3 UE - nächster Termin am 10.11.2016 Das etwas andere Käseseminar Einführung in die Käsewelt, Gaumenlogik und Geschmackswelten richtige Käseschneidtechnik praktische Tipps und ganz viel Käsegenuss mit Getränkebegleitung Jeder Teilnehmer bekommt ausführliche Käseliteratur und ein Stück Lieblingskäse mit nach Hause. Außerdem erwarte.. ........................................................................... 4 UE - nächster Termin am 20.10.2016 Komm & koch mit den Bäuerinnen! Hülsenfrüchte - Bohn Appetit Legen Sie besonders großen Wert auf regionale Lebensmittel und eine gesundheitsbewusste Ernährung? Dann sind Sie in unseren Kochseminaren genau richtig. Bäuerliches Küchenwissen, oft schon halbvergessen - die UrGut! Frische Küche entdeckt es neu für die Küche von heute. Die unvergleich.. ........................................................................... 6 UE - nächster Termin am 18.01.2017 Komm & koch mit den Bäuerinnen! Weckerl knusprig & frischselbst gebacken NEU Legen Sie besonders großen Wert auf regionale Lebensmittel und eine gesundheitsbewusste Ernährung? Dann sind Sie in unseren Kochseminaren genau richtig. Bäuerliches Küchenwissen, oft schon halbvergessen - die UrGut! Frische Küche entdeckt es neu für die Küche von heute. Die unvergleich.. ........................................................................... 4 UE - nächster Termin am 10.11.2016 Korngesund Die Diätologin Michaela Perzi zeigt Ihnen, wie man aus alten (z.B.: Dinkel, Emmer, Waldstaudenroggen) oder heute modernen (z.B.: Quinoa, Amaranth) Getreidesorten gesunde und schmackhafte Gerichte zaubert. Denn Getreide ist nicht nur in unserem täglichen Brot, sondern vielfältig einsetzbar, s.. ........................................................................... 4 UE - nächster Termin am 12.11.2016 Kreativ Backen: Grundkurs Motivtorten Umgang, Lagerung und Verarbeitung von Fondant Umgang mit Werkzeugen und Küchenhelfern rund um das Thema Motivtorten Bearbeitung und Vorbereitung der Torte, Herstellung eines geeigneten Untergrundes, Eindecken mit Fondant Herstellung von einfachen Dekorationen aus Fondant ........................................................................... -1- 8 UE - nächster Termin am 24.11.2016 Rindermasttag 2016 Das aktuelle Jahr stellt für Rindfleischproduzenten bislang eine große Herausforderung dar. Um dennoch möglichst gute Ergebnisse zu erzielen, ist es daher umso wichtiger, die Rindermast unter anderem in den Bereichen der Produktionskosten und der Tiergesundheit kontinuierlich zu verbessern. Die N.. ........................................................................... 3 UE - nächster Termin am 18.10.2016 Schulung für Allergenverordnung und Hygiene - Die Bäuerinnen Information über Allergien und Intoleranzen Allergenverordnung – Umsetzung in der Praxis Überreichung der Schulungsnachweise ........................................................................... 5 UE - nächster Termin am 13.10.2016 Umweltgerechte und biodiversitätsfördernde Bewirtschaftung in Theorie und Praxis Die Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES) bietet in Kooperation mit dem LFI und der LK NÖ eine Veranstaltungsreihe unter dem Titel Umweltgerechte Bewirtschaftung in Theorie und Praxis an. Behandelt werden die für eine ÖPUL-gerechte biodiversitätsfördernde Bewirtschaftung relevant.. ........................................................................... 5 UE - nächster Termin am 08.11.2016 Vielfältig & Frech - Kuchen vom Blech Kennen lernen diverser Teige: Biskuitteig, Rührteig, Mürbteig, Germteig,… Herstellung verschiedener süßer und pikanter Kuchen Vielfältige Variationsmöglichkeiten von Belag und Überguss Viele praktische Tipps und backtechnische Hinweise Gemeinsame Verkostung der Kuchen, die nac.. ........................................................................... 4 UE - nächster Termin am 17.01.2017 Workshop - Milchprodukte ansprechend präsentieren Wissen über die Herstellung, die Inhaltsstoffe und die Eigenschaften von Milchprodukten stärkt den selbstbewussten Auftritt der Milchbäuerinnen und Milchbauern. Sie lernen Produktpräsentationen und -verkostungen von Milchprodukten (Milch, Butter, Topfen, Joghurt und Käse) mit Fachwissen anspreche.. ........................................................................... -2-
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