9 皿のコース
15,000 -
￥
( 税別 )
ランチ・ディナー
シェフからのお楽しみ
フォア・グラのパウダー
ジンドウイカとポルチーニ茸 茄子のピューレ 香ばしいパルマ産生ハム
ボタン海老を包んだ帆立貝のスフォリア レンズ豆 モヒートソース
ブッラータチーズを詰めたラヴィオリ バジルとピスタチオのペースト 燻製ジャガイモのスプーマ
オマール海老 スイートポテト 野菜のピンツィモーニオ
仔牛のフィレ肉 フェンネルの風味 シリアルのクロスタ カプリーノチーズの珠玉
ラズベリーのクリーム ヨーグルトのスポンジ 松の実のジェラート
バナナのクロッカンテ リコリスのクリーム 柿のソース 洋梨のシャーベット
プチフールとカフェ又はティー
※コースに合わせてソムリエがセレクトしたワインをグラス・ペアリングでお楽しみ頂くワインコース。
《ヴィーニ・デグスタッツィオーネ》￥6,000、￥8,000、￥10,000
※上記の料金は別途サービス料 10％、消費税 8％を加算させて頂きます。

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