プレス発表資料

プレス発表資料
平成 28 年 10 月 20 日
秋
田
大
学
秋田大学オフィシャルいぶりがっこ「いぶりばでぃ」づくり
大根の収穫・漬込み作業を実施
秋田大学（学長：山本文雄）は 10 月 29 日（土）
・30 日（日）
、オフィシャルいぶりがっ
こ「いぶりばでぃ」づくりに関連して、今年 8 月に行った「種まき」に続き、この度「大
根の収穫」をはじめ、大根を燻すために縄で結ぶ「編み込み」、味付け作業の「漬込み」な
どを行います。
この取り組みは秋田大学が連携協定を結んでいる横手市を舞台に、学生と地域住民との
交流活動の一環として実施しているもので、平成 21 年度から続けて 8 年目となります。本
年度も、留学生 1 名（中国浙江省出身）が参加しており、今回の作業にも参加予定です。
平成 27 年度の作業の様子
詳細は別紙スケジュールをご覧ください。
【参考 URL】：横手分校いぶりがっこ作り
http://www.akita-u.ac.jp/honbu/y-bunko/b_iburigakko.html
【お問い合わせ先】
秋田大学地方創生・研究推進課（担当）大日向
TEL：018-889-2270 ／FAX：018-889-3162
E-mail：[email protected]
平成 28 年度秋田大学オフィシャルいぶりがっこ「いぶりばでぃ」づくり
大根の収穫，漬込み作業スケジュール
10 月 29 日（土）
8:00
秋田大学（手形キャンパス）集合
8:10
出発
（途中，時間に余裕があれば「筏の大杉」
（県天然記念物）を見学）
10:00
横手市山内三又地区到着
10:00～10:10
オリエンテーション（当日の作業説明）
10:10～12:00
圃場に移動，作業開始（収穫，葉切り，運搬，洗浄等）
12:00～13:00
昼食（ランチミーティング）
13:00～17:00
午後の作業（洗浄，紐解き，ひげ根取り等）
18:00
入浴
19:00
夕食
20:00
懇談
22:00
就寝
10 月 30 日（日）
7:30
起床，朝食
9:00
作業開始（編み込み等）
12:00～13:00
昼食
13:00～15:30
午後の作業（漬込み）
16:00
横手市山内三又地区出発
17:30
秋田大学到着(予定)
※作業については，当日の天候や指導者の指示により予定を変更する場合がある

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