tageskarte · bis 17 uhr

PUR
TAGESKARTE · BIS 17 UHR
SUPPEN & EINTÖPFE
VORSPEISEN
CAESAR SALAD
DEFTIGER LINSENEINTOPF
(a,d,k,f)
mit gehobeltem Parmesan, getrockneten
Kapern & Sardellen
(a,f,j,k)
mit frischem Liebstöckel & Krakauer in Stücken
HOLSTEINER KARTOFFELSUPPE
(h,j,k,1,7,9)
dazu gegrillte Gambas
18,50 €
mit frischem Majoran & Wiener Würstchen
dazu gegrillte Maispoularde
18,50 €
mit handgepulten Nordseekrabben
(i,h,1)
UNSER KÜCHENCHEF EMPFIEHLT
13,50 €
(a,c,e,h,j)
mit Sauce Rouille
15,00 €
VEGETARISCH
(d)
natur
14,50 €
mit frischen Steinpilzen, Kräutern und
Holsteiner Speckwürfeln CARPACCIO
PAPPARDELLE
19,50 €
(a,b,h,j,k,l)
mit einer Crèmesauce von frischen Sommertrüffeln
klein
15,50 €
groß
19,50 €
(h,i)
vom Husumer Weiderind mit Rucola, Parmesan,
Pinienkernen & Olivenöl
RISOTTO
9,00 €
SYLTER BOUILLABAISE VON NORDSEEFISCHEN
BAUERNFRÜHSTÜCK
9,50 €
9,50 €
18,50 €
(a,b,c,f,h)
mit Hummerschaumtopping & einem
gegrillten Wild-Lachs-Steak
23,50 €
Lieber Gast, scheuen Sie sich nicht, nach unseren vegetarischen und veganen Komponenten unserer Speisekarte
zu fragen, aus welchen Ihnen unsere Küchen-Crew gerne
Ihre individuelle Speise zubereitet.
Wir akzeptieren EC, Visa, Mastercard und American Express ab 25 €
PUR
TAGESKARTE · BIS 17 UHR
UNSERE KLASSIKER
AUS DEM MEER
BRATHERING IM GANZEN
eingelegt mit weißen & roten Zwiebelringen,
dazu Bratkartoffeln
TATAR-TRIO
FRIESENBROT
(b,e)
13,50 €
(i,b,1,6,9)
mit handgepulten Nordseekrabben & Spiegelei
RIESENSTURMHAUBEN-CURRYWURST
(e,f,h,i)
vom Matjes, Lachs & Buttermakrele,
dazu Friesenbrot
(g,m,k,1,2,5,7)
(nach eigener Rezeptur) mit Sturmhauben-Pommes 14,50 €
19,50 €
STURMHAUBEN-BURGER
KUTTERSCHOLLE
19,50 €
(b,e,h)
von der Gräte gelöst, in der Butterpfanne
gebraten, serviert mit Bratkartoffeln,
Kopfsalat & Joghurt-Zwiebel-Dressing
(b,d,h,j,k,m,1,7)
mit 180g Wagyu Beef, Bacon, Käse, hausgemachter
BBQ-Sauce & Sturmhauben-Pommes
25,00 €
19,50 €
WIENER SCHNITZEL AUS DER BUTTERPFANNE
(d)
mit Preiselbeeren & warmem Kartoffel-Gurkensalat 25,00 €
SASHIMI VOM THUNFISCH, LACHS
& FISCH VON FRED (b,c,d,e,f,g,j,k,l,m,1,5,6,7)
mit Koriandercrème, hausgemachter Teriyaki,
Ingwer, Wasabi & grünem Algensalat
23,50 €
TATAR VOM HEIMISCHEN WEIDERIND
(b,d,h,j,k,m,5,7)
dazu reichen wir gehobelte Belper Knolle & Nussbrot
(am Tisch frisch zubereitet - Zubereitungszeit ca. 20 Min.)
6 FRISCHE SYLTER ROYAL AUSTERN
mit Rotweinschalotten, Limone & Brot
1 KG SCAMPIS MIT KRÄUTERBAGUETTE
mit mediterranen Kräutern, Knoblauch,
Tomaten & dreierlei Dips
24,00 €
(c,d,1,6,9)
49,00 €
als Vorspeise (ca. 130g)
23,00 €
als Hauptspeise (ca. 250g)
35,00 €
dazu 20g „Finest Caviar BEL ÉTAGE“
45,00 €
Wir akzeptieren EC, Visa, Mastercard und American Express ab 25 €
PUR
TAGESKARTE · BIS 17 UHR
DIE STURMHAUBE SPECIALS
SÜSSE VERSUCHUNG
APRÈS-BEACH-HOUR
SYLTER ROTE GRÜTZE
(h,1,2,5,9)
(täglich von 17:00-18:00 Uhr)
mit Vanille-Sauerrahm
BRÜSSELER WAFFELN
9,00 €
Die 12 Apostel vom Roten Kliff - unsere Cocktail-Auswahl
für jeden Geschmack für je 7,50 €
(a,b,d,h,2)
Natur
6,00 €
mit Pflaumenmus & Schmand
8,00 €
mit Sylter Roter Grütze & Vanillesauce
9,00 €
mit Eierlikör & Schokoladeneis
HAUSGEMACHTER MILCHREIS
10,50 €
Kulinarische Köstlichkeiten vom
Grill-Buffet für 35,00 € p.P.
Bedienen Sie sich nach Herzenslust
und so oft Sie möchten.
8,00 €
(b,d,g,h,m)
mit Rosinen, auf einem Spiegel von
Bourbon-Vanille-Sauce KAISERSCHMARRN
(immer Montags von 18:00-22:00 Uhr in der PUR)
(h,5,6)
mit Zimt-Zucker & Apfelmus
LAUWARMER APFELSTRUDEL
STEAK & MEER-BUFFET
7,50 €
(h,d,a,b,i)
mit Zwetschgenröster, Friesenschmand
& Bourbon-Vanilleeis (Zubereitungszeit ca. 20. min) 12,50 €
14:00 - 17:00 UHR | KUCHENBUFFET
täglich wechselndes Angebot
Wir akzeptieren EC, Visa, Mastercard und American Express ab 25 €
PUR
ZUSATZSTOFFE
ALLERGIEAUSLÖSENDE ZUTATEN
1Konservierungstoffe
a
enthält Alkohol
2
Farbstoffe
b
Glutenhaltige Getreide
3
Koffein / Teein
cKrebstiere
4
Chinin
dEier
5
Süßungsmittel
eFisch
6
Antioxidationsmittel
fErdnüsse
7
Geschmacksverstärker
gSoja
8Phenylalanin
Der auf manchen Lebensmittelverpackungen aufgedruckte Hinweis
„enthält eine Phenylalaninquelle“ bezieht sich auf das Vorhandensein
des Süßstoffes Aspartam, aus dem während des Verdauungsvorganges
Phenylalanin freigesetzt wird. Bedeutsam ist das für Menschen, die
aufgrund der Stoffwechselstörung Phenylketonurie (PKU) eine
phenylalaninarme Diät einhalten müssen.
9Stabilisator
h
Milch (Laktose)
iSchalenfrüchte/Nüsse
jSellerie
kSenf
lSesamsamen
m
Schwefeldioxid & Sulfide
nLupine
oWeichtiere
Wir akzeptieren EC, Visa, Mastercard und American Express ab 25 €

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