみかんは、不知火海の恵みによって美味しく育ちます。 「○○○○」を 海からの照り返しの光と、風にのって運ばれてくる 浴びたみかんの木は、栄養満点で味の良い実をつけます 裏面の○の中にクイズの答えをお書きください ＊答えは、今月号の「オアシスめいと」のどこかに書いてあります。 じっくり読んで探してくださいね。 10月号の答えは「あやひかり」でした。当選者の発表はプレゼントの発送をもって代えさせていただきます。 カフェ・オアシス ヨシケイ埼玉からのお知らせ 作る人、運ぶ人、食べる人、みんなの声が集まるコーナーです。 その1 「台所を泥で汚したくない」 、 「ごぼうの調理は大変」 とのお客様の声にお応えして、 プチママのメニューにイラスト入りで作り方が入っているのが良いで 10/31週から「洗いごぼう」での お届けとなりました！ す。きゅうりやごぼうの千切り、斜め切りにしてから切ると早く美し いのですね。主婦歴9年目にして初めて知りました。今まで自己流で千 切りをして、 苦労していました。プチママメニューのイラスト入り説明、 今後も期待しています。 川口市 村井佳美様 ・ごぼうはこれまで通り、全て国産です。 ・よく水で洗っていただければ、皮をむかなくても調 毎日お料理をしていても、教えてもらって初めて「あっ、そうか！」と、 気づく事ってたくさんありますよね。これからも分かりやすくて役に立つ 理出来ます。気になる場合は、軽く皮をそぎ落とし ご案内を心がけて参ります。 てください。 ・ごぼうにはポリフェノールの成分が含まれており、 断面がピンク色になる事があります。お召し上がり 和食好きの夫と子供のためにヨシケイの『和彩ごよみ』からチョイスし いただいても問題ありません。気になる場合は断面 ています。１品我が家のおかずをプラスしてみたり、実家からもらっ を切り落として調理してください。その分やや多め た野菜も活用しています。 日高市 R. A. 様 の量でお届けしております。 「和彩ごよみ」は”美味しいものを少しだけ”をテーマにしたメニューです が、有賀様のようにご家庭で用意していただいたおかずにプラス、とい うご利用方法にも適した量と内容になっていると思います。まだ始まっ たばかりの新メニューですので、お気づきの点がありましたら遠慮なく ご要望をお聞かせください。 その2 7月に娘が出産して里帰りしました。 「赤ちゃんのために母乳で頑張る」 なるクリスマス。 想い、心が温かく Happy X'mas！ 大切な人のことを いて大切な人と さあ、リボンをほど と言っていましたので、私は食事作りをきちんとしなければならない と思いました。そしてプチママのコースを3週間頼んで、とても助かり person. time with precious meal. of spending the moment to prepare X'mas box that tells her beloved prince story... This is the X'mas is waiting for the heart warming of snow castle will step into The princess this box, you Once you open ました。娘も 「美味しい！」 と言ってくれ、 ヨシケイさんを利用していて、 本当に良かったと思いました。これからもよろしくお願いします。 2016年のクリスマスイブ（12/24） は土曜日です！今年は生ケーキと サンドイッチを特別にイブの日に お届けします。ファミリーパーティー をお楽しみください。 24日（土）迄 5日（木）〜 ダ、 お届け日 12月1 o.26の14品目のサラ パーティーサンド、N 12月2日（金） 切日 ルドケーキ、No.22の No.12のチ お申し込み締 （金）、No.1〜 は12月23日 となります。 タのお届け 月24日（土） No.43・44の生パス 詰合せのお届けは12 ンドイッチ ださい。 No.36のサ にご記入く お申込用紙 ★ご注文は 熊谷市 S. S. 様 お孫さんのご誕生、おめでとうございます。そして嬉しいお声をいただ 土 き、ありがとうございます！赤ちゃんのいる生活。限られた時間の中で の調理でも、栄養バランスのとれた美味しい食事をしたいものですよね。 こちらこそ、今後ともよろしくお願い致します。 編集後記 お たよ り＆メール大募 集 11月です。 カフェ・オアシスに、皆様の声をお寄せください。食材への感想やご意見・ご要 望、スタッフへの質問、ご家庭やお食事にまつわる楽しいエピソードなど、ジャ ンルは問いません。この用紙に書き込んでヨシケイスタッフにお渡しいただく ほか、FAXやeメールでお送りいただいてもけっこうです。 ＊お便りを採用させていただいた方と、クイズの正解者の中から抽選で当選された方 に、 【tidy PlacTawa キッチン用ブラシ】 （30名）をプレゼントさせていただきます。 締切は11月23日（水）です。 ★食材への感想やご意見・ご要望、スタッフのサービスについて等お寄せください。 これからの季節おかずでも大活躍な “ごぼう” ごぼうは土が付いたままの方が日持ちしや すいので、保存する場合は洗わず、そのま ま新聞紙などにくるんで袋に入れ冷蔵庫か 冷暗所に。それでも時間と共に風味が落ち たかすぎ てくるので、早めに食べましょう。 11月の休日スケジュール 12月の休日スケジュール 日 日 月 火 水 木 金 土 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ○印の日が休日です。 3日、23日は営業日です。 株式 会社 お客様コード No. お名前 様 2016.11 メールアドレス 水 木 金 土 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 ○印の日が休日です。23日は営業日です。 24日はクリスマスケーキ（チルド）＆ サンドイッチのみお届けがあります。 スマートフォン http://yoshikei-sai.jp/sp.html 今月号で興味深かったところ コース 火 ホームページアドレス http://yoshikei-sai.jp/ クイズの答え 拠点 月 [email protected] FAX 04-2944-9487 ヨシケイ埼玉 発行：オアシスめいと編集部 〒359-0014 所沢市亀ヶ谷249-1 エコマーク認定印刷物 この印刷物は、環境に配慮された原材料を使用し、 リサイクルを考慮して製作されています。 不要となった際は、回収リサイクルに出しましょう。 TEL 04-2944-6211 FAX 04-2944-9487 本情報紙は著作権法で保護されている対象物です。無断で複製使用することは出来ません。
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