INHALT Wir verlosen fünf Thermomix®: Mitmachen auf Seite 8 Extra: Etiketten zum Ausschneiden auf dem Beileger im Heft 80 ns Gewin Liebling der Saison: Apfel-Nuss-Torte 52 36 14 Nürnberger Makronen und andere süße Schätze aus unserer Backstube Espresso-Sterne, FeigenRavioli und süße Tannenzapfen – acht wunderbare Sorten – und wie hübsch sie aussehen! Schnell gekocht: Porree-HackfleischSuppe 28 58 Der Wochenplan So machen Sie sich das Leben leicht: köstliche Ideen für Montag bis Freitag Unsere Köchin Anne Haupt kocht ein. Ihr Apfelgelee ist ein Rezept fürs Leben 4 mit THERMOMIX® Hirschrücken, Reh-Dumplings und Wildschweingulasch – drei feine Ideen für die Saison All in one Alles aus dem Thermomix® – die orientalischen Hackbällchen mit Gemüse und Tomatensauce garen übereinander 60 Desserts Köstliche Kleinigkeiten von Welfenspeise bis Nougateis – perfekt für Ihre Gäste 34 Vorrat 1 68 68 Wild Kinderküche Klein und süß: SchokoGespenster zum Vernaschen 1 I 2016 Schrecklich niedlich: Geister-Muffins aus der Kinderküche Highlight der Herbstküche – Kürbis-Flammkuchen ENTDECKEN 70 78 Das Menü Süßkartoffel-Pancakes, Hähnchenbrust mit Kartoffel-Mais-Püree und ein feines Parfait – da werden Ihre Gäste staunen Kürbiskern- oder Pilz-WalnussPesto – zwei würzige Varianten Apfel-Nuss-Torte, ZwetschgenDonauwelle und Birnenstrudel – besser geht’s wirklich nicht! 98 8 48 Vorrat 2 80 Obstkuchen 1 I 2016 alle Rezep t fü r d e en TM5 ® 36 Komplett aus dem Thermomix® – orientalische Hackbällchen Fotos: Oliver Hauser (7), Vorwerk; Styling: Christine Mähler (7) 14Plätzchen 28 58 50Kleiner Luxus 52 Für Jäger und Genießer: Pappardelle mit Wildschweingulasch Herbstküche »essen & trinken«-Koch Marcel Stut läuft zur Hochform auf: Er füllt Ravioli, dämpft Serviettenknödel und kocht eine ziemlich geniale Pilz-Bolognese Gönnen Sie sich mal was! Unser Rezept für Jakobsmuscheln ist wirklich ganz einfach ESSEN piel Thermomix® it yourself Ein ganz schön edler MacadamiaAufstrich – zum Verschenken News Schönes, Praktisches, Leckeres – und unser großes Gewinnspiel Warenkunde Champignon, Kräuterseitling und Enoki – was Sie über Pilze wissen sollten SERVICE 3 6 92 96 E ditorial Ein Gruß aus der Küche Hersteller/Impressum Vorschau mit THERMOMIX® 5
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