HERBSTZEIT IM FRANZ — Abendkarte 18.00 bis 21.00

HERBSTZEIT IM FRANZ
HERBSTZEIT IM FRANZ
— Abendkarte 18.00 bis 21.00 Uhr —
Bunter Blattsalat
— Abendkarte 18.00 bis 21.00 Uhr —
—
8.00
13.50
an einem Haus-Dressing
Marronisüppchen mit Zimt & Thymian
8.00
14.50
Hausgemachte Spinat-Ricotta Nocken
28.00
mit Pilzragout, weissem Portwein & knackigem Blattspinat
Preiselbeeren
Marronisüppchen mit gebratenem Rehfiletspiess (AT) & Apfel
19.50
mit Crostini
16.50
21.50
garniert mit Rotkohl & Rettichpickels dazu ein Orangen-Frischkäse-Topping
auf Wunsch mit norwegischem Rauchlachs
Wurzelgemüse-Salat
26.00
an Nusspesto, Wirsinggemüse, Weisswein & Orangen-Safranzesten
mit Crostini
Salzige Waffel
Kürbis - Ravioli
Rosa gebratenes Rehfilet (AT)
41.00
serviert mit Spinat-Nocken an einem Schokoladenjus
dazu Rosenkohl & Rotweinfeige
Ragout vom Appenzeller Rind
34.00
geschmort in Rotwein mit Marroni & Gemüse
dazu Orecchiette & knackiger Blattspinat
10.50
22.50
18.50
27.00
12.50
24.50
Salat von Karotten, Kohlrabi & Rande mit Melisse & Kardamaom
Orange & Bergkäsehobel
Mediterranes Rindstatar (CH) à la Franz
Crostini & Salatbouquet
Hirschmostbröckli (AT)
auf Wurzelgemüse-Salat von Karotten, Kohlrabi & Rande mit Melisse,
Kardamaom & Orange
— Dessert —
In unserer Vitrine findest du leckere Kuchen
& andere Süssigkeiten. Hausgemacht & immer saisonal
wechselnd.

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