2016 年 9 月 21 日麺・つゆを一新、容器にも工夫を施しこだわりの「レンジ麺」を刷新！～9 月 27 日（火）より順次発売～株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、9 月 27 日（火）より順次、製法や素材、容器を刷新した「レンジ麺」を、全国のセブン‐イレブン店舗（8 月末現在：19,044 店）にて発売いたします。温かい麺の需要が高まる季節に合わせ、今回は麺・つゆを一新いたしました。たとえば、「だし香る！かき揚げ蕎麦」には、小麦の中心部のみを使用した新しい強力粉を使用し、セブン‐イレブン専用の切り刃を使用することで、従来と比べ食感の良い麺を実現しました。また、より出汁の風味が感じられるようにつゆの配合も見直しております。また今回のリニューアルでは、容器の見直しも実施いたしました。これにより、レンジ調理の時間短縮や、麺・具材の増量など、お客様よりいただくご要望への対応を図っております。さらに、だしや具材に地域の特性を活かした、地域限定の「レンジ麺」も品揃えし、ラインアップを拡充してまいります。 ◆容器・包装の工夫 ① 麺の変更小麦粉の中心部のみを使用した新しい強力粉を使用。蕎麦はコシのある食感を、うどんは弾力のある食感を実現。また、蕎麦は専用の切り刃でカットすることで麺表面の荒れを抑え、のどごしの良い麺に。 ② つゆの変更蕎麦のつゆは、3 種類の鰹節をブレンドし、出汁の風味がより感じられる味わいに。ラーメンのつゆは、新たに「ゲンコツ」を使用したり、高温で炒めた野菜から炊き出したスープを使用したりし、素材の旨味を向上。 ③ 容器の工夫（一例）容器の側面に面取りを施し、角になる部分を多く作ることでレンジの熱が分散し、過熱効率を向上。結果、レンジ調理時間の短縮や麺・具材量の増加を実現！ ◆商品概要だし香る！かき揚げ蕎麦旨みスープの野菜盛りタンメン発売：9 月 27 日価格：369 円（税込 398 円）発売：9 月 27 日価格：369 円（税込 398 円） ○麺には小麦の中心部分のみを使用した強力粉を使用し、茹でのびを抑え、食感を向上。また、麺を増量。 ○だしに未凍結の宗田鰹節を加え、つゆには清酒を加えることで、風味と香りを向上。 ○最大の特長である盛り付けのキャベツと炒め野菜を増量。 ○「ゲンコツ」と呼ばれる豚の関節部分と、高温で炒めた野菜から炊き出した、野菜の旨みが感じられるスープを実現。 ◆地域商品についてセブン‐イレブン・ジャパンでは、地域ごとのお客様のニーズに深く対応していくため、全国を 11 のエリアに分割し、地域商品の開発に取り組んでおります。「麺」についても各地域特有の文化が存在し、お客様に馴染みのある「地域の味」を目指し商品開発を行っています。 ◆「レンジ麺」における地域商品（一例） ※地図の色：セブン‐イレブン・ジャパンにおける地域商品開発のエリア区分にて色分け ※一部地域では取扱いがございません。山梨名物かぼちゃほうとう価格 398 円（税込 430 円） ○信州産小麦を使用したもちもち食感の麺が特長大盛り！たぬきうどん価格 352 円（税込 380 円） ○定番商品の麺大盛りタイプを品揃えこだわりの熟成麺！濃厚札幌みそラーメン価格 462 円（税込 498 円） ○地域で馴染みのある「札幌ラーメン」を商品化濃厚醤油豚骨の中華そば（和歌山の味）価格 398 円（税込 430 円） ○和歌山を中心に支持される濃厚な豚骨を使用した醤油ラーメン特製辛味噌で食べる！野菜味噌ラーメン価格 426 円（税込 460 円） ○独自に配合した辛味噌を盛り付けた味噌ラーメン旨辛仕立て！濃厚牛カレーうどん価格 417 円（税込 450 円） ○こだわりのスパイスと盛り付けの牛肉が特長たぬきうどん（群馬県産小麦使用麺）価格 352 円（税込 380 円） ○群馬県産小麦を使用した地域で馴染みの味博多豚骨ラーメン（辛味だれ付）価格 398 円（税込 430 円） ○特長である細麺と特有のとんこつスープを再現あったかさぬきうどん価格 276 円（税込 298 円） ○コシのある麺と、いりこやさばなどのだしが香るつゆが特長磯辺揚げのあったかきしめん価格 369 円（税込 398 円） ○のどごしの良い麺と、ムロだしの風味が特長以上以上