Preisliste Partyservice Herbst- und Wintermenüs Desserts Gerne haben wir auch in dieser Saison wieder einige feine saisonale Menüs für Sie zusammengestellt. Wir wünschen viel Spaß beim Auswählen… Metzgerei Faller GmbH 79232 March-Holzhausen Vörstetter Straße 1 Telefon 07665 4440 Telefax 07665 400311 [email protected] www.metzgerei-partyservice-faller.de Genießen Sie die Herbst- und Winterzeit mit Fallers Partyservice Spezialitäten aus Fallers Partyküche… Winter-Top-Menü 2016 ab 20 Personen H A U P T G A N G Geschmorte Rinderschulter Schweinebraten nach Hausfrauenart gefüllt in einer kräftigen Rotweinsoße mit Wurzelgemüse Als Beilagen reichen wir Gemüse-Bandnudeln und ein hausgemachtes Kartoffelgratin Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 11,90 Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 14,90 Preis pro Servicestunde (inkl. 19 % MwSt.) € 34,00 Spezialitäten aus Fallers Partyküche… Schwarzwälder Menü 1 ab 30 Personen V O R S P E I S E Feines, über Buchenholz geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich und Preiselbeersahne Variation von ausgesuchten Roh- und Wildschinken auf dem rustikalen Holzbrett angerichtet Heiß gegarte Enten- und Gänsebrust aus dem Kaltrauch Feldsalat mit Speck und Croutons an feinem Dressing H A U P T G A N G Am Stück gebratene Hochrippe vom süddeutschen Rind an einer kräftigen, mit Rotwein verfeinerten Bratensoße Schweinebraten gefüllt nach Hubertus Art an einer feinen Champignonrahmsoße Als Beilagen servieren wir frische Butterspätzle und ein goldbraun überbackenes Kartoffelgratin D E S S E R T Quarkmousse mit leichter Zimtnote Mousse au Chocolat mit Kirschen verfeinert Frischer Obstsalat Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 26,50 Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 33,50 Preis pro Servicestunde (inkl. 19 % MwSt.) € 34,00 Spezialitäten aus Fallers Partyküche… Menü 2 ab 20 Personen V O R S P E I S E Gemüserahmsuppe oder Winterliche Blattsalate Dazu reichen wir ofenfrisches Wurzelbrot H A U P T G A N G Zarte Putenbrust nach Hausfrauenart gefüllt an einer leichten Kräuterrahmsoße Winzerbraten vom saftigen Schweinekamm auf Gemüse geschmort an einer kräftigen Bratensoße Als Beilagen empfehlen wir Original Freiburger Knöpfle, Dampfkartoffeln mit Petersilie und Rahmwirsing Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 14,90 Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 17,90 Preis pro Servicestunde (inkl. 19 % MwSt.) € 34,00 Spezialitäten aus Fallers Partyküche… Menü 3 ab 20 Personen V O R S P E I S E Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Flädle oder Nudelsuppe Feldsalat mit Speck und Croutons W A R M E R T E I L Gegrillter Jungschweinerücken an einer feinen Orangensoße Zarte, mit ausgesuchten Gewürzen gebratene Kalbsschulter an einer leichten Rahmsoße Dazu reichen wir Bandnudeln und ein hausgemachtes, goldbraun überbackenes Kartoffelgratin Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 16,90 Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 21,90 Preis pro Servicestunde (inkl. 19 % MwSt.) € 34,00 Spezialitäten aus Fallers Partyküche… Menü 4 ab 20 Personen ab 15 Personen V O R S P E I S E Winterliche Blattsalate H A U P T G A N G Duett vom Puten- und Schweinefilet in einer Rahm- und Champignonrahmsoße Dazu reichen wir ein goldbraun überbackenes Kartoffelgratin, frische Butterspätzle und feines Karottengemüse Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 16,50 Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 20,90 Preis pro Servicestunde (inkl. 19 % MwSt.) € 34,00 Spezialitäten aus Fallers Partyküche… Menü 5 ab 30 Personen ab 15 Personen V O R S P E I S E Feldsalat mit Speck und Croutons an feinem Walnussdressing Fächer vom Wildschinken und heiß gegarte Entenbrust auf dem rustikalen Holzbrett angerichtet Feines, über Buchenholz geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich und Preiselbeersahne Dazu reichen wir ofenfrisches Holzofen-Wurzelbrot H A U P T G A N G Rinderbraten aus der Keule geschnitten in einer kräftigen Bratensoße mit Wurzelgemüse Nach Winzerart auf Gemüse geschmorter Schweinebraten vom saftigen Kamm in einer feinen Champignonrahmsoße Als Beilagen servieren wir Original Freiburger Knöpfle, Dampfkartoffeln und eine Auswahl an frischem Wintergemüse Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 24,80 Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 29,90 Preis pro Servicestunde (inkl. 19 % MwSt.) € 34,00 Spezialitäten aus Fallers Partyküche… Menü 6 ab 30 Personen ab 15 Personen V O R S P E I S E Feldsalat mit Speck und Croutons an feinem Walnussdressing H A U P T G A N G Zartes Rehgulasch in einer feinen Wildsoße Dazu empfehlen wir Bandnudeln und Preiselbeeren Jungschweinerücken am Stück gegrillt in einer feinen Waldpilzsoße Dazu reichen wir ein mit pikantem Käse überbackenes Kartoffelgratin und Apfelrotkraut Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 18,90 Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 23,90 Preis pro Servicestunde (inkl. 19 % MwSt.) € 34,00 Spezialitäten aus Fallers Partyküche… Menü 7 ab 20 Personen V O R S P E I S E Winterliche Blattsalate an feinem Walnussdressing H A U P T G A N G Lachsfilet im Buchenspan gebraten mit feiner Zitronennote Medaillons vom Schweinefilet in einer Champignonrahmsoße Dazu reichen wir feine Bandnudeln und Petersilienkartoffeln sowie eine frische Gemüseauswahl Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 20,50 Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 25,90 Preis pro Servicestunde (inkl. 19 % MwSt.) € 34,00 Spezialitäten aus Fallers Partyküche… Menü 8 ab 20 Personen V O R S P E I S E Feldsalat mit Speck und Croutons H A U P T G A N G Hirschgulasch in einer fein abgeschmeckten Wildsoße Gewürzbraten vom saftigen Schweinekamm auf Schmorgemüse an einer mit Rotwein verfeinerten Bratensoße Als Beilagen servieren wir Semmel- und Kartoffelknödel sowie Apfelrotkraut Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 18,95 Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 24,50 Preis pro Servicestunde (inkl. 19 % MwSt.) € 34,00 Spezialitäten aus Fallers Partyküche… Etwas Süßes zum guten Schluss D E S S E R T S Feine Orangencreme Grütze von Waldbeeren mit Vanillesoße Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 4,30 Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 5,70 Quarkmousse mit leichter Zimtnote Mousse au Chocolat mit Kirschen verfeinert Frischer Obstsalat Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 4,30 Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 5,70 Duett von heller und dunkler Mousse au Chocolat mit Beerengrütze Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 4,30 Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 5,70 Tiramisu mit Scheiben vom Bratapfel Lockere Quarkmousse mit Birnen verfeinert Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 5,30 Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 6,90 Obstsalat Duett von heller und dunkler Mousse au Chocolat mit weihnachtlichem Dekor Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 4,30 Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 5,70 Apfelrahmcreme mit leichter Zimtnote Helle Mousse mit Nüssen und Honig verfeinert Preis pro Person, ohne Service, ohne Geschirr (inkl. 7 % MwSt.) € 4,30 Preis pro Person, ohne Service, mit Geschirr (inkl. 19 % MwSt.) € 5,70 – Service – Beratung – Kontakt Alle Preise brutto inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer. Auf Wunsch werden Sie an Ihrem Buffet von unserem Service-Personal betreut. Bei Lieferung mit Service muss auch das gesamte Menü mit 19 % MwSt. berechnet werden. Selbstverständlich liefern wir auch Buffets zu Ihrer betrieblichen Weihnachtsfeier. Falls Sie andere Wünsche oder Vorstellung haben, sprechen Sie uns einfach an. Gerne stellen wir für Sie ein individuelles Angebot zusammen. Ihr Ansprechpartner für unseren Kundenservice: Wolfgang Pätzold, Telefon 07665 4440
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