タワーズ エクスプレス ランチ シェフズ テーブル シェフズテーブルよりお好みの前菜、 ミックスグリーンサラダとスープ dc メイン お好きな料理をおひとつお選びください。 お好きな料理をおひとつお選びください。 リビエラ風 白イカのファルシ ガーリックピューレ、ほうれん草 リングイネ ボロネーゼ トラディッショナル“ブイヤベース” フェンネル、ポテト、サフランアイオリ、クルトン +900 100ml モロッコ風 チキンのタジン ニース風 牛頬肉の赤ワイン煮込み タジャスカオリーブ、タリアテッレ 骨付き仔羊背肉のロースト 茄子のカポナータ、パプリカとナッツのソース +1,100 リングイネ プロバンス風 デザート スイーツコーナーよりお選びください。 リビエラ風 白イカのファルシ ガーリックピューレ、ほうれん草 ランチ ドリンク モロッコ風 チキンのタジン 生ビール サントリー ザ プレミアム モルツ 白ワイン ムーラン・ド・ガサック | フランス ソーヴィニョン・ブラン オリジナル タワーズ・ビーフチーズバーガー フレンチフライ 赤ワイン ペンフォールズ | オーストラリア シラーズ ソムリエ ペアリング コーヒー または 紅茶 黒ウーロン茶 3 グラス / 5 グラス 500 3,900 前菜 スウィートコーン 3,300 4,500 / 7,500 メインコース 2,800 フォアグラ、白いとうもろこしのアイスクリーム ハスカップのレデュクション 黒毛和牛テンダーロインのグリル 180g 軽い燻製、マッシュポテト 12,000 5,000 2,800 薩摩しゃも胸肉の低温ロースト フォアグラのソテー、バターナッツスクワッシュ マッシュルーム、黒にんにく タコとイカ、パプリカの軽い煮込み コリアンダー、チョリソー、ハーブブロス 2,600 24時間煮込んだ米沢豚肩ロースのグリル パプリカとゴマのピューレ、人参のスライス ポークジュ 鴨フォアグラテリーヌ フルーツチャツネ、カントリーブレッド 3,400 オーストラリア産 骨付き仔羊背肉のロースト 茄子のカポナータ、パプリカとナッツのソース 4,800 藁でスモークしたカツオ “ニース風”サラダの解釈 3,200 帆立貝のソテー 枝豆、マッシュルーム、ポテトニョッキ 4,400 ミックスリーフのサラダ ベジタブルスライス、ハニーヴィネガー ドレッシング 2,100 季節の野菜料理 3,000 築地市場より本日の魚介 4,900 ロブスターのビスク ボストンロブスター、ホイップクリーム 2,400 本日のスープ 1,800 デザート 1,600 タスマニア産 スモークサーモンコンフィ ソレル、ディル、クリームチーズ、ポピーシード イクラ 4,400 フェンネルのブレゼ、アーティチョーク、ピキーリョ ブイヤベースソース、バジルオイル 又は ズッキーニとムール貝の“マリニエール” 白インゲン豆の軽い煮込み シェフより フレッシュメロン フロマージュブランのソルベ、グリーンアニス フレッシュいちじくのタルト いちじくとカシスのマーマレード、スパイス アイスクリーム 季節の旬の魚や魚介類を使用します。 リングイネ ボロネーゼ 2,900 “タワーズバーガー” 3,000 熟成チェダー 又は スイスチーズ、ベーコン "Wow" バーガー ミルフィーユ バニラクリーム、塩キャラメルアイスクリーム チーズケーキ 季節のフルーツコンポート サカパラム オ ババ ホイップクリーム 13,000 黒毛和牛、フォアグラ、 ドライトマト、コンフィオニオン トリュフスライス、フレンチフライ、トリュフソース サイドディッシュ マッシュポテト フレンチフライ 季節の茸のソテー チョコレートタルト 法蓮草のガーリックソテー ヴァローナ社グアナラチョコレート ヘーゼルナッツ、バニラアイスクリーム 季節の野菜 サービス料と消費税を加算させていただきます。 900
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