Herbstkarte Vorspeisen Bunter Blattsalat an Ihrem Wunsch-Dressing *: Fr. 8.50 Gemischter Salat an Ihrem Wunsch-Dressing *: Fr. 9.50 Knackiger Nüsslisalat mit Brotcroûtons und Ei an Ihrem Wunsch-Dressing *: Fr. 12.50 * Wählen Sie unsere hausgemachten Saucen: French oder Honig-Balsamico Französischer Weichkäse im gerösteten Nusskern-Kleid gebacken auf Salatnest an Kürbiskern-Dressing Fr. 12.50 Im Gusseisentöpfli serviert: Riesencrevetten mit gebratenem Knoblauch an geschmolzener Kräuterbutter Fr. 16.50 * Rinds-Tatar aus frischem Schweizer Rindfleisch von Hand geschnitten nach eigenem «Löwen-Rezept» und einem Schuss Cognac mit Garnituren und Toastbrot serviert 80 gr Fleisch 140 gr Fleisch Fr. 21.50 Fr. 37.50 * Bestellen Sie Ihr Tatar mild, mittel oder pikant Suppen Bouillon mit hausgemachten Flädli und einem Schuss Sherry Fr. 9.— Cappuccino vom Butternuss-Kürbis mit gerösteten Kürbiskernen und steirischem Kürbiskernöl Fr. 11.— Zitronengras-Süppli mit einem Hauch Curry und Kokosglace Fr. 11.50 Fleischlos Hausgemachte Spätzli an Käse-Rahmsauce mit gerösteten Zwiebeln Fr. 20.50 Blätterteig-Pastetli mit Gemüse-Pilzfüllung an leichter Rahmsauce und Reis-Timbale Fr. 25.50 Reichhaltiger Gemüseteller mit Pommes Twisters * Fr. 29.— * Auf Wunsch als Herbstteller mit sämtlichen Wildteller-Beilagen inkl. Spätzli aus der Wildkarte Fr. 31.— Fisch Caramelisierte Jakobsnüsse angerichtet auf Parmesan-Senfrisotto Fr. 38.50 Eglifilets-Knusperli im hausgemachten Bierteig gebacken mit Sauce Tartare und Salzkartoffeln serviert Fr. 41.— Pochierte Seeteufel-Médaillons mit Hummerschaum und Spinat angerichtet auf Safran-Nudeln Fr. 42.— Fleisch «Moschtindien-Toast» Schweinsfilet-Médaillons vom Grill auf Toast überzogen mit Apfel-Thurgados-Sauce Fr. 30.50 Cordon bleu vom Schwein mit Schinken und rezentem Bündner Bergkäse serviert mit Pommes frites und Saisongemüse ca. 230gr Fr. 33.50 ca. 400gr Fr. 41.50 Schweinssteak an Birnen-Specksauce serviert mit Pommes Soufflées und buntem Saisongemüse Fr. 34.50 Gebratene Pouletbrust und in der Kokospanade gebackene Banane auf Currysaucenspiegel angerichtet serviert mit Trockenreis Fr. 35.50 «Leue-Töpfli» Grillierte Schweinsfilet-Médaillons auf Käsespätzli an Mischpilz-Rahmsauce und gerösteten Zwiebeln Fr. 37.50 Geschnetzelte Kalbsleberli an Traubensauce - flambiert mit Grappa serviert mit knuspriger Kartoffelrösti Fr. 38.— US-Rindsfilet-Würfel an geschroteter Pfefferrahmsauce serviert mit Pommes Allumettes und Gemüsevariation Fr. 45.50 Zartes Kalbssteak an sämiger Morchel-Rahmsauce serviert mit Papardelle-Nudeln und Bohnenbündeli Fr. 46.50 Butterzartes Us-Black Angus-Rindsfilet an Trüffel-Portweinsauce serviert mit Champagner-Risotto und saisonalem Gemüsebouquet Rindsfilet 150 gr 200 gr 250 gr Fr. 47.50 Fr. 53.— Fr. 58.50 Eine Köstlichkeit ab 2 Personen •am Tisch tranchiert und in zwei Gängen serviert Chateaubriand Doppeltes US-Rindsfilet (ca. 200 gr) am Stück gebraten mit exzellenter hausgemachter Béarnaise-Sauce garniert mit buntem Saisongemüse Fr. 63.50 pro Person Beilagen: • • • • • Pommes frites Pommes Allumettes Pommes Twisters Pommes Soufflées Rösti-Kroketten 1) • • • • • gebackene Kartoffelschnitze Feine Nüdeli Spätzli Trockenreis Risotto US-Black Anugs Beef Die Aufzucht erfolgt in Freilandhaltung. Die Rinder, deren Fleischstücke in die Schweiz exportiert werden, erhalten in der Endmast eine ausgewogene Getreidemischung als Fütterung. Ohne Leistungsförderer! Ohne Hormone! Zeitlos Beliebt Portion Pouletflügeli im Chörbli Fr. 21.— Portion Pommes frites Fr. 6.50 Fitness-Teller mit reichhaltiger gemischter Salatgarnitur oder Gemüsegarnitur und… …Schweinssteak mit Kräuterbutter Fr. 27.50 …gebratener Pouletbrust Fr. 28.50 …Egliknusperli mit Sauce Tartare Fr. 35.50 Desserts «Es Leuemüüli voll» Eine süsse Kreation für den kleinen Gluscht Fr. 6.50 Besonders zu empfehlen: Hausgemachtes caramelisiertes Kürbiskern-Parfait mit eingelegten Pflaumen Fr. 9.50 Thurgauer Süssmostcrème mit Schoggizigarre und caramelisiertem Apfelring Fr. 9.50 Herbstlicher Dessertteller: Walnuss-Glace mit Mini-Rüebli-Chüechli und Birnenkompott Fr. 11.50 Eiskaffee mit Kahlua-Kaffeelikör und Rahmgarnitur klein gross Fr. 9.— Fr. 12.— Eiscaramel mit Caramelsauce und Rahmgarnitur klein gross Fr. 9.— Fr. 12.— Vermicelles mit Kirsch parfümiert Meringuesbrösel und Rahm klein gross Fr. 9.50 Fr. 12.50 «Nocino» Nussglace mit hausgemachtem Nuss-Likör klein gross Fr. 9.50 Fr. 12.50 Coupe Dänemark Vanilleglace mit Schokoladensauce und Rahmgarnitur klein gross Fr. 9.50 Fr. 12.50 Coupe Nesselrode Vanilleglace und Vermicelles parfümiert mit Kirsch und Rahmgarnitur klein gross Fr.10.50 Fr. 13.50 Coupe Baileys Mocca- und Vanilleglace mit Baileys-Likör und Rahm klein gross Fr.10.— Fr. 13.— Zitronensorbet mit Apérol und Prosecco klein gross Fr. 10.— Fr. 13.— Sorbet-Feuerwerk Alle 6 Sorbetsorten als kleinere Kugeln mit Fruchtgarnitur Fr. 12.50 Meringues Glace Vanille- und Erdbeerglace mit «Aemmitaler»-Meringues-Schalen und Rahm Fr. 13.50 Unsere Glacearomen: Caramel, Erdbeer, Kokos, Mocca, Nuss, Schokolade, Vanille, Yoghurt Sorbets: Ananas, Apfel, Aprikose, Himbeer, Traube, Zitrone Pro Kugel Rahmzuschlag Fr. 2.90 Fr. 1.50 Alle Preise inkl. 8% MWSt.
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