Weihnachtliche Menüs zur Adventszeit 2016 Für Ihre Weihnachtsfeier in der Adventszeit, empfehlen wir Ihnen eines unserer weihnachtlichen Menüs, mit ofenfrischem Gänsebraten, knuspriger Ente, Parfait von gebrannten Mandeln oder.... Sehr beliebt ist unser Menü Weihnachtsschmaus, Menü inklusive Getränke zum Festpreis. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Aussuchen. Weihnachtsschmaus ab 6 Personen 4 Gang Menü inklusive Rotwein, Weißwein, Bier und alkoholfreie Getränke Aperitif Kir-Royal oder Glühwein Empfang Menü Sesamcrepes mit gebeiztem Silberlachs, Honig-Senfsauce und Salatstrauß — Steinpilzkraftbrühe mit Gemüsestroh und Kräuterflädle — Ofenfrischer Gänsebraten mit Beifußjus, Preiselbeerapfel, Kartoffelkloß, Grün- und Rotkohl oder Schweinefilet unter einer Dijonkruste mit Rosmarinacetosauce, Gratinkartoffeln und Wintergemüse — Geeistes Stollenparfait mit Rumtopfpflaumen Degistif Eau de Vie, Kaffee oder Espresso zum Festpreis 55,00 € pro Person Menü Goldene Gans ab 6 Personen gebratene Gänseleber mit Waldorfsalat, Sauce Cumberland und Salatstrauß — Bayerische Gänsekraftbrühe mit Griesnockerln und Gemüsestreifen — Ofenfrischer Gänsebraten mit Preiselbeerapfel, Kartoffelkloß, Grün- und Rotkohl oder Entrecote Strindberg mit Senfkruste, Rotweinsauce, Bohnenbündel und Spätzle — Bratapfel aus dem Rohr mit Marzipan, Rosinen, Mandeln und Vanillesauce 2 Gang Menü 23,00 € pro Person 3 Gang Menü 26,00 € pro Person 4 Gang Menü 32,00 € pro Person Menü Knecht Ruprecht ab 6 Personen Carpaccio vom Rind mit gebratener Gänseleber, Champignons und Parmesan — Sellerieschaumsuppe mit Lachsstreifen und Kräutersahne — Ofenfrische Ente a’la Orange mit Orangensauce, Kartoffeltalern und Wirsingbällchen oder Gebratenes Meerwolffilet mit winterlichem Gemüse, Limonensauce und Kräuterrisotto — Parfait von gebrannten Mandeln mit Weichselkirschen und Nougatsauce 32,00 € pro Person ohne Vorspeise 25, 00 € pro Person Menü Sternschnuppe ab 6 Personen Feldsalat mit Flusskrebs, Parmesan, Mangochilichutney und Crema de Balsamico — Steinpilzmaultaschen in Gänsesüppchen mit Gemüsestroh — Zanderfilet mit Mandelkruste, Blattspinat, Orangensauce und Gratinkartoffeln oder Geschnetzelte Truthahnbrust in Steinpilzrahmsauce mit Berner Rösti und Mandelbroccoli — Creme Brulee mit braunem Rohrzucker und marinierten Mandarinen 28,00 € pro Person ohne Vorspeise 24,00 € pro Person Besondere Anlässe bedürfen einer besonderen Aufmerksamkeit. Daher empfehlen wir Ihnen für Ihr Festessen, eines unserer Menüs zu wählen. So kann sich Küche und Service mit genügend Zeit auf Ihr Festessen vorbereiten. Alle Menus und Büfetts werden auf Ihre Wünsche abgestimmt, und vegetarische Speisen können in den Menus berücksichtigt werden. Teilen Sie uns ihre Wünsche bitte mit, wir stehen Ihnen jederzeit zur Verfügung. Zum Service gehören: - Eine festlich gedeckter Tisch oder einer Tisch-Tafel - Menükarten - Blumen- und Kerzenschmuck - Gerne kümmern wir uns weiterhin um Blumengestecke, Torte oder... Büffet Goldener Stern ab 30 Personen Vorspeisen Räucherfisch mit Filets von Lachs und Forelle mit Meerrettichcreme Lauwarmer Kasselerbraten mit Spreewaldgurken Gurkensalat mit Dill Knusprige Hühnerkeulen und Minibouletten frisch aus der Pfanne Lauwarmer Kartoffelsalat mit krossem Speck Gefüllte Eier mit Ketakaviar Wurstsalat nach bayerischer Art Matjesfilet mit Apfel, Gurke, Zwiebel, Sauerrahmsauce und Bratkartoffeln Schinken-Eiersalat Münchner Weißwürstel mit süßem Senf und Brezeln Suppe Berliner Kartoffelsuppe mit Würstchen Hauptspeisen Ofenfrischer Schweinekrustenbraten Truthahngeschnetzeltes „Märkische Art“ mit Steinpilzen in Rahmsauce Zanderfilet „Spreewälder Art“ mit Gemüsestroh Schnittlauchkartoffelpüree Knusprige Landente auf Rotkohl mit Miniklößen Dessert Käsebrett mit Weintrauben Bratapfel-Tiramisu Eingelegte Werderkirschen auf Bayerisch Creme pro Person 35,00 €
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