Herbst und Wintermenüs

Preisliste Partyservice
Herbst- und Wintermenüs
Desserts
Gerne haben wir
auch in dieser Saison
wieder einige feine
saisonale Menüs für Sie
zusammengestellt.
Wir wünschen viel
Spaß beim
Auswählen…
Metzgerei Faller GmbH
79232 March-Holzhausen
Vörstetter Straße 1
Telefon 07665 4440
Telefax 07665 400311
[email protected]
www.metzgerei-partyservice-faller.de
Genießen Sie
die Herbst- und
Winterzeit mit
Fallers Partyservice
Spezialitäten aus Fallers Partyküche…
Winter-Top-Menü 2016
ab 20 Personen
H A U P T G A N G
Geschmorte Rinderschulter
Schweinebraten nach Hausfrauenart gefüllt
in einer kräftigen Rotweinsoße mit Wurzelgemüse
Als Beilagen reichen wir
Gemüse-Bandnudeln
und ein hausgemachtes Kartoffelgratin
Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.)
€ 11,90
Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.)
€ 14,90
Preis pro Servicestunde (inkl. 19 % MwSt.)
€ 34,00
Spezialitäten aus Fallers Partyküche…
Schwarzwälder Menü 1
ab 30 Personen
V O R S P E I S E
Feines, über Buchenholz geräuchertes Forellenfilet
mit Sahnemeerrettich und Preiselbeersahne
Variation von ausgesuchten Roh- und Wildschinken
auf dem rustikalen Holzbrett angerichtet
Heiß gegarte Enten- und Gänsebrust aus dem Kaltrauch
Feldsalat mit Speck und Croutons an feinem Dressing
H A U P T G A N G
Am Stück gebratene Hochrippe vom süddeutschen Rind an einer
kräftigen, mit Rotwein verfeinerten Bratensoße
Schweinebraten gefüllt nach Hubertus Art
an einer feinen Champignonrahmsoße
Als Beilagen servieren wir frische Butterspätzle und ein goldbraun
überbackenes Kartoffelgratin
D E S S E R T
Quarkmousse mit leichter Zimtnote
Mousse au Chocolat mit Kirschen verfeinert
Frischer Obstsalat
Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.)
€ 26,50
Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.)
€ 33,50
Preis pro Servicestunde (inkl. 19 % MwSt.)
€ 34,00
Spezialitäten aus Fallers Partyküche…
Menü 2
ab 20 Personen
V O R S P E I S E
Gemüserahmsuppe
oder
Winterliche Blattsalate
Dazu reichen wir ofenfrisches Wurzelbrot
H A U P T G A N G
Zarte Putenbrust nach Hausfrauenart gefüllt
an einer leichten Kräuterrahmsoße
Winzerbraten vom saftigen Schweinekamm
auf Gemüse geschmort an einer kräftigen Bratensoße
Als Beilagen empfehlen wir Original Freiburger Knöpfle,
Dampfkartoffeln mit Petersilie und Rahmwirsing
Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.)
€ 14,90
Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.)
€ 17,90
Preis pro Servicestunde (inkl. 19 % MwSt.)
€ 34,00
Spezialitäten aus Fallers Partyküche…
Menü 3
ab 20 Personen
V O R S P E I S E
Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Flädle
oder Nudelsuppe
Feldsalat mit Speck und Croutons
W A R M E R
T E I L
Gegrillter Jungschweinerücken
an einer feinen Orangensoße
Zarte, mit ausgesuchten Gewürzen gebratene Kalbsschulter
an einer leichten Rahmsoße
Dazu reichen wir Bandnudeln und ein hausgemachtes,
goldbraun überbackenes Kartoffelgratin
Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.)
€ 16,90
Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.)
€ 21,90
Preis pro Servicestunde (inkl. 19 % MwSt.)
€ 34,00
Spezialitäten aus Fallers Partyküche…
Menü 4
ab 20 Personen
ab 15 Personen
V O R S P E I S E
Winterliche Blattsalate
H A U P T G A N G
Duett vom Puten- und Schweinefilet
in einer Rahm- und Champignonrahmsoße
Dazu reichen wir ein goldbraun überbackenes Kartoffelgratin,
frische Butterspätzle und feines Karottengemüse
Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.)
€ 16,50
Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.)
€ 20,90
Preis pro Servicestunde (inkl. 19 % MwSt.)
€ 34,00
Spezialitäten aus Fallers Partyküche…
Menü 5
ab 30 Personen
ab 15 Personen
V O R S P E I S E
Feldsalat mit Speck und Croutons an feinem Walnussdressing
Fächer vom Wildschinken und heiß gegarte Entenbrust
auf dem rustikalen Holzbrett angerichtet
Feines, über Buchenholz geräuchertes Forellenfilet
mit Sahnemeerrettich und Preiselbeersahne
Dazu reichen wir ofenfrisches Holzofen-Wurzelbrot
H A U P T G A N G
Rinderbraten aus der Keule geschnitten in einer
kräftigen Bratensoße mit Wurzelgemüse
Nach Winzerart auf Gemüse geschmorter Schweinebraten
vom saftigen Kamm in einer feinen Champignonrahmsoße
Als Beilagen servieren wir Original Freiburger Knöpfle,
Dampfkartoffeln und eine Auswahl an frischem Wintergemüse
Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.)
€ 24,80
Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.)
€ 29,90
Preis pro Servicestunde (inkl. 19 % MwSt.)
€ 34,00
Spezialitäten aus Fallers Partyküche…
Menü 6
ab 30 Personen
ab 15 Personen
V O R S P E I S E
Feldsalat mit Speck und Croutons an feinem Walnussdressing
H A U P T G A N G
Zartes Rehgulasch in einer feinen Wildsoße
Dazu empfehlen wir Bandnudeln und Preiselbeeren
Jungschweinerücken am Stück gegrillt in einer
feinen Waldpilzsoße
Dazu reichen wir ein mit pikantem Käse überbackenes
Kartoffelgratin und Apfelrotkraut
Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.)
€ 18,90
Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.)
€ 23,90
Preis pro Servicestunde (inkl. 19 % MwSt.)
€ 34,00
Spezialitäten aus Fallers Partyküche…
Menü 7
ab 20 Personen
V O R S P E I S E
Winterliche Blattsalate an feinem Walnussdressing
H A U P T G A N G
Lachsfilet im Buchenspan gebraten mit feiner Zitronennote
Medaillons vom Schweinefilet in einer Champignonrahmsoße
Dazu reichen wir feine Bandnudeln und Petersilienkartoffeln
sowie eine frische Gemüseauswahl
Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.)
€ 20,50
Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.)
€ 25,90
Preis pro Servicestunde (inkl. 19 % MwSt.)
€ 34,00
Spezialitäten aus Fallers Partyküche…
Menü 8
ab 20 Personen
V O R S P E I S E
Feldsalat mit Speck und Croutons
H A U P T G A N G
Hirschgulasch in einer fein abgeschmeckten Wildsoße
Gewürzbraten vom saftigen Schweinekamm auf Schmorgemüse
an einer mit Rotwein verfeinerten Bratensoße
Als Beilagen servieren wir
Semmel- und Kartoffelknödel sowie Apfelrotkraut
Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.)
€ 18,95
Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.)
€ 24,50
Preis pro Servicestunde (inkl. 19 % MwSt.)
€ 34,00
Spezialitäten aus Fallers Partyküche…
Etwas Süßes zum guten Schluss
D E S S E R T S
Feine Orangencreme
Grütze von Waldbeeren mit Vanillesoße
Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 4,30
Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 5,70
Quarkmousse mit leichter Zimtnote
Mousse au Chocolat mit Kirschen verfeinert
Frischer Obstsalat
Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 4,30
Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 5,70
Duett von heller und dunkler Mousse au Chocolat
mit Beerengrütze
Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 4,30
Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 5,70
Tiramisu mit Scheiben vom Bratapfel
Lockere Quarkmousse mit Birnen verfeinert
Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 5,30
Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 6,90
Obstsalat
Duett von heller und dunkler Mousse au Chocolat
mit weihnachtlichem Dekor
Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 4,30
Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 5,70
Apfelrahmcreme mit leichter Zimtnote
Helle Mousse mit Nüssen und Honig verfeinert
Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 4,30
Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 5,70
– Service
– Beratung
– Kontakt
Alle Preise brutto inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer.
Auf Wunsch werden Sie an Ihrem Buffet von unserem
Service-Personal betreut.
Bei Lieferung mit Service muss auch das gesamte Menü
mit 19 % MwSt. berechnet werden.
Selbstverständlich liefern wir auch Buffets
zu Ihrer betrieblichen Weihnachtsfeier.
Falls Sie andere Wünsche oder Vorstellung haben,
sprechen Sie uns einfach an. Gerne stellen wir für Sie
ein individuelles Angebot zusammen.
Ihr Ansprechpartner für unseren Kundenservice:
Wolfgang Pätzold, Telefon 07665 4440

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