きのこ食中毒注意報 - 山形県ホームページ

平成28年10月12日
きのこ食中毒注意報
【発令中】
発令中】
食中毒防止のポイント
■ 素人の方が鑑別するのは非常に危険です
■ 確実に食用であるもの以外は、
食べないでください
■ 判別できないきのこは絶対に、
①採らない ②食べない ③あげない
■ 調理する前に、もう一度確認
写真提供:山形県衛生研究所
暗紫色のしみ
ツキヨタケ
毒
・県内における、きのこ食中毒の
発生数は平成24年以降、全国
最多となっています。
・このうちツキヨタケ
ツキヨタケとクサウラ
ツキヨタケ クサウラ
ベニタケの誤食によるものが
ベニタケ
約80%を占めています。
山形県 食品安全衛生課