MENUS MITTAGESSEN 03. OKTOBER 2016 – 09. OKTOBER 2016 Tagesmenu Vegetarisches Menu Schonkost Montag 03.10.16 Brotsuppe Bernerteller Salzkartoffeln Sauerkraut Rüeblischnitte Tomatensuppe Salat Apfel gefüllt, Marroni Spätzli Rosenkohl Rüeblischnitte Tomatensuppe Salat Lammfilet an Kerbelsauce Salzkartoffeln Kefen Rüeblischnitte Dienstag 04.10.16 Gurkensuppe Rettichsalat Rindsgeschnetzeltes Baslerart Polenta Fruchtsalat Haferkernsuppe Salat Sellerie Domino Pommes Parisienne Lattich Fruchtsalat Haferkernsuppe Salat Rindsgeschnetzeltes Polenta Lattich Fruchtsalat Mittwoch 05.10.16 Rüeblisuppe Salat Pastetli Toulouserart Erbsen Joghurt mit Heidelbeeren Champignonssuppe Salat Gemüsesteak Safranreis Broccoli mit Tomate Joghurt mit Heidelbeeren Rüeblisuppe Salat Truthahnbrust an Honigsauce Safranreis Broccoli mit Tomate Joghurt mit Heidelbeeren Donnerstag 06.10.16 Suppe Pflanzerart Salat Rindsschmorbraten Kartoffelstock Rotkraut mit Marroni Orangenroulade Fenchelsuppe Salat Getreideplätzli Polenta Mischgemüse Orangenroulade Fenchelsuppe Salat Rindsschmorbraten Kartoffelstock Mischgemüse Orangenroulade Freitag 07.10.16 Basler Mehlsuppe Salat Lachskotelett an Peperonisauce Thymiankartoffeln Zucchetti mit Tomate Ofenküchlein mit Rahm Spargelcrèmesuppe Rettichsalat Spaghetti mit Tomatensauce und Basilikum Ofenküchlein mit Rahm Spargelcrèmesuppe Salat Lachskotelett an Sauerampfersauce Thymiankartoffeln Zucchetti mit Tomate Ofenküchlein mit Rahm Samstag 08.10.16 Bündner Gerstensuppe Randensalat Toast Hawaii Gebrannte Crème Stangenselleriesuppe Salat Gemüseschnitzel Kartoffelstock Blattspinat Gebrannte Crème Stangenselleriesuppe Randensalat Toast Hawaii Gebrannte Crème Sonntag 09.10.16 Risottosuppe Salat Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzen Nudeln mit Brotcroûtons Romanesco Schoggi-Birnen Torte Petersiliensuppe Salat Gemüse-Terrine Griessgnocchi Vichykarotten Schoggi-Birnen Torte Petersiliensuppe Salat Kalbsgeschnetzeltes mit Sojasprossen Nudeln Romanesco Schoggi-Birnen Torte Das Tagesmenu ist auch als Diabeteskost erhältlich. Das Rind-, Kalb- und Schweinfleisch sowie das Geflügel stammen aus tierfreundlicher Schweizerproduktion. Das Lammfleisch kann aus Australien oder Neuseeland und das Wild aus Österreich sein.
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