Weihnachtsmenü ansehen

Menü 1
Glühweinempfang am offenen Feuer: 4,90 Euro p. P.
(ab 8 Personen)
Deftige Kartoffelcremesuppe mit Mettwurstscheiben
Hunsrücker Spießbraten, vor Ihren Augen im offenen Kamin gegrillt,
mit Folienkartoffeln mit Knoblauchquark und winterlichem Salat
Cremiges Vanilleeis mit weihnachtlichen Kirschen
22,00 Euro p. P.
Menü 2
(ab 10 Personen)
Schwarzwurzelcremesuppe mit geräucherter Lachsforelle
Gänsekeule, geschmort, aus Freilandhaltung mit Apfelrotkraut
und Kartoffelklößen
Quittenbrot und Schmandeis
28,50 Euro p. P.
Menü 3
(ab 10 Personen)
Selleriecremesüppchen, verfeinert mit Birne
Törtchen von geräucherter Forelle und Kräutermousse mit Forellenkaviar
Geschmorter Braten vom Weiderind mit frischen Champignons,
Speckrosenkohl und cremiges Kartoffelpüree
Lebkuchenmousse mit fruchtigem Blutorangensorbet
29,50 Euro p. P.
(Auch als 3-Gang-Menü erhältlich, ohne Forellentörtchen)
23,50 Euro p. P.
Weihnachtsbuffet
(ab 20 Personen)
Gänseterrine mit Preiselbeerchutney
Feldsalat mit knusprigen Brotkrumen (vegetarisch)
Geräucherte Forelle mit Orangenmeerrettich
Carpaccio vom Hunsrücker Wildschwein mit Johannisbeer-Apfel-Sauce
Mühlenbrot mit leckeren Aufstrichen (vegetarisch)
Am Tisch serviert:
Gulasch vom Hunsrücker Wildschwein mit Apfelrotkraut und Spätzle
Gebratenes Forellenfilet mit Kartoffel-Lauchgemüse
Hunsrücker Kartoffelklöße mit Käse-Zwiebel-Füllung
in Spinat-Schmand-Tunke (vegetarisch)
Spanischer Mandelkuchen mit Schmandeis
Pralinenmousseschnitte
Weiße Lebkuchenmousse auf Kirschen
Pistazien-Joghurt-Schnitte
Vanillecreme mit Aprikose
32,00 Euro p. P.
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