＜調査の概要＞ 回答数＝316 Q2.性別 Q1.年齢 無回答 6% 2.8% 0〜9才 2.2% 10才代 5.4% 20才代 8.9% 30才代 11.1% 40才代 15.8% 50才代 ⼥ 41% 26.3% 60才代 男 53% 20.6% 70才代 3.8% 80才以上 3.2% 無回答 0％ 5％ 10％ 15％ 20％ 25％ 30％ Q3.⾷事場所 無回答 8% ⾷堂 16% 病室 76% Q4.⾷事種類 ⽶飯普通菜⾷ 全粥普通菜⾷ 全粥軟菜⾷ 産褥⾷ 学童⾷ 糖尿病⾷ 脂質異常症⾷ ⼼臓病⾷・⾼⾎圧症⾷ 腎症糖尿病⾷ 腎臓病⾷・透析⾷ 脂質制限⾷ 肝臓病⾷ 加熱⾷ 嚥下⾷ 三分粥・五分粥・七分粥⾷・きざみ⾷ 流動⾷ 幼児⾷ あじさい⾷ アレルギー⾷ その他 無回答 45.9% 2.2% 4.1% 3.8% 0.3% 0.9% ⽶飯軟菜⾷ 12.0% 1.3% 7.3% 2.2% 1.9% 0.0% 0.6% 0.0% 0.9% 5.1% 0.9% 0.9% 2.5% 0.6% 1.3% 5.1% 0％ 5％ 10％ 15％ 20％ 25％ 30％ 35％ 40％ 45％ 50％ ＜満⾜度＞ Q5. 本院の⼊院中の⾷事について、次に挙げる各項⽬別に、あ なたのお気持に最も近い番号をひとつずつお選び下さい。 （回答数＝316） 1% Q5-1. 満⾜度【料理の盛付け（⾒栄え）】 4% 17% 24% とても良い 良い ＜重視度＞ Q6. 本院の⼊院中の⾷事について、次に挙げる各項⽬別に、あ なたのお気持に最も近い番号をひとつずつお選び下さい。 （回答数＝316） Q6-1. 重視度【料理の盛付け（⾒栄え）】 5% 0% 16% 5% 重要でない 悪い 53% 53% とても悪い 無回答 1% 3% Q5-2.満⾜度【料理の匂い】 3% 14% Q6-2.重視度【料理の匂い】 4% とても重要 3% とても良い 15% 良い 19% 重要でない とても悪い 59% 無回答 Q5-3.満⾜度【料理の味付け】 2% 8% とても良い 19% 6% 16% 22% 53% 3% 重要 良い 42% 14% 無回答 5% Q6-4.重視度【料理の温度】 0% とても良い とても重要 8% 良い 22% どちらとも⾔えない 悪い 重要でない とても悪い とても良い 全く重要でない 64% 無回答 無回答 4% 2% Q6-5.重視度【料理の品数】 とても重要 17% 良い とても悪い 無回答 重要 どちらとも⾔えない 24% 重要でない 悪い 46% 重要 どちらとも⾔えない どちらとも⾔えない 30% 全く重要でない 46% 無回答 Q5-5.満⾜度【料理の品数】 6% 1% どちらとも⾔えない 重要でない とても悪い Q5-4.満⾜度【料理の温度】 2% 無回答 とても重要 5% 悪い 46% 全く重要でない Q6-3.重視度【料理の味付け】 5% どちらとも⾔えない 23% 重要 どちらとも⾔えない 悪い 45% 全く重要でない 無回答 どちらとも⾔えない 34% 重要 どちらとも⾔えない 21% どちらとも⾔えない とても重要 52% 全く重要でない 無回答 ＜満⾜度＞ Q5. 本院の⼊院中の⾷事について、次に挙げる各項⽬別に、あ なたのお気持に最も近い番号をひとつずつお選び下さい。 （回答数＝316） Q5-6.満⾜度【料理のバリエーション】 3% ＜重視度＞ Q6. 本院の⼊院中の⾷事について、次に挙げる各項⽬別に、あ なたのお気持に最も近い番号をひとつずつお選び下さい。 （回答数＝316） 2% とても良い 3% 8% 13% Q6-6.重視度【料理のバリエーション】 4% とても重要 良い 16% どちらとも⾔えない 41% 53% Q5-7.満⾜度【素材の質】 5% Q6-7.重視度【素材の質】 4% とても重要 良い 13% どちらとも⾔えない 45% 3% とても悪い Q5-8.満⾜度【⾷器との調和】 3% 1% Q6-8.重視度【⾷器との調和】 6% 1% 38% 41% 無回答 とても重要 良い 15% とても良い 19% 22% とても悪い 無回答 Q6-10.重視度【⾷事全体の満⾜度】 5% とても重要 8% 32% どちらとも⾔えない 46% どちらとも⾔えない 全く重要でない 50% 良い 悪い 重要 重要でない とても悪い 8% 28% どちらとも⾔えない Q5-10.満⾜度【⾷事全体の満⾜度】 全く重要でない Q6-9.重視度【スタッフの応対】 5% 悪い 47% 重要でない 無回答 とても良い 39% 2% 重要 どちらとも⾔えない とても悪い Q5-9.満⾜度【スタッフの応対】 11% 3% とても重要 9% 良い 悪い 47% 1% 5% 無回答 どちらとも⾔えない 31% どちらとも⾔えない 全く重要でない 54% とても良い 15% 重要 重要でない 無回答 1% 28% 悪い 32% 1% 無回答 とても良い 12% どちらとも⾔えない 全く重要でない とても悪い 無回答 3% 重要 重要でない 悪い 32% 3% 24% 重要 どちらとも⾔えない 重要でない 53% 全く重要でない 無回答
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