＜参考＞ ホテルにおける県産食材利用状況調査 １ 調査方法 ・調査委託業者へ委託し、県内各地域のホテルへアンケート 調査及び聞き取り調査 ・調査対象ホテル １３５件（回収数 ３２件） ２ 調査の対象品目 野菜２３品目、果実５品目、畜産物６品目、水産物６品目 計４０品目 ３調査結果（重量ベース） 全利用率 平成26年度 32.6 野菜 26.0 果実 8.6 （単位：％） 畜産 水産物 44.5 59.4 県内ホテルでの県産食材利用率（主品目） 野 菜 ％ 果 実 モーウイ 100.0 マンゴー パパイヤ 96.0 すいか カラシナ 94.4 ﾊﾟｲﾝｱｯﾌﾟﾙ トウガン 88.8 オクラ 85.1 畜 産 ヘチマ 74.1 卵 ゴーヤー 73.4 豚肉 サヤインゲン 72.5 牛肉 トマト 32.8 鶏肉 キュウリ 32.0 キャベツ 31.8 水 産 ニンジン 6.0 モズク ジャガイモ 5.2 アーサ タマネギ 1.9 マグロ ％ 95.9 86.5 8.6 ％ 70.6 24.7 24.1 12.0 ％ 97.0 96.2 69.2 ○ 県内ホテルにおける利用率推移（重量ベース) 単位：％ 全体 野菜 果実 畜産 水産物 平成24年度 29.4 22.9 10.0 39.2 45.5 平成25年度 35.7 28.3 10.2 54.1 51.5 平成26年度 32.6 26.0 8.6 44.5 59.4
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