Zur APERO Weinkarte - cavatappi

FREITAGABEND 18.00 – 21.00h Start in das Wochenende
Wöchentlich wechselnde Weinkarte – www.cavatappi-weinhandel.de
0,1L
0,2L 0,75L
PROSECCO frizzante – Montelvini Veneto/Italien
2,50€
/ 16,90€
“Collezione Promosso” heißt die neue Abfüllung des beliebten Treviso DOC-Prosecco.
Strohgelb, belebend ausbalanciert, leicht, feinperlend und animierend frisch,
mit zartem Duft nach Blüten und Apfel.
Trockene W E I S S W E I N E :
0,1L
0,2L 0,75L
„Heugumber“ GUTEDEL 2015 – ZIEREISEN Baden/ Deutschl. 2,50€ 4,90€ 18,00€
„Heugumber“ ist Dialekt für Grashüpfer/Heuschrecke – und das passt sehr gut
zu diesem leichten und subtilen Gutedel, der ungewöhnlich für diese Rebsorte,
spontan mit wilden Umgebungshefen vergoren wurde, wie alle Weine bei Hanspeter
Ziereisen. Der Wein erinnert im Duft dezent an Blumen, Apfel und Zitrusfrucht.
Trotz der moderaten Säure ist das Geschmacksbild von Frische und Lebendigkeit
geprägt. Handlese, Ausbau in großen Holzfässern.
SILVANER „pur mineral“ 2015 – R.FÜRST Franken/Deutschl.
3,90€ 6,90€ 24,00€
Die Rebstöcke wachsen auf den steinigen Böden des „Centgrafenbergs“
(Buntsandstein) und des Volkacher Karthäusers (Muschelkalk). In intensiver
Handarbeit liegt der Ertrag bei ca. 60hl/ha. Puristisch ausgebaut von Paul Fürst
und seinem Sohn Sebastian, zeigt der Wein sich mineralisch-frisch, mit Fülle, bei
gleichzeitiger Geschmeidigkeit des Silvaners, die nicht zu weich wirkt.
CA DEL MAGRO 2014 – MONTE DEL FRA‘ Veneto/Italien
3,90€ 6,90€ 22,00€
Sehr weich, sehr reich, sehr fein. „Ca del Magro“ ist ein alter Weinberg mit über
40 Jahre alten Rebstöcken bepflanzt, südöstlich vom Gardasee. Niedrige Erträge,
sanfte Pressung, Ausbau und Lagerung für 4 Monate in kleinen Eichenfässern für nur
etwa 4% der Trauben, die restliche Partie liegt temperaturkontrolliert in Edelstahl auf
der Hefe, danach folgen 6 Monate Flaschenreife. Ein entspannter und eleganter
Weißwein mit etwas Understatement. Im Duft etwas Ginster, Zitrus, aber auch helle
Steinobst-Fruchtnoten… alles andere als Vordergründig!
DER „PIRAT“ – Die verdeckte Weißwein-Überraschung!
3,90€ 6,90€ 22,00€
Die „Ohne-Vorab-Informationen-Probiermöglichkeit“ ist heute wieder ein
Weißwein zum Erkunden: Was sagen Ihnen Ihre Sinne? Dufteindrücke? Wie
fühlt sich der Wein am Gaumen an? Erkennen Sie vielleicht etwas wieder?
Macht er Lust auf ein zweites Glas? Die Auflösung folgt am Ende des Abends!
Viel Vergnügen!
BLANC DE NOIR 2015 – WEINGUT HARTMANN Pfalz/D.
3,00€ 5,90€ 19,00€
100% Pinot Noir Maischeabzug mit toller, weicher Frucht und wunderbar klarer, feiner
Note im Mund. Zart lachsfarbene Tönung
Trockene ROTWEINE :
0,1L
0,2L
0,75L
VALPOLICELLA „Lena di Mezzo“ 2015 – MONTE DEL FRA‘ 3,90€ 6,90€ 22,00€
Veneto/Italien. „Lena di Mezzo“ ist ein wunderschönes Landgut, eingebettet in
einen terrassenförmig angelegten Weinberg von 17,8 ha im Herzen von Fumane,
einer bezaubernden Hügellandschaft mit Ton- und Kalkhaltigen Böden, die eine maximale
Ausgewogenheit zwischen Terroir und autochthonen Trauben (80% Corvina, 20% Rondinella)
ermöglichen. Weich, klar, mit feindifferenzierter Kirschfruchtigkeit, lebhafte Eleganz.
ROSSO DI MONTALCINO 2014 –CAPANNA Toskana/Italien 3,90€ 6,90€ 24,00€
Die Anbauzone des Brunello (& Rosso-) di Montalcino liegt ca. 40km südlich von Siena.
Die Weinberge (ca. 18ha) liegen nördlich des malerischen Montalcino, bei Montosoli,
mit exzellenter Ausrichtung; steinige Böden, mit Kalkstein- und Tonschiefer.
100% Sangiovese Grosso. Selektive Handlese, Ausbau für 12-18 Monate in großen
slowenischen Steineichenfässern. Feinwürziges Bouquet mit Anklängen von Beeren,
Sauerkirschen und Bitterschokolade. Jugendlich-würzig, dann überraschend weich im
Mund.
MONASTRELL 2015 „Yellow Label“ – JUAN GIL Jumilla/Sp. 3,00€ 5,90€ 19,00€
Ein vollmundig-wärmender Rotwein, mit spannend feinwürziger Mineralität.
Durchaus gehaltvoll, aus alten Rebstöcken, gewachsen auf steinig-kargen Böden
der südost-spanischen Region „Jumilla“. Die Möglichkeiten auf diesem herrlich
gelegenen Weingut sind noch längst nicht erschöpft; ideal für Freunde von
füllig-aromatischen Rotwein-Originalen.
RIOJA RESERVA 2009 – BODEGAS H.UGARTE Rioja/Spanien 3,90€ 7,00€ 25,00€
Elegant, stoffig, lebhaft, leicht balsamisch, mit dem Duft edler Hölzer, sehr
Nachhaltig im Geschmack. Aus ca. 50 Jahre alten Rebstöcken (95% Tempranillo,
5% Graciano). Die alkoholische Gärung dauert 5 Tage, anschließend folgt eine 18tägige
Mazeration (Standzeit auf den Schalen zur Extraktion) bei konstant 27°C. Nach dem
Überpumpen erfolgt schließlich die malolaktische Gärung (biologische Säureumwandlung
von Apfel- in Milchsäure) im Edelstahl. Hierauf folgen ein Jahr Barriquefass- sowie 24
Monate Flaschenlager bevor der Jahrgang zum Verkauf freigegeben wird.

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