VORTEILE

Vielseitig für Fischzucht, Gastronomie und gewerbliche Vermarktung
Gute und konstante Räucherergebnisse begeistern und
erweitern Ihren Kundenkreis. Eine genau abstimmbare,
geregelte Heizung erzeugt den Rauch sowie die Hitze
zum Garen. Für eine rationelle Beschickung kann die
Räucherware auf herausrollbaren Wagen mit unseren
Spezial-Räucherhaken aufgehängt werden. Die starke
Isolierung von 50 mm verhindert Energieverluste.
Grundausstattung (alle):
- Stabile Türverschlüsse
- Hauptschalter
- Schalter für
Seitenheizung
- jetzt mit Heizspirale
- Thermostat
Best.-Nr. 135/15 Nirosta
Höhe: 150 cm
Best.-Nr. 135/20 Nirosta
Höhe: 200 cm
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Fassungsvermögen:
ca. 300 Fische o. 200 kg Fleisch
Leistung: 6000 W
Fassungsvermögen:
Zubehör:
ca. 150 Fische
Auffahrrampen mit Einbau
o.
100 kg Fleisch
Best.-Nr. 165/11
Leistung: 6000 W
Zubehör:
Thermometer eingeb. in TürBest.-Nr. 150/10
Zeitschaltuhr mit Einbau Best.-Nr. 161/10
Anschlußstutzen für
Best.-Nr. RES 1000
externen Raucherzeuger
Spezialräuchermehl ca. 40 kg
Best.-Nr. 1036/20
Spezialräucherhaken
Best.-Nr. 1036/25
Rauchreguliersch., Nirosta Best.-Nr. 120/11
AGK Kronawitter GmbH
Zubehör Rollwagen:
f. Ofen 125 cm Best.-Nr. 135/12W
f. Ofen 150 cm Best.-Nr. 135/15W
f. Ofen 175 cm Best.-Nr. 135/17W
• Einfache Handhabung
• Sauberes Arbeiten
• Konstante Temperatur
• Zeitsparend und genau in der
Geschmacksbestimmung
• Konstante Geschmacksergebnisse
• Wirtschaftlich rationelle Räucherung
VORTEILE
RÄUCHERBEDARF
Elektro-Räucherschränke
Technische Daten für alle Geräte:
Breite
1030 mm
Tiefe
800 mm mit Türbeschlägen
Spannung
230 / 380 V
Rauchrohr
Ø 120 mm
Räucherzeit f. Fisch ca. 60-80 Min. (bei ca. 100 °C)
Industriegelände 1 · D-94522 Wallersdorf
Tel.: +49 (0) 99 33/4 69 + 83 22 · Fax: +49 (0) 99 33/85 70 · e-mail: [email protected]
Räucher-Reihenanlage
RÄUCHERBEDARF
… die gute Idee
Für Mittel- und Großbetriebe
Zweikammerschränke haben gegenüber einem großen
Einkammerschrank wesentliche Vorteile. Bei Normalbetrieb reicht es
aus, mit einer Kammer zu räuchern. So muß nicht ständig ein wesentlich
größerer Räucherschrank aufgeheizt werden. Zu Stoßzeiten werden beide
Kammern gleichzeitig betrieben. Auch können Sie durch die getrennten
Kammern verschiedene Räucherwaren mit unterschiedlichen
Räuchertemperaturen gleichzeitig verarbeiten. Per Rollwagen ist
Best.-Nr. 135/20
eine besonders rationelle Bestückung erreichbar.
Höhe: 200 cm
Doppelwandig mit 50 mm Isolierung
Grundausstattung jeweils:
Thermostat
Hauptschalter
Schalter für Seitenheizung
Stabile Türverschlüsse
Sonderzubehör siehe unten
Einzelschrank
Bestell-Nr. 135/20E
Fassungsvermögen:
ca. 300 Fische o. 200 kg Fleisch
Jedem Gerät liegt eine ausführliche Beschr eibung bei.
Zubehör:
Thermometer eingeb. in TürBest.-Nr. 160/10
Rauchreguliersch. Nirosta Best.-Nr. 120/11
Räucherhaken
Best.-Nr. 1036/25
Zeitschaltuhr
Best.-Nr. 161/10
Räuchermehl 40 kg
Best.-Nr. 1036/20
Rollwagen f. 2 m OfenhöheBest.-Nr. 135/20W
Auffahrrampen mit Einbau Best.-Nr. 165/11
AGK Kronawitter GmbH
Zum Kalträuchern: Anschlußstutze
mit Einbau für Raucherzeuger
Best.-Nr. RES 1000
Technische Daten:
Breite
2060 mm
Breite einzeln 1030 mm
Tiefe
800 mm mit Türbeschlägen
Höhe
2000 mm
Spannung
3 x 380 V / 230 V
Leistung
15 kW
Rauchrohr
Ø 120 mm
Industriegelände 1 · D-94522 Wallersdorf
Tel.: +49 (0) 99 33/4 69 + 83 22 · Fax: +49 (0) 99 33/85 70 · e-mail: [email protected]
Kalträucherschränke
Ideal für Fleisch und Fisch, für Gastwirte und Selbstvermarkter
Kalträucherschränke für Fleisch und Fisch
RÄUCHERBEDARF
Durch eine einfache Bauart ist eine große Kapazität zum kleinen
Best.-Nr. 3 000 000 849
Preis möglich. Die Gehäuse der Öfen sind stahlverzinkt, nicht isoliert
Höhe: 190 cm
und mit Rauchrohrstutzen für Kaminanschluß Ø 120 mm ausgestattet.
Eine Türverriegelung, sowie ein
Thermometer in der Türe sind im
Best.-Nr. 3 000 000 848
Preis enthalten. Auch zur
Höhe: 150 cm
Aufbewahrung für
Räucherfleisch eignen
sich die Schränke bestens.
Best.-Nr. 3 000 000 847
Höhe: 106 cm
Fassungsvermögen:
ca. 30 Fische o. 20 kg Fischfilet
und ca. 30 kg Fleisch
Grundausstattung:
Thermometer, Rauchrohr + Befestigungsschellen
Fassungsvermögen:
ca. 100 Fische
o. 50-70 kg Fischfilet
und ca. 60-80 kg Fleisch
Grundausstattung:
Thermometer, Rauchrohr
+ Befestigungsschellen
Fassungsvermögen:
ca. 40-60 Fische o. 30-40 kg Fischfilet
und ca. 40-50 kg Fleisch
Technische Daten
Grundausstattung:
Thermometer, Rauchrohr +
für alle Geräte:
Befestigungsschellen
Breite
600 mm
Tiefe
600 mm
Spannung 220 V
Leistung
ca. 1000 W
Rauchrohr Ø 120 mm
Für Insider, die selbst Ihre Räucheranlage gestalten möchten, liefern wir:
Räucherofen
ohne Raucherzeuger
Best.-Nr. 3 000 000 850
Höhe: 106 cm
Räucherofen
ohne Raucherzeuger
Best.-Nr. 3 000 000 851
Höhe: 150 cm
Räucherofen
ohne Raucherzeuger
Best.-Nr. 3 000 000 852
Höhe: 190 cm
Fassungsvermögen:
ca. 30 Fische o. 20 kg Fischfilet
und ca. 30 kg Fleisch
Fassungsvermögen:
Fassungsvermögen:
ca. 40-60 Fische o.
ca. 100 Fische o. 50-70 kg Fischfilet
30-40 kg Fischfilet
und ca. 60-80 kg Fleisch
und ca. 40-50 kg Fleisch
Räucherschrank ohne Raucherzeuger und ohne Zubehör, jedoch mit Rauchrohrstutzen Ø 120 ( für Anschluß
eines externen Raucherzeugers mit normaler Holzfeuerung, z. B. unser Raucherzeuger Klassiker Best.-Nr. R 50
H oder ein Raucherzeuger nach Ihren eigenen Vorstellungen
AGK Kronawitter GmbH
Industriegelände 1 · D-94522 Wallersdorf
Tel.: +49 (0) 99 33/4 69 + 83 22 · Fax: +49 (0) 99 33/85 70 · e-mail: [email protected]
Räuchergeräte / Räucheröfen
RÄUCHERBEDARF
Für Hobby, Vereine & Gastronomie
Universal-Räuchergerät –
elektrisch
Preiswert, wirtschaftlich und sehr Best.-Nr.
einfach zu bedienen ist dieses 18071
elektrische AGK-Räuchergerät.
In ca. 35 Minuten ist beispielsweise
Frischfisch köstlich geräuchert.
Der Küchenmeister erweitert sein
Speiseangebot durch die frischen
Räucherwaren enorm.
Auch im Haushalt ist das AGK-Gerät sehr
begehrt und nach kurzer Zeit nicht mehr wegzudenken. Bei einer Fassungsvermögen:
ca. 6 große Fische
Thermostateinstellung von ca. 200 °C wird ein gleichmäßiger
o. 2 kg Fleisch
Räuchervorgang erreicht. Umgedreht wird der Fischrost zum Fleischrost.
Smoker-Raucherzeuger klein
Best.-Nr. 3 000 000 853
Exklusiver Raucherzeuger
komplett aus Edelstahl.
Bestens geeignet zum
Anschluß an großvolumige
Komfort-Räucherschränke.
Technische Daten:
220 V, 1000 W
Grundausstattung:
1 Saftauffangschale
1 Auflagerost
1 Räuchermehlschale
Technische Daten:
230 V, 1500 W
B/H/T: 310 x 250 x 460 mm
Grillen
Für Hobby, Vereine & Gastronomie
Profi-Grill
RÄUCHERBEDARF
Best.-Nr. 1971
Solide Verarbeitung, ausgeklügelte Funktionalität und Langlebigkeit zeichnen diesen
leicht rollbaren Fischgrill aus.
Gegen zurückfallen gesicherte
Schnellkippvorrichtung
Mit einem
Handgriff
können Sie
komplette
Fischreihen auf
einen Schlag
wenden
Fassungsvermögen:
20 Fische
Grundausstattung:
wie Abbildung
Zubehör:
Fleisch- u. Wurstrost Best.-Nr. 1971 R
Zusatzspieße einzelnBest.-Nr. 1971 S
AGK Kronawitter GmbH
Massiver Grillrost, der sich
durch die Aufteilung in
4 Einzelroste leicht
herausnehmen und schnell
reinigen läßt
Leicht hochklappbare Schiebegriffe für
einfachen Platzwechsel und Transport
Industriegelände 1 · D-94522 Wallersdorf
Tel.: +49 (0) 99 33/4 69 + 83 22 · Fax: +49 (0) 99 33/85 70 · e-mail: [email protected]
Zubehör für Räuchertechnik
RÄUCHERBEDARF
Räuchermehl
Rollwagen
Rollwagen zur
rationellen
Beschickung der
Räucherschränke:
z.B. ein Wagen im
Ofen, ein Wagen
zum Einschieben
bereit, ein Wagen
in Vorbereitung
und ein Wagen
mit Ware zum Abkühlen – damit der
Ofen warm bleibt.
Auf die richtige Mischung
kommt es an! AGKRäuchermehl
hat sie.
1 kg Best.-Nr. 10220
10 kg Best.-Nr. 1036/10
40 kg Best.-Nr. 1036/20
Räucherhaken Spezial
Edelstahl-Räucherhaken aus
einem Stück gefertigt. Keine
Schweißung, keine Bohrung,
daher unverwüstlich und
pflegeleicht (für Spülmaschinen geeignet).
Passend zu Räucherschrank 135/15 von Seite 9
Saftauffangschale
Für Räucheröfen von
Seite 2,
Seite 3 (A 1),
Seite 5 (A 2) und
Räucherschränke
Seite 6.
Best.-Nr. 1036/25
Wagen wird ohne
Roste und ohne
Schale geliefert.
Best.-Nr. 1036/22
Best.-Nr. 135/15W
Sudmeßgerät
Passend zu Räucherschrank 135/20 von Seite 10
Um den genauen Salzgehalt der Lake bestimmen zu können, ist dieses Meßgerät unbedingt erforderlich. Der Salzgehalt ist für einen
gleichmäßigen Geschmack der Räucherware
wichtig – von Lieferung zu Lieferung .
Best.-Nr. 135/20W
Auffahrrampe
Best.-Nr. 167/10
Best.-Nr. 163/11
Auffahrrampe für Räucherschränke Seite 9 u. 10
inklusive Einbau und Umbau der Elektrik (Verkabelung
für Seitenheizung umbauen).
Auflegerost
Best.-Nr. 165/11
Für Räucheröfen von
Seite 2,
Seite 3 (A 1),
Seite 5 (A 2) und
Zum Aufhängen der nächsten Fischmenge
Räucherschränke Seite 6. Umgedreht: Aufhängung während des Räuchervorfür Räucherhaken.
gangs.
Zusatzrost
Best.-Nr. 11199
Stabthermometer
Universell für jeden
Räucherofen als Temperaturkontrolle einsetzbar. Meßbereiche
bis 200 °C, Gehäusedurchmesser 160 mm.
Sehr übersichtliche
Skaleneinteilung.
Zum Auflegen
1 Stck Best.-Nr. MR 1000
Passend zu Multimat 2000 von Seite 12
1 Stck Best.-Nr. MR 2000
Rauchrohre
Länge
Ø 120 mm
Rohre
250 mm
500 mm
1000 mm
Bogen
AGK Kronawitter GmbH
Best.-Nr.
R 120/250
R 120/500
R 120/1000
R 120/250
Passend zu Multimat 3000 von Seite 12
1 Stck Best.-Nr. MR 3000
Ø 100 mm
Best.-Nr.
R 100/250
R 100/500
R 100/100
R 100/250
Best.-Nr. 120/11
Um die Kerntemperatur
im Räuchergut genau
kontrollieren zu können,
verwendet man dieses
digitale Meßgerät mit
Einstechsonde.
Die Meß-Sonde kann bis
max. 250 °C Lufttemperatur im Ofen verbleiben.
Räucherroste
Passend zu Multimat 1000 von Seite 12
Durchmesser 120 mm, Nirosta
Kerntemperaturmesser
1 Stck Best.-Nr. 164/10
von Fischfilet.
Gewinde
1/2“
1/2“
1/2“
Tauchrohrlänge 100 mm 160 mm 200 mmPassend zu Räucherschränken von Seite 9 und
Best.-Nr.
160/100 160/160 160/200 1 Stck Best.-Nr. MR 700
Rauchregulierschieber
Best.-Nr. GTH 175/MO-K
10
Einbautüren mit Zarge
Individuell
können
wir für Ihre
gemauerte
Räucherkammer
Einbautüren
mit Zarge nach
Maß anfertigen!
Fragen Sie an –
wir beraten Sie
gern.
Industriegelände 1 · D-94522 Wallersdorf
Tel.: +49 (0) 99 33/4 69 + 83 22 · Fax: +49 (0) 99 33/85 70 · e-mail: [email protected]

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