Speiseplan Oktober 2016

Speiseplan Oktober 2016November 2016
Gesund Essen
Dienstag den 04.10.
Menü 1:
Eine Hähnchenbrust mit dunkler Bratensauce
dazu Weizen-Ebly und Knabber-Gurken 1, 5
Menü 2:
Frankfurter Grüne Soße mit Bio-Salzkartoffeln
und zwei gekochten Eiern 3
Mittwoch den 05.10.
Menü 1:
Bio-Rigatonelli mit Lachs-Dill-Sahnesauce,
dazu Chinakohl-Mais-Salat 3, 5
Menü 2:
Zwei Semmelknödel auf Kürbisrahmragout
mit Petersilie
Donnerstag den 06.10.
Menü 1:
Mit Gouda überbackener Kartoffel-Gemüseauflauf
mit Putenschinken 1
Menü 2:
Gemüseeintopf mit Steckrüben,
dazu Bio-Vollkornbaguette 2
Freitag den 07.10.
Menü 1:
Bio-Spaghetti mit Bolognese (Rind), dazu Parmesan
und Salat mit Frenchdressing 2, 3
Menü 2:
Eine Gemüsefrikadelle mit Rahmsauce,
dazu Kartoffel-Pastinaken-Püree 1, 2, 5
Montag den 10.10.
Menü 1:
Rindergeschnetzeltes mit Bio-Möhrengemüse,
dazu Eierknöpfle 1, 2, 3, 5
Menü 2:
Blumenkohl-Süßkartoffel-Curry,
dazu Bio-Basmatireis
= Menüauswahl entspricht den DGEQualitätsstandards für die Kita- und
Schulverpflegung
Folgende deklarationspflichtige Zusatzstoffe
sind in unseren Speisen enthalten:
1 mit Farbstoff
2 mit Konservierungsstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker
5 geschwefelt
6 geschwärzt
7 gewachst
8 mit Phosphat
9 mit Süßungsmittel
10 enthält eine
Phenylalaninquelle
11 mit Milcheiweiß
*
Broich Premium Catering
GmbH
Hansaallee 321
40549 Düsseldorf
Telefon 0211 / 60 203 0
Telefax 0211 / 60 203 591
[email protected]
www.broichcatering.com
Zertifiziert durch DE-ÖKO-039
Kontrollnummer: D-NW-039-4734-OBO
EU-Nicht-EU-Landwirtschaft
Unser Speiseplan ist nach
den DGE-Richtlinien erstellt.
3
Dienstag den 11.10.
Menü 1:
Gebackenes Kabeljaufilet
mit grünen Bohnen in Tomatensugo, dazu Bio-Reis 3, 8
Menü 2:
Eine Ofenkartoffel mit Kräuterquark
und Rote-Linsen-Feta-Salat
3, 5
Mittwoch den 12.10.
Menü 1:
Würstchenragout (Pute) in Paprikasauce,
dazu Bio-Rigatonelli
und Salat mit Kräuter-Basilikumdressing 2, 3, 4, 5, 8
Menü 2:
Griessbrei mit roter Grütze,
dazu Zimt und Zucker (100% Bio)
Donnerstag den 13.10.
Menü 1:
Paniertes Schweineschnitzel mit Rahmsauce,
dazu Apfelrotkohl und Salzkartoffeln 1, 2, 3, 5
Alternative zum Schwein:
Paniertes Hähnchenschnitzel mit Rahmsauce,
dazu Apfelrotkohl und Salzkartoffeln 1, 2, 3, 5
Menü 2:
Cannelloni gefüllt mit Spinat und Ricotta
in Spinatsauce, überbacken mit Mozzarella
Freitag den 14.10.
Menü 1:
Zwei Bifteki (mit Feta gefüllte Hackbällchen vom Rind)
mit Tzaziki und Bio-Reis
Menü 2:
Gnocchi mit Tomatensauce,
dazu Salat mit Kräuter-Basilikum-Dressing 3, 5
= Menüauswahl entspricht den DGEQualitätsstandards für die Kita- und
Schulverpflegung
Folgende deklarationspflichtige Zusatzstoffe
sind in unseren Speisen enthalten:
1 mit Farbstoff
2 mit Konservierungsstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker
5 geschwefelt
6 geschwärzt
7 gewachst
8 mit Phosphat
9 mit Süßungsmittel
10 enthält eine
Phenylalaninquelle
11 mit Milcheiweiß
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EU-Nicht-EU-Landwirtschaft
Unser Speiseplan ist nach
den DGE-Richtlinien erstellt.
Montag den 17.10.
Menü 1:
Hokifilet natur mit Senfsauce, dazu kleine Kartoffeln
und Salat mit Frenchdressing 1, 2, 3, 5
Menü 2:
Drei Falaffel mit Bio-Gemüse-Couscous,
dazu Paprikasauce 3
Dienstag den 18.10.
Menü 1:
Drei Cevapcici (Rind) mit mildem Ajvar,
dazu Bio-Reis und Knabber-Gurken 3
Menü 2:
Vollkorn-Spaghetti mit Schnittlauchsauce,
dazu geriebener Käse und Karottensalat (100% Bio)
Mittwoch den 19.10.
Menü 1:
Putengeschnetzeltes mit Erbsengemüse,
dazu Spätzle 1, 5
Menü 2:
Überbackener Crepe mit Gemüsebolognese,
dazu Salat mit Essig-Öl-Dressing 3, 5
Donnerstag den 20.10.
Menü 1:
Überbackener Vollkornnudelauflauf
mit Gemüse in Bechamelsauce (100% Bio)
Menü 2:
Drei Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung,
dazu Möhrenragout
Freitag den 21.10.
Menü 1:
Putenbrustfilet mit Basilikumpestosauce,
dazu Salzkartoffeln 2, 3
Menü 2:
Bunte Gemüsequiche,
dazu Salat mit Kräuter-Basilikumdressing 1, 3, 5
= Menüauswahl entspricht den DGEQualitätsstandards für die Kita- und
Schulverpflegung
Folgende deklarationspflichtige Zusatzstoffe
sind in unseren Speisen enthalten:
1 mit Farbstoff
2 mit Konservierungsstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker
5 geschwefelt
6 geschwärzt
7 gewachst
8 mit Phosphat
9 mit Süßungsmittel
10 enthält eine
Phenylalaninquelle
11 mit Milcheiweiß
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Unser Speiseplan ist nach
den DGE-Richtlinien erstellt.
Montag den 24.10.
Menü 1:
Frikadelle vom Rind mit dunkler Bratensauce,
dazu Rotkraut und ein Semmelknödel 1, 3, 5
Menü 2:
Kaiserschmarrn mit Apfelmus,
dazu Zimt und Zucker 3
Dienstag den 25.10.
Menü 1:
Hähnchenbrustfilet mit
Ananas und Mozzarella überbacken,
dazu Currysauce und Ebly
Menü 2:
Vegetarisches Schnitzel mit Tomatenfüllung, dazu Käsesauce,
Bio-Penne und Chinakohl-Mais-Salat
1, 3, 5
Mittwoch den 26.10.
Menü 1:
Gebackenes Seelachsfilet mit Cocktailsauce,
dazu kleine Kartoffeln und Salat mit Frenchdressing 3, 4, 5
Menü 2:
Vegetarische Frühlingsrolle mit süß-saurem Dip,
dazu Bio-Basmatireis 2, 3, 4, 5
Donnerstag den 27.10.
Menü 1:
Geflügelragout in Tomatensauce
mit Paprika, dazu Gnocchi 3
Menü 2:
Bunte Spirelli mit Kürbisrahmsauce,
dazu Salat mit Essig-Öl-Dressing (100% Bio)
Freitag den 28.10.
Menü 1:
Linseneintopf mit Putenwürstchen in Scheiben,
dazu Bio-Vollkornbaguette 2, 3, 5, 8
Menü 2:
Kartoffel-Strudel mit Radieschen-Quark 1
= Menüauswahl entspricht den DGEQualitätsstandards für die Kita- und
Schulverpflegung
Folgende deklarationspflichtige Zusatzstoffe
sind in unseren Speisen enthalten:
1 mit Farbstoff
2 mit Konservierungsstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker
5 geschwefelt
6 geschwärzt
7 gewachst
8 mit Phosphat
9 mit Süßungsmittel
10 enthält eine
Phenylalaninquelle
11 mit Milcheiweiß
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Unser Speiseplan ist nach
den DGE-Richtlinien erstellt.
Montag den 31.10.
Menü 1:
Königsberger Klopse (Geflügel) in Bechamelsauce
mit Bio-Erbsengemüse, dazu Bio-Reis 3
Menü 2:
Gemüse-Tortelloni mit Basilikumpestosauce
und Salat mit Essig-Öl-Dressing 3, 5
Dienstag den 01.11.
Menü 1:
Eine Bratwurst (Schwein) mit Ketchup,
dazu Kartoffelsalat 3, 4
Alternative zum Schwein:
Eine Rindswurst mit Ketchup,
dazu Kartoffelsalat 2, 3, 4
Menü 2:
Drei Marillenknödel mit Vanillesauce
und Aprikosen-Apfel-Kompott 1, 3
Mittwoch den 02.11.
Menü 1:
Putensteak natur mit Tomatensauce,
dazu Bio-Vollkorn-Spirelli und Chinakohl-Mais-Salat 3, 5
Menü 2:
Zwei Eier mit Bio-Rahmspinat
und Kartoffelpüree 2
Donnerstag den 03.11.
Menü 1:
Seehechtfilet natur mit Dillsauce,
dazu Bio-Reis und Gurkensalat
Menü 2:
Käse-Makkaroni,
dazu Salat mit Essig-Öl-Dressing (100% Bio)
Freitag den 04.11.
Menü 1:
Chili con Carne vom Rind mit Crème Fraîche
und Bio-Vollkornbaguette 3
Menü 2:
Eine Hirsefrikadelle mit Bio-Blumenkohl-Brokkolirahm,
dazu Bio-Salzkartoffeln 3
= Menüauswahl entspricht den DGEQualitätsstandards für die Kita- und
Schulverpflegung
Folgende deklarationspflichtige Zusatzstoffe
sind in unseren Speisen enthalten:
1 mit Farbstoff
2 mit Konservierungsstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker
5 geschwefelt
6 geschwärzt
7 gewachst
8 mit Phosphat
9 mit Süßungsmittel
10 enthält eine
Phenylalaninquelle
11 mit Milcheiweiß
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Unser Speiseplan ist nach
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