Sehr geehrte liebe Gäste, unsere Speisen werden für Sie frisch und schonend zubereitet. Deshalb empfehlen wir, die Wartezeit mit einem Appetit anregenden Aperitif zu überbrücken. Haben wir Ihre Erwartungen erfüllt und es hat Ihnen gefallen, dann würde es uns sehr freuen, wenn Sie unser Haus auch Ihren Freunden und Bekannten weiter empfehlen. Wenn Sie unsere Speisen auch zu Hause genießen wollen, können Sie unseren Partyservice nutzen, den Sie von 10 bis 200 Personen in Anspruch nehmen können. Unsere Grundregeln: Wir verwenden nur frische Produkte von bester Qualität, jegliches Konservenmaterial ist verpönt. Die Saisongerichte sind ein wichtiger Bestandteil des Angebots. Wir legen großen Wert darauf, den Eigengeschmack der einzelnen Komponenten zu erhalten und besonders hervorzuheben. Deshalb verzichten wir bewusst auf Geschmacksverstärker. Falls Sie sich von Frische und Qualität der Waren überzeugen möchten, sagen Sie uns Bescheid, wir zeigen sie Ihnen gerne. Unsere Spezialität ist, vom Guten jeweils das Besondere heraus zu stellen und miteinander zu kombinieren, damit Sie den optimalen Genuss finden. Ihr Küchenchef Ernst Haberzettel Im Gasthof zum Hirsch in Ichenhausen Dienstags immer verschiedene Schnitzelvariationen ab 7,90 € Mittwochs Ruhetag APERITIFS / APPETIZER „Bellini“ 4,00 € Prosecco mit Likör von Pfirsichen und Eis 0,1 L. Aperol „Spritz“ mit Prosecco und Eis 0,2 L. 4,90 € Bombay „Spezial“ 5,50 € Gin mit Maracujasaft und Eis 0,1 L. Ramazotti „Crushed“ 5,50 € geschüttelt mit Limonade und Eis 0,1 L. Pernod mit Eiswasser und Zitrone 0,1 L. 5,50 € SUPPEN UND VORSPEISEN Rinderkraftbrühe mit Brätstrudel und heimischen Kräutern 3,90 € Rinderkraftbrühe mit Flädle 3,30 € Curryschaumsuppe mit asiatischen Ingredienzen, Gemüse und Edelfisch -etwas scharf 4,50 € Eingelegter Schafskäse mit griechischen Bergoliven, Peperoni, und sonnengetrockneten Tomaten. 8,80 € Drei Garnelen (Malaysia o.Bangladesch) in Knoblauch-Chili Öl heiß serviert 10,50 € Großer Salat mit Dressing nach Wahl 8,50 € Kleiner Salat mit Dressing nach Wahl 4,50 € Baguette Korb, fünf Scheiben 1,50 € Dienstags immer verschiedene Schnitzelvariationen ab 7,90 € Mittwochs Ruhetag SALATDRESSINGS ZUR AUSWAHL Alle Dressings werden in unserer Küche sorgfältig für Sie zubereitet. Asiatisches Salatdressing Dieses Dressing wurde unter großem Zeitaufwand von Küchenchef Erich Haberzettel kreiert und getestet. Es unterstützt die Stärkung des Immunsystems, wirkt entzündungshemmend, verdauungsfördernd und aphrodisierend. Inhaltsstoffe: Trinkwasser, Rotweinessig, Pflanzliches Öl, Rohrzucker, Steinsalz, Sojabohnenmehl, Weizenmehl und Hühnereigelb. Gewürze: Bockshornklee, Chili, Kardamon, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kurkumawurzel, Muskatnuss, Sternanis und Zimt. Zum marinieren von Blatt und Rohkostsalaten. Frei von Aroma und Konservierungsstoffen. Bei +2 bis +7 Grad C mind. Acht Wochen haltbar. Zum Mitnehmen 200ml 3,80 € Joghurt Dressing Balsamico Dressing Dienstags immer verschiedene Schnitzelvariationen ab 7,90 € Mittwochs Ruhetag GRILL- UND STEAK–PARADE Fleisch Herkunft Rind: Black Angus / Argentinien Schwein: Metzgereien aus der Region Geflügel: Frankreich / Bodenhaltung Steaks Rinderhüftsteak „ A la Pimienta“ 18,40 € 250g sehr mager, ohne Fett und Mittelsehne dazu Pfeffer – Cognac Sauce, und Kartoffelkroketten. Rinder Rib Eye Steak „La Pampas“ 21,50 € 250g von der Hochrippe, mit saftiger durchwachsener Marmorierung dazu Kräuterbutter, Ofenkartoffel und Sauerrahmdip Rumpsteak „Amerikan“ 22,00 € 200g von dem vorderen Lendenteil geschnitten, mager mit kleinem Fett Rand, ohne Sehnen; dazu Kräuterbutter, Pfannengemüse und Ofenkartoffel Rinder – Filet Steak „Poivre“ 35,80 € 200g vom Mittelstück ohne Silberhaut und Kette dazu Pfefferrahmsauce, Kartoffelkroketten Truthahnsteak „Costa Rica“ 14,00 € 250g von der Brust geschnitten, ohne Fett, dazu Kräuterbutter, gegrillte Ananasscheibe und Ofenkartoffel mit Sauerrahmdip. Rumpsteak „Surf & Turf“ 28,90 € 200g Rumpsteak mit drei gegrillten Knoblauchgarnelen dazu Baguette und Salat, Dressing nach Wahl Dienstags immer verschiedene Schnitzelvariationen ab 7,90 € Mittwochs Ruhetag Grill- und Steakteller Steakplatte „Argentinia“ 38,50 € mind. 400g Fleisch vom Rindersteak, Roastbeef, Hüfte, Rib–Eye und Filet dazu Kräuterbutter, Ofenkartoffel mit Sauerrahm und Pfannengemüse „Der Grillteller“ ( mind. 300g ) 17,60 € vom Rind, Schwein und Geflügel, dazu Kräuterbutter und Steakhouse Pommes Schweinerückensteak „Madagaskar“ 13,50 € in pikanter Cognac – Pfeffer Sauce, dazu Kartoffelkroketten Dienstags immer verschiedene Schnitzelvariationen ab 7,90 € Mittwochs Ruhetag GERICHTE AUS DER REGION Deftiges Champignonrahmschnitzel (Schwein) unpaniert 12,60 € dazu Spätzle und Salat nach Wahl „Der Schwabenteller“ 17,50 € Drei Schweinemedaillons (Filet) auf Champignonrahmsauce dazu Käsespätzle mit Röstzwiebeln Schwäbischer Zwiebelrostbraten auf Käsespätzle 19,50 € „Münchner Schnitzel“ 16,50 € mariniert in Senf, Meerrettich, Kräuter in Butter gebacken dazu Bratkartoffeln Schweineschnitzel „Wiener Art“ 12,50 € in Butter gebraten, dazu Steakhaus Pommes SONNTAGS – FAMILIEN PLATTE Verschiedene Steaks und Filets mit Kräuterbutter, Champignonsauce, Spätzle, Pommes Frites, Saisongemüse und Salat nach Wahl Ab zwei Personen; pro Person je 16,80 € BEILAGEN Ofenkartoffel mit Sauerrahmdip 3,50 € Spätzle 3,00 € Käsespätzle 5,50 € Steakhouse Pommes 3,80 € Kartoffelkroketten 3,50 € Saisongemüse 4,10 € Sauce extra 150ml 3,50 € Dienstags immer verschiedene Schnitzelvariationen ab 7,90 € Mittwochs Ruhetag ETWAS SÜßES ZUM SCHLUSS Heiße Liebe 6,30 € Vanille Eis mit heißen Himbeeren „Eismeerzauber“ 6,60 € Vanille und Haselnuss Eis mit heißen Schattenmorellen und Eierlikör FÜR DIE KLEINEN HIRSCHEN BIS 10 JAHRE Glöckchen 3,50 € Spätzle mit Soße Käptn Hook 5,90 € Kleines paniertes Schweineschnitzel mit Pommes Frites Tick-Tack 5,90 € Chicken Nuggets 1 mit Pommes Frites 2 Wiener Würstchen mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat 6,90 € 1 Kugel Eis mit Schokosoße und Sahne 1,90 € Guten Appetit wünschen Ernst, Sybille und das Hirsch Team Die Küche ist täglich geöffnet von 11:30 Uhr bis 13:30 Uhr und von 17:30 Uhr bis um 21:30 Uhr Dienstags immer verschiedene Schnitzelvariationen ab 7,90 € Mittwochs Ruhetag
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