５大学共催 共同開催フォーラム第６回 食中毒のリスクを低下させる科学 Scientific challenge to control the food-borne diseases Food Safety HACCP Food Science Risk management Agronomics Immunology Food AgronomyFood Security ∼食中毒の制御に向けた新たな取り組みの現状と展望∼ 開催日：2016年11月24日（木）9:30∼17:10 会 場：大阪府立大学I-siteなんば 参加費：無料 共催：大阪府立大学 食品安全科学研究センター 東京大学 食の安全研究センター 神戸大学 食の安全・安心科学センター 岩手大学 動物医学食品安全教育研究センター 東北大学 食と農免疫国際教育研究センター 本フォーラムWebサイト：http://www.vet.osakafu-u.ac.jp/pub/coforum6/ 共同開催フォーラム第６回事務局 大阪府立大学大学院生命環境科学研究科 獣医公衆衛生学教室 〒598-8531 泉佐野市りんくう往来北1-58 電話：072ー463-5706 ５大学共催 共同開催フォーラム第６回 講演プログラム 9:30∼11:40 ・細菌毒素を標的とした発症制御への取り組み 西川 喜代孝（同志社大学） ・植物由来物質を利用した感染制御の応用可能性 山崎 伸二（大阪府立大学） ・細菌の自殺：その仕組みと微生物制御の応用への可能性 土戸 哲明 （大阪府立大学） ・各大学センターの紹介と活動報告 12:40∼15:30 ・メタゲノミクス技術の食品衛生検査への応用 飯田 哲也（大阪大学微生物病研究所） ・メタボロミクス技術の食品機能解析への応用 福崎 英一郎（大阪大学） ・「HACCP義務化」導入に向けた準備と展望 講演者未定（厚生労働省） ・お取引先様工場監査におけるHACCP導入に向けた課題 大澤 幸弘 （株式会社イトーヨーカ堂） ・小規模食品製造施設におけるHACCP導入に向けた課題 荒木 将夫 （サラヤ株式会社） 15:40∼17:00 ・パネルディスカッション 17:10∼18:15 ・情報交換会 （なんばI-site 2階 オープンスペース） 参加申し込み（以下のいずれかによりお申し込みください） １．共同開催フォーラム第６回のWebサイト（表面参照）より お申し込みください。 ２．下記に必要事項を記入の上、FAXにてお申し込みください。 FAX送付先: 072-463-5711 ご所属 お名前 フリガナ TEL E-mail 情報交換会 □参加 □不参加 どちらかにチェックしてください 個人情報の取り扱いについて ご記入内容は、フォーラム参加者数の把握と会場での入場者確認、本フォーラムに関する事務局からの連絡にのみ利用します。また 個人情報保護に関する方針に従い、必要な安全管理措置を行います。 会場案内：大阪府立大学I-siteなんば 〒556-0012 大阪市浪速区敷津東2丁目1番41号 南海なんば第1ビル Tel 06-7656-0441（代表） ・南海電鉄「なんば駅」下車、南海線東側の道を南へ徒歩約12分 ・地下鉄御堂筋線「なんば駅」下車、南へ徒歩約15分 ・地下鉄御堂筋線・四つ橋線「大国町駅」下車、東へ徒歩約7分 お問い合わせ 参加申し込み 共同開催フォーラム第６回事務局 電話：072-463-5706 ＊Webサイトにお問い合わせフォームを用意しています。 ご活用ください。 注：建物北側の大阪府立大学 専用入口からお入りください。
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