あらゆる分野に精通した林修先生が、近ごろ気になる話題を徹底解説。モデルの上川あいりさんと一緒に、 世の中のナゼ？を楽しく学びましょう。今回は牧場での課外授業編で、 「指定生乳生産者団体制度」について考えます。 ि A ϸ ؋ Dž ո ૡ ƽ Dž Ƙ Ǡ ǔ Ʊ ǩ Წ ۜ DŽ ᳞ ৎ ే ᳟ Dž ࢊ ǀ ౨ ߺ ൬ Წ ि では 団体に集約されています。 ि 10 A᳞ ࠅ ਼ Ǖ ƽ ࠙ ƞ Ƽ ƚ ǡ ơ ǟ ƽ Ư Წ 生乳は工業製品のように簡単には生産量を調節できないから いつも牛乳が 飲めるって、 それだけですごいことなんですね。 需要の急な増減や、自然災害 などのリスクに酪農家が 個人で対応するのは大変。みんなで一緒に支えていくことが大切です。 ǎDŽࣄ 担任 ేǚ ేമƢϸǁఙƥƵǗǁұƢഐຳơݑƞƼǕǞƜÈ 東進ハイスクール 講師 林 修 先生 モデル はやし・おさむ／東京大学法学部卒業。東進のTVコ マーシャルのセリフ「今でしょ！」が2013年新語・流行 語大賞に。受験生から絶大な信頼を得る傍ら、多数 のTVレギュラーを抱え多忙な日々を送る。 かみかわ・あいり／１９９９年生まれ。 中 学３年 生 の 時 にスカウトされ 、 現 在 は 現 役 高 校 生 モ デル と して 活 動 中。 http: //www.dairy.co.jp Ʊ ƚ ǁ ᶿ Ɯ ܭ ॆ ƽ ƚ ƺ ƽ ǘ ߐ Ǣ ǡ DŽ Î ే ǚ ే മ Dž Q そういえば、野菜は台風や大雨 が安定するんですか？ その制度があるとどうして供給 するのに、牛 乳はそうなったのを見た たとえば、台 風のために牧 場から ། で値 段が上がったり品 不 足になったり ことがありません。 といった時にも、 指定団体が集めた他の ། 乳業メーカーの工場へ生乳を運べない 日本で牛乳や乳製品の供給が安定して 生乳を代わりに運ぶことができます。 いいところに気が付きましたね。 いる理由のひとつは、﹁指定生乳生産者 また、 まとまった量があることで輸送な 消費者 消 団体︵以下、指定団体︶制度﹂があるこ ヨーグルト どのコストは下 がりますし、乳 業メー T BU ि とです。指定団体という組織が各地域 TER 先生 、 この話、明日は学校でもっ 安全・安心な牛乳や乳製品が年 間を通して安定供給されることは、 間を通して安定供給 小売業者や、 ひいては消費者にとっ ひいては ても大きなメリットとなる。 て ても大 きなメリットと とくわしく教えてください。 酪農家だけでなく、 乳業メー カーや小売業者、消費者も、 それぞれが恩恵を受ける仕 組みといえます。 スーパー など カーに対してしっかり価格交渉もでき 乳業メーカー の酪農家から生乳を集め、酪農家に代 MILK る。酪農家が日々の仕事に安心して打 酪農家の経営も安定 わって輸送や品質検査 、乳 業メーカー ※ 乳 業メーカーでも、指 定 団 体から納 入された生 乳や 出 荷 前 の 製 品について独自の 検 査を行っている。 ち込むことができるんです。 製品の価格安定 への販売などを一手に引き受けて行う MILK ものです。制度発足当初は全都道府県 （送乳） Q できるよう努めています。 そっか、生乳って工場でいつでも ि 先生、 牧場って牛がいっぱいで楽 しいですねー。牛さん大好き！ ། つくれるものじゃないですよね。 生き物頼みの特殊な農産物ですか ら、 急な増産や減産はしたくてもできま ། 上川さんは教室の外では本当に生 き生きしていますね。その元気を普段の 授業でも見たいものです。 せんし、季節や天候、気温、牛の体調な どによっても乳量は変わります。また、 私、 牛乳も大好きだから楽しくっ て。あっ、 赤ちゃん牛もいる！ 搾 乳 後はすぐに冷 蔵して処 理 する必 生乳は栄養豊富な半面傷みやすいので 搾ったままの乳︶を出すことができるの 要があり、 液体だから輸送もしにくい。 生乳︵牛乳や乳製品の原料となる は、出産後の雌牛だけ。あの赤ちゃんの ि 製品の安全性の確保 にあった指 定 団 体は、効 率 化のため今 指 定 団 体 を 通 す ことで で 、個 別 の 酪 農 家 の 事 情 によらず 安 定 的 に 生 乳が 供 給されるため、乳 業メーカー にとって も 生 産 計 画 を 立 て や す い メリットが ある。また、生 乳 の 品 質 検 査 も 指 定 団 体 が 責 任 を 持って 行う ので、安 全・安 心につながる。 他の農産物とは違う、特有の難しさが 牛乳・乳製品の安定供給 横にいるお母さん牛もそうですね。 牧場 指定団体制度が もたらすメリット 指定生乳生産者団体 ि あるんです。 （集乳） MILK 牛乳がいつでも飲めるって、 実は すごいことなんですね。 地域の酪農家が生産した生乳は、乳業工場 に直 接 運 ば れるほか、クーラーステーション （ 大 型 冷 蔵 貯 乳 施 設 ）に集 められ 、需 要に合 わせて乳業工場に出荷される。指定団体が輸 送などを一 手に引き受けることで、酪 農 家 は 生 乳 生 産に集 中できるとともにコスト負担の 軽減にもつながる。 では牛 が毎 日 快 適に過 ごせるよう 世 酪農というお仕事と、いつ でも牛乳・乳製品が手に 入る環境を、みんなで支え 合う制度なんですね。 話をしながら、 計画的に妊娠・出産をさ 酪農家 せて１年を通じて生乳を安定的に生産 生乳の流通と指定団体制度 ། 前編 生徒 上川あいりさん ࠘ ઠ ি ᳟ ƾ ƚ Ɯ ࢈ ǁ ై Ǣ ǡ Ʃ ƾ Ƣ ƽ ƣ ǡ DŽ Dž ƿ Ɯ ƭ Ƽ Î ࠤ Ƶ Ʒ Ƣ ϸ ǁ ే ǚ ే മ Ǩ 企画・制作 朝日新聞社メディアビジネス局 紙 面授業 広告特集 指定生乳生産者 団体制度 世の中が見える MILK 協 力 株式会社ワタナベエンターテインメント 今日のテーマ 林修
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