Herbstmenü Avelino Vegas Suppen Großmutters Festtagssuppe Rinderkraftbrühe Dreierlei vom Hokkaidokürbis Kürbis-Karottensuppe mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen 4,50 € 6,80 € Fisch aus dem Hellefelder-Bachtal von der Familie Sonntag Lachsforellenfilet auf der Haut gebraten auf Kartoffel-Olivenpüree, Parmesanschaum und Salat 19,80 € Frisches Störfilet in Schinkenmantel mit Salbei an Steckrüben-Kartoffelragout mit Senfsauce und Salat 22,80 € Gebratenes Forellenfilet unter einer Limettenkruste mit Lachsklößchen, Pestogemüse und Fettucininudeln 21,80 € Vorspeisen und kleine leichte Herbstgerichte Feldsalat mit Walnussdressing gebratener Lammleber dazu Portweinsauce, Birnenragout, karamellisierte Walnüsse und Granatapfelkerne 7,80 € Gebratenes Lachsforellenfilet mit unserer hausgemachten Blutwurst auf Kartoffel-Kräuterstampf 8,90 € Gebratene Jakobsmuscheln mit Ananas-Chili-Chutney 11,80 € Kleines Störfilet auf Kürbis-Haselnussragout 11,90 € Blattsalate mit Limettendressing mit Lachsforelle, Stör, Jakobsmuschel und Riesengarnele gebraten und einem erfrischenden Gurken-Joghurtschaum 15,80 € Surf und Turf Blattsalate mit Balsamico Dressing gebratenen Garnelen und Rinderfiletstreifen 22,80 € Das Besondere Geschmackserlebnis aus Matthias Hoffmann und Klaus Lürbke´s Kreativküche Schweinefilet sous vide gegart mit Blauschimmelkäse überbacken, Birnenragout, Kräutersauce und Fettuccininudeln und Salat 21,80€ Sanft gegarte Perlhuhnbrust mit gebratener Dattel im Speckmantel auf Orangenrisotto mit Kräutersauce und Salat 19,80 € Dreierlei von Hoffmanns Weidelämmern Rosa gebratener Lammrücken, Lammragout in Cranberriesauce und selbstgemachte Lammbratwurst auf mediterraner Polentaschnitte und Bohnengemüse 25,80 € Hirschragout von Tieren aus dem Arnsberger Wald in Preiselbeersauce mit Rotkohl und hausgemachter Kartoffel-Schinkenroulade 21,80 € Rosa gebratenes Rinderfilet mit gebratener Riesengarnele auf Kartoffel-Selleriepüree mit Portweinsauce und Marktgemüse 28,50 € Aus Matthias Hoffmann’s Landwirtschaft Hausgemachte Blutwurst gebraten mit Röstkartoffeln, Zwiebeln und Äpfeln 12,80 € Rinderwurst mit Wirsinggemüse und Röstkartoffeln 13,90 € Tafelspitz von Hoffmann´s Weiderindern mit Schnittlauchsauce, Röstkartoffeln und Salat 16,90 € Hausgemachte Sülze mit Remouladensauce und Röstkartoffeln 10,50 € Schnittchen mit hausgemachter Blut-,Leberwurst und hauseigenem Knochenschinken 8,50 € Hoffmann´s Klassiker Schnitzel Schweizer Art mit frisch geschmorten Champignons und Zwiebeln, Tomatenscheiben und Käse überbacken, Röstkartoffeln und Salat 15,90 € Schnitzel mit frischen Champignons in Rahm dazu Pommes frites und Salat 15,90 € Vegetarische und leichte Küche Buntes Marktgemüse mit Grilltomate, Ofenkartoffel und Kräuterquark 11,80 € dazu können sie wählen: gebackener Ziegenkäse gebratene Lachsforelle 7,50 € 9,50 € Hausgemachte mediterrane Polentaschnitte auf Pestogemüse 13,80 € Kürbisrisotto mit frischen Kräutern und gerösteten Kürbiskernen 12,80 € Vegane Gerichte auf Anfrage Salate Kleiner gemischter Salatteller 3,80 € Gemischter Salatteller mit Joghurtdressing, hauseigenem Knochenschinken und Ziegenkäse 7,90 € Bunte Salatauswahl mit Joghurtdressing gebratener Perlhuhnbrust und Reispopcorn 11,80 € Dessert Variation vom Kürbis Kürbis-Creme brulee, Kürbiskern-Vanilleeis und Kürbiskernhippe 7,80 € Hausgemachtes Mousse au chocolat mit weißem Schokoladeneis und heißen Beeren 7,50 € Cremedesserts: Vanillecreme mit heißen Beeren 3,80 € Herrencreme mit Sahnehaube 3,50 € Eisvariationen: Gemischtes Eis 3 Bällchen mit Sahnehaube 3,80 € (Vanille, Schokolade, Walnuss, Erdbeere ,Espresso-Krokant) 1 Bällchen Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahnehaube 3,80 € Espresso-Krokanteis und Schokoladeneis mit Sahnehaube und Eierlikör 3,90 €
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