„Langenberg“ Vorspeisen Wildparksalat an Hausdressing mit Pfifferlingen & Bündnerfleisch *** Vitalsalat Blattsalate mit Sprossen und Kernen *** Sihlwald-Kürbis parfümiert mit Vanille & gebratenen Jakobsmuscheln *** Kichererbsen-Creme mit Lammspiessli & Kräuter- Pfefferminzjoghurt *** Rindstatar mit Belper Knolle als Vorspeise als Hauptspeise 17 12 17 16 18 32 „Langenberg“ Suppen Maronisuppe mit Zimt & Preiselbeeren *** Hummercremesuppe mit Cognac verfeinert 11 14 „Langenberg“ Hauptspeisen“ Ravioli mit Ratatouille gefüllt mit Birnen, Baumnüssen & Ziegenkäse als Vorspeise als Hauptspeise 16 29 *** Original Bündner Pizokel mit Eierschwämmli, Bergkäse & Rahm als Vorspeise als Hauptspeise 16 29 *** Gemüse Cous Cous mit Waldpilzen & Sesam-Sauerrahm 28 *** Gebratene Maispoulardenbrust mit Rüebli- Ingwergemüse & hausgemachten Tagliolini 34 *** Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. 8% MwSt Rosa gebratenes Lammentrecôte auf buntem Linsengemüse *** Wildschwein Cordon Bleu mit Bündnerfleisch und Bergkäse gefüllt Bratkartoffeln & Schwarzwurzeln 38 44 *** Hirschschnitzel an Preiselbeerjus Baumnuss-Tagliatelle & Rosenkohlblätter 43 *** Gebratenes Kalbsfilet auf Trüffeljus Kartoffel-Gnocchi & zweierlei Randengemüse 48 *** Auf der Haut gebratenes Zanderfilet auf süss-saurem Kürbisgemüse & Nusskartoffeln 41 „Langenberg“ Dessert Creme Brulée von der weissen Schokolade *** Crêpes gefüllt mit Sauerrahm-Glace & Kiwisalat *** Vermicelles mit Merinques & Trauben *** Zweierlei Bergkäse mit Engadiner Birnenbrot, Früchtegarnitur & Feigensenf *** Affogato Espresso – Vanilleeis – Rahm mit Amaretto 13 14 14 13 8 +2 Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Aus diesem Grunde beziehen wir unser Wildfleisch, wenn möglich, aus eigenem Bestand und das weitere Fleisch stammt wenn möglich aus der Schweiz. Kalb Lamm Poulet Wildschwein Hirsch Zander Jakobsmuscheln Hummer Schweiz Australien Schweiz / Frankreich Schweiz / Ungarn Schweiz / Österreich Schweiz Neuseeland Canada Alle Preise verstehen sich in CHF & inkl. 8% MwSt
© Copyright 2024 ExpyDoc
