提案依頼書 １ 学校給食について 学校給食に対する貴社の基本的な考え方 ２ サービス向上などの提案 学校給食において事業者が関与することが可能な提案（食育や行事食に対する取り 組み、調理実習など） ３ 業務実施体制 （１）業務責任者及び業務副責任者の異動基準・登用基準などの配置に対する考え方 （２）経験豊富かつ有能な人材を確保する方法、調理従事者に給食調理業務への意欲を 持たせ長期雇用させるための工夫及び地元雇用の考え方 （３）業務責任者や業務副責任者などの調理従事者などが急に休んだ場合の対応、受託 当初の体制及び多様な給食・献立に対する支援体制 ４ 巡回指導 巡回指導の内容 ５ 衛生管理 （１）衛生管理に対する考え方 （２）衛生検査の種類、検査方法、頻度など衛生検査の実施体制 ６ ドライ運用について （１）ウェットシステムにおけるドライ運用の考え方 （２）取り組み事例 ７ 調理場での事故防止策及び事故発生時の対応 （１）食中毒、異物混入等の調理現場の事故防止策 （２）食中毒、異物混入等の調理現場の事故発生時の対応方法 ８ 危機管理について （１）学校給食調理業務を受託するにあたり、想定される危機に対しての対応方法 （２）損害賠償保険及び業務代行保証等の加入状況 ９ 教育・研修体制について （１）業務責任者・業務副責任者に対する人材育成の考え方 （２）業務責任者・業務副責任者以外の人材育成の考え方 （３）社員の種別毎の研修内容及び実績（実績については、以下の表を必ず提案書内に 組み込むこと。 ） 社員種別 衛生管理に 調理実習に アレルギーに 関すること 関すること 関すること その他 年 回 回 回 回 間 時間 時間 時間 時間 年 回 回 回 回 間 時間 時間 時間 時間 年 回 回 回 回 間 時間 時間 時間 時間 正規社員 年 回 回 回 回 （新規採用） 間 時間 時間 時間 時間 年 回 回 回 回 間 時間 時間 時間 時間 パート社員 年 回 回 回 回 （新規採用） 間 時間 時間 時間 時間 年 回 回 回 回 間 時間 時間 時間 時間 業務責任者 業務副責任者 正規社員 パート社員 その他
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