Zum - Burda Foodshop

Editorial
Liebe Back-Feen und
Naschkatzen!
Fotos: Jan Deichner für Hubert Burda Media; StockFood/Lina Eriksson
Jutta Kässinger
Chefredakteurin
Nach einem Sommer, der sich wie eine Diva mal sommerlich heiß,
mal extrem nass und gelegentlich auch ungewöhnlich kühl präsen
tierte, freue ich mich umso mehr auf einen schönen Herbst mit
prachtvollen leuchtenden Farben – und auf die Zeit der Ernte. Denn
jetzt dürfen unzählige Früchte, die schon das ganze Jahr auf ihren
großen Auftritt gewartet haben, endlich zeigen, was in ihnen steckt.
Äpfel und Birnen betören mit Saft und Süße, Pflaumen und Zwetsch
gen in samtig-lila Hülle versammeln
sich in herrlichen Leckereien,
aromafeine Trauben präsentieren
sich als Superstars in himmlischen
Kuchen, Torten und Desserts. Und
in unserem Extra stellen
wir Ihnen schaurig-süße
Köstlichkeiten vor für die
Gruselnacht des Jahres,
von denen Sie hoffentlich
genauso begeistert
sein werden wie wir.
Ich wünsche Ihnen viel
Freude beim Backen
und Genießen!
Herzlichst Ihre
Besuchen Sie uns
auf facebook.com/
sweetdreamsmagazin oder
auf unserem blog: www.
sweet-dreams-blog.de.
Wir freuen uns auf Sie!
Sweet Dreams
5/2016 3
Willkommen
99
3 Editorial
6 Goldene Zeiten
12
Outdoor-Deko zum Verlieben,
tolle Events & neue Trends
Herbstlicher Trinkgenuss
Obstbrände, Säfte & mehr
27
Apfel
14 Knackig-süße Apfelzeit
26 Verführerisches aus dem Paradies
30 Ideen mit Apfel
Pflaume
34
34 Köstliches Pflaumen-Finale
44 Spätsommerglück in Zwetschgen-Lila
48Früchtchen mit Power
Sweet Dreams 5/2016
Weltmeister-Kreationen
91
56 Rote-Bete-Pflaumen-Torte
60Williams-Birne-Apfel-Sahnetorte
Traube
66 Wunderbarer Trauben-Flirt
74Aromenspiel in Violett
78Superstars aus den Weinbergen
EXTRA FÜR SIE
Süße Köstlichkeiten für die Nacht der Nächte
– mit Popcorn, Baiser und jeder Menge Kürbis
4
Sweet Dreams
5/2016
19
Fotos: burdafood.net/SD(6)/Titel: Emma Friedrichs/Carsten Eichner (1)//Maike Jessen (3)/Maria Panzer (1); Foodstyling: Nicole Reymann (4); Styling: Maike Jessen
(1)/Meike Stüber (2), Maryanne Cabrera/thelittleepicurean.com, bordeaux.com,
Picture Press/Thorsten Suedfels, Sonali Ghosh/sugaretal.com
60
77
66
45
Birne
82 Verführerische Birnenlust
90 Süßes Gedicht für Naschkatzen
94 Edle Vielfalt für Genießer
Welten
32 Getränke-Welt Teatime & Kuschelstunden
54Genuss-Welt Highlights für Foodies
64Ideen-Welt Geballte Frauen-Power
80Bestell-Service Neues für die Backstube
96 Süße Welt Genuss für alle!
Extras
50 Pies – mal ganz prachtvoll
98 Süßer Spuk für Groß und Klein
Auf einen Blick
95Impressum
112 Fotogalerie und Register
Sweet Dreams
5/2016 5
W
Wunderbarer
Trauben-Flirt
TRAUBENTORTE
MIT ROTWEINCREME
TRAUBENMOUSSE-KUPPEL
Wenn dunkle Schokolade und
Trauben sich zum süßen Date treffen,
wird aus saftigem Schoko-Biskuit und
aromatischer Weincreme schnell
der Tortenhit der Saison
Auf zweierlei Böden gebettet wird
diese aparte Torte mit luftig-sahniger
Quark- und Trauben-Mousse und feinstem
Gelee Ihre Gäste ohne Zweifel zum
Naschen verführen
Rezept Seite 72
66
Sweet Dreams
5/2016
Rezept Seite 72
Sweet Dreams
5/2016 67
BIRNENCHEESECAKE
Eine formidable Melange
für Leckermäulchen: herrlich cremige
Birnen-Frischkäse-Füllung mit Haferflocken-Nuss-Kruste, von himmlischer
Karamellsoße begleitet
Rezept Seite 89
BIRNEN-MOHNERDNUSS-TORTE
Etwas nostalgisch das Styling,
kulinarisch ganz außergewöhnlich die
Komposition: Zwischen Erdnuss- und
Mohnbiskuit tummeln sich Fruchtpüree und betörendes Frosting
Rezept Seite 88
84
Sweet Dreams
5/2016
Sweet Dreams
5/2016 85
Süßer Spuk für Groß und Klein
KÜRBISMACARONS
Rezept Seite 110
BLACK-SESAMECAKE
Fotos: Denise Schuster/www.foodlovin.com;
Maryanne Cabrera/www.thelittleepicurean.com
Rezept Seite 110
98
Sweet Dreams 5/2016
Sweet Dreams
5/2016 99

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