Münsterplatz 16, CH-4051 Basel · Tel.Restaurant +41 61 261 47 12 · Email: [email protected] · www.zum-isaak.ch Bankettvorschläge 2016 Vorspeisen Tagessuppe I 9.00 Grüner Blattsalat I 9.00 Saisonaler gemischter Salat I 13.00 Weizenbrotfladen mit Spinat-Ricottafüllung und Blattsalat I 14.00 Gebackener Geissenkäse auf Nüsslisalat mit Cassis Feigen I 18.00 Surf und Turf von Rind und Garnelen mit blauem Kartoffelpüree I 22.00 Hauptspeisen Fleisch Hirschragout in Preiselbeer-Champignonsauce mit Wirsing-Risottoroulade und Rübligemüse l 29.00 Kalbsragout mit Zitronen-Champignonsauce und gratinierten Risottotalern l 29.00 Maispoulardenbrust an Estragonsauce serviert mit Gemüse und dreifarbigen Risottotalern l 32.00 Lammfilet an Rosmarinjus mit Stängelkohl und Ofenkartoffeln l 37.00 Entenbrust an Wokgemüse, Ingwersauce und Orangenreis l 35.00 Hauptspeisen Fisch Lachsfilet mit Korianderreiskruste auf Wokgemüse und Ananas-Chutney l 32.00 Forellenfilet an Safransauce mit Stängelkohl und Neue Kartoffeln l 30.00 Hauptspeisen Vegetarisch Kürbis-Mangoldlasagne an Oregansauce l 24.00 Caponata Siziliana mit sautierten Neue Kartoffeln l 27.00 Dessert Basler Läckerli Parfait mit Zwetschgenkompott l 11.00 Apfelstrudel serviert mit Vanilleeis l 11.00 Kokoseis auf „Creme Catalan“ (bis 25 Personen) l 11.00 Bitte entscheiden Sie sich für eine Vorspeise, ein Fleisch- und Fischgericht, sowie ein vegetarisches Gericht und ein Dessert. Alle Preise in CHF inkl. MwSt.
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