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Wine & Dine
Errazuriz zu Gast im Wunderbrunnen
21.10.2016
... es gibt noch ein paar freie Plätze
Für Grosse Weine bedarf es einer Vision, hervorragenden klimatischen Bedingungen,
einem finanziellen Background und den Ehrgeiz ein Ziel täglich fokussiert in Angriff zu
nehmen. So entstand in Chile ein Weingut mit Kultstatus: Errazuriz !!!
1992 war Chile für Weinenthusiasten noch eine der trockensten Wüsten überhaupt.
Lediglich ein gewisser Robert Mondavi entschloss sich mit seiner Frau Chile zu
besuchen um das Land genauer unter die Lupe zu nehmen. Als Fahrer bot sich ein bis
dato unbekannter Mann an, Eduardo Chadwick. Die Erfahrung mit dem Opus One, dem
ersten amerikanischen Grand Cru im Napa Valley mit auf die Welt gebracht zu haben,
liess in Robert den Wunsch entstehen nun auch in Chile einen ähnlichen Versuch zu
wagen. Hierfür suchte er noch einen potenzialen Partner. Das Ergebnis hiess Seña und
jener Eduardo Chadwick war mit seinem Weingut Errazuriz der Herausgeber. Erstmalig
wurde das südamerikanische Land an der Westküste ernsthaft wahrgenommen.
Doch die Vision lebte bereits zuvor. Inspiriert vom legendären Paristasting im Jahre
1976, schwor sich Eduardo Chadwick einen Kult Wein in Chile zur Welt zu bringen.
Damals schlugen erstmalig Weine aus der Neuen Welt, die Grössten Vertreter aus dem
Bordeaux und dem Burgund. Obwohl Robert Parker ihn Jahrelang ignorierte, liess sich
Chadwick nie von seinem Weg abbringen und schaffte es schlussendlich in einem
legendären Blindtasting 2004 die Wein Welt zu Überraschen. Mit zwei Vertretern: dem
Viñedo Chadwick 2000 und dem Seña 2001 liess er Kultgrössen wie Lafite Rothschild
und Château Margaux, unter dem Urteil internationaler Fachjuroren, hinter sich. Den
Gewinner Viñedo Chadwick 2000 präsentieren wir nun in Opfikon, im Rahmen eines
gemütlichen Diners.
Interessante Facts zum Weinland Chile:

Weinbau wird in Chile bereits seit Mitte des 16 Jahrhunderts betrieben. Da Südamerika
hauptsächlich von Portugiesen und Spaniern kolonialisiert wurde, verwundert es nicht, dass die
ersten Reben spanischen Ursprungs waren.

Die Reben sind alle Wurzelecht, auf den sandigen Böden des Landes fühlt sich die Reblaus
schlichtweg nicht wohl. Damit verfügt Chile über das grösste zusammenhängende Weinbaugebiet
mit Wurzelechten Rebstöcken weltweit.

Das Klima hätte Gott nicht besser schaffen können. Tagsüber herrschen konstant warme
Temperaturen, nachts sinken die Temperaturen aufgrund der Höhe, auf denen die Reben
gedeihen. Somit baut sich eine deutliche Frucht auf und die Säurewerte geben dem Wein das
Rückrad, ohne das kein grosses Gewächs auf dieser Welt existieren kann.
Wenn wir Sie nun neugierig machen konnten, melden Sie sich direkt bei uns oder bei
unserem Partner Mövenpick an, und lernen Sie den legendären 2000er Viñedo
Chadwick, Seña und die anderen Weine von Errazuris kennen und lieben.
Für faire 220.- CHF inkl. 4-Gang Menü, Kaffee und Mineral.
Wunderbrunnen:
044 810 24 24
[email protected]
Mövenpick:
043 818 99 37
[email protected]

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