ほたて 1玉あさり 8個春雨 10g 枝豆（殻を外す） 25g オリーブオイル

ほたて
あさり
春雨
枝豆（殻を外す）
オリーブオイル
オリーブオイル
（揚げ油）
白ワイン
ホワイトソース
鷹の爪
にんにく
こんぶ塩
片栗粉
春巻きの皮
こしょう
①
②
③
④
⑤
⑥
１玉
８個
１０ｇ
２５ｇ
大さじ１
適量
５０ｃｃ
８０ｇ
１／２かけら
適量
適量
適量
２５ｇ枚
適量
春雨を熱湯で茹でる。枝豆も茹でて殻を外します。
あさりを白ワインで蒸して、殻から外します。（煮汁は捨てない）
ほたてを１／８に切ります。
オリーブオイルを熱して、鷹の爪・にんにくを入れ、ほたて・あさり・枝豆
春雨を炒め、こんぶ塩・こしょうで味をつけます。
春巻きの皮を、たて１／２に切り、④とホワイトソースを包み、かために
溶いた片栗粉で閉じます。
オリーブオイル（分量外）で、焦げないように揚げたら出来上がりです。

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