vom Chäser - Gourmador Zollikofen

2016
REGIONALE KÄSEPRODUKTE
VOM CHÄSER
HARTKÄSE UND HALBHARTKÄSE
Ämmitaler Füdle
Art.-Nr. 09.04330
Eiger Bergführer
Stück à ca. 2 kg
1/4 Stück à ca. 1.7 kg
Fett i. Tr.: mind. 45%
Reifezeit: ca. 18 Monate
Rohstoff: Rohmilch
würzig , kräftig, gleichzeitig auch
sehr cremig
Fett i. Tr.: mind. 55%
Reifezeit: ca. 12-14 Monate
Rohstoff: Bergmilch aus Grindelwald pasteurisiert
charaktervoll, würzig mit feinen
Salzkristallen
Apéro, Hauptgang, Dessert
Herkunft: Käserei Röthenbach i.E.
Müetti‘s Schober Chäsli
Herkunft: Käserei Röthenbach i.E.
Art.-Nr. 09.04344
Üse Bärgtroum
1/4 Stück à ca. 1.5 kg
ein vorzüglicher Käse für zwischendurch, Schnittkäse, kalte und
warme Küche
Es gelten die allgemeinen Liefer- und Zahlungsbedingungen.
Alle Preise verstehen sich exkl. 2,5% MwSt. Gültig solange Vorrat.
Schnittkäse, Fondue, Apéro,
Dessert oder Käseplatte
Art.-Nr. 09.04350
1/4 Stück à ca. 1.5 kg
Fett i. Tr.: mind. 45%
Reifezeit: 5-6 Monate
Rohstoff: frische thermisierte Milch
aus Wyssachen
sehr ausgeglichen und fein, mit
geheimnisvoller Gewürz Note
Herkunft: Käserei Wyssachen i.E.
Art.-Nr. 09.04330
Fett i. Tr.: mind. 45%
Reifezeit: ca. 12-13 Monate
Rohstoff: rohe Bergmilch aus
Wasen i.E
würzig , fruchtiger Käse, kräftig,
rahmig
Herkunft: Käserei Fritzenfluh i.E.
Schnittkäse, in der warmen Küche
ein Genuss
Tel: 058 433 82 22
Fax: 058 433 82 23
Wilde Bergfee
Art.-Nr. 09.04341
1/4 Stück à ca. 1.5 kg
Fett i. Tr.: mind. 45%
Reifezeit: ca. 8-12 Monate
Rohstoff: Rohmilch
kräftig und trotzdem cremig
ein vorzüglicher Käse für zwischendurch
Herkunft: Hogant Käserei; Schangnau
WEICHKÄSE UND KÄSEMISCHUNGEN
Galait
Art.-Nr. 09.04332
Schwarzenburgerli
Art.-Nr. 09.04331
Stück à 160 g
Stück à ca. 140 g
Fett i. Tr.: mind. 55%
Reifezeit: einige Wochen
Rohstoff: rohe Bergmilch aus der
Region Mont Crosin
kräftig und gleichzeitig sehr feines,
milchiges Aroma
Fett i. Tr.: mind. 55%
Reifezeit: ca. 2-3 Wochen
Rohstoff: pasteurisierte Milch
würzig , kräftig, sehr feines
gehaltvolles Aroma
Apéro, Dessert
Apéro, Hauptgang, Dessert
Herkunft: Agnès Beroud, Florian Spielhofer, St. Imier
Zauberkäsli
Herkunft: Käserei Mamishaus
Art.-Nr. 09.00433...
Schlössli Fondue de Luxe
Einheit 4 x 140 g
Herkunft: Käserei Mamishaus
Art.-Nr. 09.004338
Sack à 600 g
Fett i. Tr.: mind. 55%
Reifezeit: ca. 14 Tage
Rohstoff: frische Milch
zartes, rahmig schmeckendes
Aroma (je nach Gewürz anders)
das hausgemachte fix fertig
Fondue mit dem sorgfälltig
gepflegtem Käse aus dem
Schlosskeller
sämig und würzig
Apéro, Dessert, Käseplatten,mit
ihren verschiedenen Farben auch
gleichzeitig eine dekorative
Besonderheit.
schnell zubereitet und dennoch
wie selbst gemacht
Herkunft: Käserei Buchegg
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Tel: 058 433 82 22
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