Feine Pfifferlinge Seine Beliebtheit verdankt der gelbe Eierschwamm, wie der Pilz noch genannt wird, seinem vielfältigen Einsatz in der Küche. Blanchiert, angebraten oder eingelegt ist er immer lecker! Herkunft und Charakteristika: Der "Cantharellus cibarius", wie der lateinische Name des kleinen Speisepilzes lautet, gehört zur Familie der Leistlinge. Der Mykorrhiza Pilz mit seinem dotter- bis goldgelben trichterförmigen Hut hat einen Durchmesser zwischen zwei und zehn Zentimetern wächst bei gemäßigtem Klima in Laub- und Nadelwäldern und am liebsten in der Nähe von Baumwurzeln (Fichte, Buche). Pfifferlinge kommen in Australien, Südamerika, Nordamerika, Nordasien und Europa vor Pfifferlingsrahmsüppchen mit gebratenen Pfifferlingen 5,80 € Tagliatelle in Trüffelbutter geschwenkt mit feinen Pfifferlingen 15,50 € Doraden Filet auf Pfifferlings-Risotto und Weißweinschaum 16,50 € Pfifferlings Pfanne mit Sour-Creme und Baguette 21,50 € Geschmorte Kalbsbäckchen mit Serviettenknödel und Pfifferlingen 22,50 € Filetsteak 180 g an Pfifferlingen mit Kartoffelgratin 22,50 €
© Copyright 2024 ExpyDoc
