Esszimmer

WILDE TAGE
Wir beziehen unser Wild immer frisch aus dem schönen Westerwald.
Verarbeitet werden immer ganze Tiere. Aus diesem Grund sind die Speisen
in begrenzter Anzahl vorhanden und das Angebot kann variieren.
Unseren Service berät Sie gerne bei der Auswahl Ihres Gerichts.
Alles rund ums Reh
Leber
Medallions aus der Keule
Ragout
Geschmorter Braten
Rücken
18,50 €
19,50 €
22,50 €
18,50 €
24,50 €
Alles Rund ums Wildschwein
Leber
geschmorte Keule
Ragout
Rücken
Filet
18,50 €
19,50 €
19,50 €
22,50 €
24,50 €
Beilagen:
Cremiger Wirsing, Rotkohl
Kartoffelknödel, Hausgemachte Butterspätzle
Bitte wählen Sie Ihre Beilagen selbst und weisen Sie uns
unter Umständen auf Allergene hin.
ESSZIMMER
VORSPEISEN
Herbstlicher Blattsalat
mit gerösteten Cerealien, Kürbis, Rohkostsalaten,
Buttercroutons und Hausdressing1/3/6/8
wahlweise mit gratiniertem Ziegenkäse1/3/6/8
wahlweise mit gebratenen Black Tiger Garnelen1/3/6/8
9,50 €
12,50 €
13,50 €
Feldsalat
mit Avocado und geräucherter Entenbrust1/7/8 10,50 €
3erlei vom Kürbis
Püree, eingelegt, geschmort mit Wildschinken und Feldsalat1/5/7/8
12,50 €
Heiß geräucherter Saibling aus dem Taunus
mit Rote Bete und Püree vom grünen Apfel4
9,50 €
SUPPEN
Wildessenz Wildkraftbrühe mit Markklösschen und Wurzelgemüse1/3/7
7,50 €
Cremesüppchen vom Hokaido-Kürbis
mit Lardo und steirischem Kürbis-Kern-Öl5/10
7,50 €
ESSZIMMER
PASTA & CO
Schwäbisch-Hällische-Maultaschen
mit frischen Pilzen, Tomaten und Spinat1/3/5/7/10
14,50 €
Hausgemachte Semmelknödel (auch vegetarisch möglich)
mit frischen Pilzen in Rahm, Kräutern und Speckstippe1/3/5/7/10
14,50 €
HAUPTGÄNGE
AUS DER HEIMAT
Wiener Schnitzel vom Milchkalb
mit krossen Bratkartoffeln und buntem Salat1/3/5/10
21,50 €
Krosse Bauernente aus dem Rohr
mit hausgemachtem Rotkohl und Thüringer Kartoffel-Knödel1/3/5/7
22,50 €
Kotelett vom Spanferkel
mit Feigen, gerahmtem Wirsing und Maccaire-Kartoffeln1/3/5/8
gegrilltes (BIO) Dammhirschsteak aus der Keule
mit Petersilienwurzel, Topinambur und Preiselbeer-Estragon-Sauce5/7
Gegrilltes Rumpsteak vom Prime Beef (ca 250g)
mit Petersilienwurzel-Püree und Romaneso-Rösschen5/7
18,90 €
25,90 €
24,50 €
AUS DEM WASSER
Gebratene Regenbogenforelle aus dem Taunus
mit frischem Blattspinat und gold-gelben Rosmarin-Kartoffeln4/5/7
17,50 €
In brauner Butter confierter Lachs
mit geschmorten Artischocken und Risotto vom
schwarzem Knoblauch4/5/7 18,90 €
ESSZIMMER
SÜSSE LECKEREIEN
Hausgebackener lauwarmer Apfelstreusel
mit Vanille-Sauce und Butterstreuseln1/3/5 7,50 €
Geschmorte Portwein-Feige
mit Schokoladen-Mousse und Maccadamia-Nuss-Eis1/3/5
8,50 €
KINDERKARTE
Schwäbisch-Hällische-Maultasche
mit Wurzelgemüse, Pilzen und kleinen Tomaten1/3/5/7
5,50 €
Kinderschnitzel vom Milchkalb
mit Pommes Frites, Ketchup und Majonaise1/3/8
10,50 €
Gebackene Chicken Nuggets
mit Süß-Kartoffel-Pommes1/3 8,50 €
Da wir alle Gerichte frisch kochen, können wir auf jede Unveträglichkeit eingehen.
Sprechen Sie uns einfach an.
GETRÄNKEKARTE
BIER
Licher Pilsner vom Fass 0,2l
Licher Pilsner vom Fass 0,4l Licher Orginal 1854 vom Fass 0,2l Licher Orginal 1854 vom Fass 0,4l Benediktiner Weissbier Fl. 0,5l Radler 0,2l Radler 0,4l Colabier 0,2l Colabier 0,4l Heferadler 0,5l Colaweizen 0,5l Hefe mit Saft 0,5l 2,20 €
3,60 €
2,20 €
3,60 €
3,80 €
2,20 €
3,60 €
2,20 €
3,60 €
3,60 €
3,60 €
3,90 €
Benediktiner Weissbier dunkel Fl. 0,5l 3,80 €
Licher alkoholfrei Fl. 0,33l Benediktiner Weissbier alkoholfrei Fl. 0,5l 2,90 €
3,90 €
APFELWEIN der Kelterei Heil
Pur 0,25l
Pur 0,5l
Sauer 0,25l
Sauer 0,5l
Süß 0,25l
Süß 0,5l
Alkoholfrei 0,25l
Alkoholfrei 0,5l
Bembel 1,0l
Bembel 1,5l
Bembel 3,0l
1,90 €
3,40 €
1,90 €
3,40 €
1,90 €
3,40 €
1,90 €
3,40 €
6,80 €
9,90 €
18,90 €
SOFTDRINKS
Staatlich Fachingen Medium 0,25l Staatlich Fachingen Medium 0,75l Staatlich Fachingen Still 0,25l Staatlich Fachingen Still 0,75l Cola 0,2l 1) Cola 0,4l 1) Cola Light 0,2l 1) 7) Cola Light 0,4l 1) 7) Fanta 0,2l Fanta 0,4l Sprite 0,2l Sprite 0,4l Mezzo Mix 0,2l 1) Mezzo Mix 0,4l 1) Schweppes Bitter Lemon 0,2l 2) Schweppes Tonic Water 0,2l 2) Schweppes Ginger Ale 0,2l Kandi Malz 0,33l 2,20 €
5,90 €
2,20 €
5,90 €
2,20 €
4,20 €
2,20 €
4,20 €
2,20 €
4,20 €
2,20 €
4,20 €
2,20 €
4,20 €
2,40 €
2,40 €
2,40 €
2,90 €
SÄFTE / NEKTARE
Apfelsaft klar 0,2l Apfelsaft klar 0,4l
Apfelsaft naturtrüb 0,2l
Apfelsaft naturtrüb 0,4l
Orangensaft 0,2l Orangensaft 0,4l
Ananassaft 0,2l Ananassaft 0,4l
Bananennektar 0,2l Bananennektar 0,4l
Sauerkirschnektar 0,2l
Sauerkirschnektar 0,4l
Maracujanektar 0,2l Maracujanektar 0,4l
Johannisbeernektar 0,2l Johannisbeernektar 0,4l
Cranberrynektar 0,2l
Cranberrynektar 0,4l
Saft- / Nektarschorle 0,2l Saft- / Nektarschorle 0,4l
2,30 €
4,40 €
2,30 €
4,40 €
2,30 €
4,40 €
2,30 €
4,40 €
2,30 €
4,40 €
2,30 €
4,40 €
2,30 €
4,40 €
2,30 €
4,40 €
2,30 €
4,40 €
2,30 €
4,40 €
HEISSGETRÄNKE
Kaffee 1) Kaffee entkoffeiniert
Espresso 1) Espresso Macchiato 1) Espresso Doppio 1) Cappuccino 1) Milchkaffee 1) Latte Macchiato 1) mit Sirup mit Likör 2,60 €
2,60 €
1,90 €
1,90 €
3,40 €
2,90 €
3,00 €
3,40 €
+ 0,50 €
+ 2,00 €
Tee div. Sorten von Althaus Tee mit frischer Minze Tee mit frischer Minze und frischem Ingwer
Heisse Schokolade Heisse Schokolade mit Sahne
2,60 €
3,00 €
3,50 €
2,90 €
3,20 €
EDELBRÄNDE / EDELLIKÖRE 2cl
Diverse Edelbrände von Arno Josef Dirker aus Mömbris
Williams-Christ-Birne
Mirabellenwasser
Morellenfeuerkirschen Brand
Dirker Haselnuss
Walderdbeer-Geist
Waldhimbeer-Geist
Likör von Schwarzem Holunder
Rhabarberlikör
Kapellen-Likör Himbeer-Orange
Sahne Haselnuss
4,50 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
TEQUILA 2cl
Don Julio Blanco Don Julio Reposado
Don Julio Anejo
4,50 €
5,00 €
5,50 €
CALVADOS 2cl
Chateau du Breul 8 Jahre
3,50 €
GRAPPA 2cl
Il Merlot di Nonino „Monovitigno“ Lo Chardonnay di Nonino „Monovitigno“ Il Moscato di Nonino „Monovitigno“
Il Prosecco di Nonino „Monovitigno“ Nonino Anticacuvée Riserva
Nonino Riserva 8 Jahre gereift
4,50 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
6,50 €
12,50 €
AQUAVIT 2cl
Linie Malteser
3,50 €
3,00 €
BRANDY 4cl
Carlos I Cardenal Mendoza Lepanto Vecchia Romagna 10 Jahre
4,50 €
4,50 €
6,00 €
5,00 €
WEINBRAND 4cl
Asbach Privat Brand 8 Jahre
5,00 €
COGNAC 4cl
Hennessy „Fin de Cognac“
Hennessy X.O. 7,50 €
16,00 €
ARMAGNAC 4cl
Samalens V.S.O.P.
Samalens HORSE D`AGE
4,80 €
6,50 €
MARC 4cl
Marc de Champagne Egrappe Tres Vieux
5,00 €
ANISÉE 4cl
Pernod 4,00 €
Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen
1. Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie
daraus hergestellte Erzeugnisse;
2. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse;
3. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse;
4. Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse;
5. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse einschliesslich Laktose;
6. Schalenfrüchte , namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse,
Pistazien, Maccadamia- oder Queenslandnüsse sowie daraus enthaltene Erzeugnisse;
7. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse;
8. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse;
9. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse;
10. Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10mg/Kg als ingesamt
vorhandenes SO2, die für die verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen
des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse zu berechnen sind;
11. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse;
12. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse;
12. Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse;
14. Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse.

Download Report