Cateringkatalog

FeinkostCatering
Idee - Planung – Zubereitung – Lieferung – Genuss
Sie benennen Anlass, Ort und Zeit. Wir beraten, kochen, liefern !
Inhalt
Services
4
Frühstück
6
Brote
8
Kalte Platten
14
Fingerfood
16
Packages
18
Buffet kalt
20
Feinkosttheke
24
Bayerische Schmankerl
26
Warme Gerichte
28
Das Besondere
30
Desserts
32
Allgemeine Geschäftsbedingungen
34
Chef Choice
Wir wählen aus – Sie genießen!
Bei unseren Chef-Choice-Angeboten
überlassen Sie unseren Küchenchefs die
Auswahl der saisonalen Speisen, die wir
für Sie zubereiten. Ideal vor allem bei
spontanen Bestellungen, denn so können
wir noch schneller für Sie reagieren und
köstliche Buffets arrangieren.
Partner von Feinkost Käfer seit 1993
!
Produktinformationen
Smart Wines GmbH, Brückenstrasse 21, 50667 Köln
T +49 (0)221 120477, [email protected], www.smart-wines.de
spontan
Zusatzstoffe
Allergene
1 mit Farbstoff
2 mit Konservierungsstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker
5 mit Schwefeldioxid
6 mit Schwärzungsmitteln
7 mit Phosphat
8 mit Milcheiweiß
9 koffeinhaltig
10 chininhaltig
11 mit Süßungsmittel
12 enthält eine Phenylalaninquelle
13 gewachst
14 mit Taurin
15 mit Tartazin
a
b
c
d
e
f
g
h
i
k
l
m
n
o
Glutenhaltiges Getreide (Getreideart)
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Eier & Eiererzeugnisse
Fisch & Fischerzeugnisse
Erdnüsse & Erdnusserzeugnisse
Sojabohnen & Sojabohnenerzeugnisse
Milch & Milcherzeugnisse
Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Cashewkerne, Walnüsse, Pecan,
Pistazien, Macadamia- und Queenslandnüsse)
Sellerie & Sellerieerzeugnisse
Senf & Senferzeugnisse
Sesam & Sesamerzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulfite
Lupine & Lupinenerzeugnisse
Weichtiere & Weichtiererzeugnisse
-3-
FeinkostCatering
Ein Frühstück mit Freunden, eine Geburtstagsparty oder
ein Geschäftsessen stehen an und Sie haben keine Zeit,
sich um Organisation und Speisen zu kümmern? Müssen
Sie auch nicht, denn wir bei Käfer übernehmen das.
Kochen ist Kunst
und Handwerk
Leidenschaft mit allen Sinnen erleben!
Und so funktioniert’s:
Beratung
Flexibilität
• Sie sprechen uns vor Ort im Feinkostladen, telefonisch
oder per E-Mail an.
• Wir empfehlen Ihnen Speisen und stimmen das Konzept
mit Ihnen ab.
• Auf Wunsch kümmern wir uns um Equipment und Mobiliar.
• Gerne organisieren wir auch Gastgeschenke, Dekoration,
Tisch- oder Menükarten.
• Wir können auch spontane Aufträge problemlos
umsetzen; unsere Köche verarbeiten für Sie Produkte
aus unserem Ladengeschäft frisch und zeitnah.
Angebot
• Wir erstellen Ihnen ein individuelles Angebot.
Auftrag
• Sie erteilen uns den Auftrag.
• Wir koordinieren die Zubereitung der Speisen in
unserer Manufaktur.
Lieferung
• Wir koordinieren nach Ihren Wünschen die Anlieferung
der angerichteten, verpackten Speisen.
• Sie erfolgt durch unsere eigenen Fahrer in gekühlten
Käfer Fahrzeugen an den von Ihnen gewählten Ort.
• Die Getränke liefern wir gerne kurzfristig und vorgekühlt
auf Kommissionsbasis.
• Die Lieferung/Abholung des Equipments kann jederzeit
erfolgen.
Personal
• Gerne stellen wir Ihnen Sommelier/Servicepersonal/
Köche zur Verfügung.
Catering-Geschirr
• Alle FeinkostCatering-Speisen werden auf edlem Comatec-Einweggeschirr = schwarz-grauen Hartplastikplatten in Schiefer-Optik
angerichtet und geliefert.
• Gegen Aufpreis werden alle FeinkostCatering-Speisen auch auf Porzellan
geliefert. Aufpreis für die Abholung des Geschirrs: City: 18 € pauschal,
außerhalb des Stadtgebietes: 1,30 € pro gefahrenem Kilometer.
Die KochWERKSTATT bietet Ihnen die
ideale Plattform, um ein unvergessliches
Event zu organisieren und zu genießen.
IHR ANLASS
KOCHKURS WÄHLEN
Den unternehmerischen Team-Gedanken stärken, Ihren
Geburtstag mal anders feiern, die Kinder den Kochlöffel
schwingen lassen oder für das nächste Festessen zu Hause
gewappnet sein.
Aus dem Meer, auf den Grill, in den Suppentopf,
exotisch oder saisonal, grün und gesund ...
Hier schlägt das Genießerherz höher!
IHR INDIVIDUELLES PACKAGE
IHRE KOCHKURSE:
Das perfekte Steak, Pasta Pasta, Risotto, Gefüllte Pasta,
Grünes Curry, Health Food, Aus dem Meer in den Teig,
Burger, Bouillabaisse, Grillen oder unsere saisonalen
Kochkurse wie: Spargel, Morcheln und Kräuter,
Krustentiere, Gans und Ente, Wild, Trüffel u. v. m.
Neben dem Aperitif gehören auch kleine Häppchen und
Weine zum Essen, ebenso wie Dessert, Kaffee und vielleicht
ein Digestif. Wählen Sie zwischen unseres Packages Basic,
Deluxe oder Exklusiv. Für 6 bis 16 Personen, vom Anfänger
bis zum Küchenprofi.
Lactose
frei
Gluten f rei
Ve g a n
vegetarisch
-4-
Sonderwünsche ? Ja, bitte !
Ob vegetarisch oder vegan, für Diabetiker oder bei Lebensmittelunverträglichkeiten
wie Lactoseintoleranz und Glutenunverträglichkeit: Wir stellen Ihnen die meisten
FeinkostCatering-Speisen nach ihren persönlichen Wünschen zusammen, tauschen
Produkte aus und ergänzen diese durch entsprechend geeignete. Sprechen Sie uns an!
Telefon 089/4168-556
MELDEN SIE SICH BEI UNS!
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!
E-Mail: [email protected]
Telefon 089/4168-556
[email protected]
-5-
Frühstück
1.0.
Ein herrliches Gefühl,
nach einem guten Frühstück
gestärkt in den Tag zu starten.
Schenken Sie doch dieses
Gefühl in Form eines Käfer
Frühstücks jemandem, der
Ihnen am Herzen liegt!
Die perfekte Überraschung
zu früher Stunde.
Frühstück
ab 2 Personen (Preise pro Person)
Frühstück „Käfer Hellwach“
netto
brutto
€ 27,94
29,90
€ 27,94
29,90
Feine Auswahl an Wurst- und Schinkenspezialitäten aus der eigenen Metzgerei h,3,7,14
1 Glas Käfer Marmelade
Gemischte Käseplatte aus unserer hauseigenen Käseabteilung g,8
Salat aus frischen Früchten
Ofenfrisches Plundergebäck a(Weizen),g,i,8
Brotauswahl von Münchner Bäckereien a(Weizen/Roggen),h,18
Orangensaft frisch gepresst, 1 Liter
Bergbauernbutter g,8
Andechser Biojoghurt g,8
Frühstück „Fit in den Tag“
Räucherforelle vom Fuschlsee / Kren / Dill / Kresse d,m,3
Appenzeller Bergkäse / Trauben / Nüsse g,h,i,8
Avocadocreme / Rucola 3
Andechser Buttermilch g,8
Lizis Müsli Passionsfrucht / Pistazie a(Weizen),h
Gemüsesticks von Paprika / Gurke / Karotte / Tomaten
Joghurt-Quarkcreme / Amarant / Granatapfel g,8
Orangensaft / hausgemachter Smoothie / Matcha-Shooter
Münchner Blütenhonig
Andechser Frischkäse leger / Bergbauernbutter g,8
Vollkornbrot / Walnussbrot a(Weizen/Roggen/Gerste),h,i,l
Machen Sie Ihr Frühstück zum Hochgenuss ...
Stellen Sie sich aus den unten stehenden Käfer Spezialitäten Ihr eigenes, ganz persönliches
Frühstück zusammen. Oder ergänzen Sie damit die Varianten „Hellwach“ und „Fit in den Tag“.
Käfer Hauslachs geschnitten / Sahne-Meerrettich ca. 100g d,g,m,3,8
Hausgemachtes Birchermüsli / frische Himbeeren a(Hafer),g,h,8
Omelette von 3 Landeiern / Bacon oder Käse (zum Selbsterwärmen) c,g,7,8
Balik Tsar Nikolay „for one“ d
Orangensaft frisch gepresst, 1 Liter
Hausgemachter Smoothie aus saisonalen Früchten und Beeren
€ 12,06
€ 5,51
€ 7,38
120g / € 39,25
€ 7,38
€ 3,64
Champagne Laurent-Perrier Brut
Reben:
Alkohol:
Chardonnay,
Pinot Noir,
Pinot Meunier
12.0 %
12,90
5,90
7,90
42,00
7,90
3,90
m
0.75l
€ 39,90
1l / 53,20
Der Klassiker des Hauses Laurent-Perrier – elegant, trocken
-6-
Telefon 089/4168-556
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
-7-
2.0.
Brote
Canapés
spontan
Überlassen Sie uns die Auswahl.
Ab 20 Teilchen zum Stückpreis von € 3,30 (netto € 3,08).
auf ausgestochenem, geröstetem
Auf Wunsch glutenfrei
•
•
Kastenweißbrot g = Weizen
Malzbrot g = Weizen / Roggen / Hafer
ab 4 Stück pro Sorte
netto
brutto
5,51
3,64
3,64
3,64
3,64
3,64
3,64
5,90
3,90
3,90
3,90
3,90
3,90
3,90
Fisch & Krustentiere
Hummermedaillon / Mango / Papaya / Koriander a(Weizen),b,g,8
Garnelen / Cocktailsauce a(Weizen),b,g,8
Räucherforelle vom Fuschlsee / Meerrettich a(Weizen),d,g,k,m,8
Käfer Räucherlachs / Apfelmeerrettich a(Weizen),d,g,k,m,8
Hausgemachtes Lachstatar / Crème fraîche / Dill / Gurke a(Weizen),d,g,k,m,8
Graved Lachs / Senf-Dillsauce a(Weizen),d,g,k,8
Nordseekrabben / Dill / Gurke / Limonen-Crème-fraîche a(Weizen),b,g,8
€
€
€
€
€
€
€
Fleisch
Canapés
Canapé-Packages
Fisch
Foie gras / Madeira-Gelee a(Weizen),g,m,8
Prager Saftschinken / Apfel-Kren a(Weizen),g,m,3,7,8
San-Daniele-Schinken / Honigmelone a(Weizen),g,8
Bayerisches Roastbeef / rosa Scheiben / Remouladensauce a(Weizen),c,g,i,k,8
Französische Barbarie-Entenbrust / Orangenchutney / Rucola a(Weizen),g,8
Rosa Kalbsfilet / grüner Spargel / Trüffelfrischkäse a(Weizen),g,2,8
Trüffelsalami / marinierte Tomate / Olive a(Weizen),g,2,8
€
€
€
€
€
€
€
6,45
3,36
3,64
3,64
3,64
3,64
3,64
6,90
3,60
3,90
3,90
3,90
3,90
3,90
Vegetarisch
Gorgonzola „Dolce“ / Essig-Birne a(Weizen),g,8,11
Brie de Meaux / schwarze Walnuss / Traubengelee a(Weizen),g,8
Ziegenkäse geascht / Portweinfeige a(Weizen),g,8,11
Feines Ratatouille / Basilikum Ve g a n a(Weizen),h
Büffelmozzarella / Tomatencreme / Estragon a(Weizen),g,8
Babyartischocke / Oliven / Mandeln Ve g a n a(Weizen),h
Salzburger Landei / Spargelspitzen / Salatgurken a(Weizen),c,g
Saisonaler Brotaufstrich / Frischkäse / Kräuter aus dem Käfer Dachgarten a(Weizen),g,8
Tête de moine / roter Beerensenf a(Weizen),g,i,8
Baba Ganoush / Granatapfel Ve g a n a(Weizen)
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
2,90
2,90
2,90
2,90
2,90
2,90
2,90
2,90
2,90
2,90
3,10
3,10
3,10
3,10
3,10
3,40
3,10
3,10
3,40
3,10
Packages
16 Stück
netto
brutto
€ 55,14
59,00
€ 55,14
59,00
€ 43,93
47,00
Canapé Käfer Räucherlachs / Apfelmeerrettich a(Weizen),d,g,k,m,8
Canapé Hausgemachtes Lachstatar / Crème fraîche / Dill / Gurke a(Weizen),d,g,k,m,8
Canapé Räucherforelle vom Fuschlsee / Meerrettich a(Weizen),d,g,k,m,8
Canapé Garnelen / Cocktailsauce a(Weizen),b,g,8
Fleisch
16 Stück
Canapé Prager Saftschinken / Apfel-Kren a(Weizen),g,m,3,7,8
Canapé Trüffelsalami / Tomate mariniert / Olive a(Weizen),g,2,8
Canapé Französische Barbarie-Entenbrust / Orangenchutney / Rucola a(Weizen),g,8
Canapé Bayerisches Roastbeef / rosa Scheiben / Remouladensauce a(Weizen),c,g,i,k,8
Vegetarisch
16 Stück
Canapé Feines Ratatouille / Basilikum Ve g a n a(Weizen),h
Canapé Brie de Meaux / schwarze Walnuss / Traubengelee a(Weizen),g,8
Canapé Salzburger Landei / Spargelspitzen / Salatgurken a(Weizen),c,g
Canapé Saisonaler Brotaufstrich / Frischkäse / Kräuter aus dem Käfer Dachgarten a(Weizen),g,8
• Für einen Empfang oder Aperitif empfehlen wir vier bis fünf Stück, für
eine gesetzte Feier zum Sattessen zehn bis zwölf Canapés pro Person.
-8-
* 19% MwSt. müssen angesetzt werden, wenn sonstige Leistungen
(Personal oder weitere Zusatzleistungen) mitbestellt werden.
[email protected]
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
-9-
Brote
netto
brutto
Partystange a(Weizen),g,h,i,k,2,3,7,8
gefüllt mit verschieden belegten Scheiben
ausreichend für ca. 5 Personen
€ 42,90
45,90
Holzofenbrotlaib a(Weizen),g,h,i,k,2,3,7,8
gefüllt mit verschieden belegten Scheiben
ausreichend für ca. 10 Personen
€ 55,98
59,90
Walnussbrotlaib a(Weizen),g,h,i,k,2,3,7,8
gefüllt mit verschieden belegten Scheiben
ausreichend für ca. 5 Personen
€ 42,90
45,90
Gefüllte Brotlaibe
mit Schinken, Wurst und Käse
Partysemmeln oder Mini-Laugensemmeln,
ab 4 Stück pro Sorte
Fleisch
netto
brutto
€ 2,71
2,90
Käfer Saftschinken / frischer Meerrettich / Käfer Wiesngurke a(Weizen),g,k,m,3,7,8
Bresaola / Aprikose-Rosmarin-Frischkäse a(Weizen),g,8
Pastrami / Rucola / sonnengetrocknete Tomaten a(Weizen),g,8
Poulardenbrust / Currydip / Ananas a(Weizen),g,k,l,8
Fränkische Leberwurst / Senfkaviar / Essiggurke a(Weizen),g,i,k,8
Salami luftgetrocknet / Trüffelcreme a(Weizen),g,2,8
Gefüllte Brotlaibe
Belegte Semmeln und Brote
Brot in the Box
Fisch
€ 2,71
2,90
Brotbox gemischt
Graved Lachs / Dill-Senf-Sauce / Friséesalat a(Weizen),d,g,k,8
Thunfischcreme / Eier / Kapern a(Weizen),d,g,k,3,8
Saibling aus dem Fuschlsee / Frischkäse / Dill / roter Pfeffer a(Weizen),g,k,m,8
Eismeergarnelen / Cocktailsauce / Granny Smith Apfel a(Weizen),b,g,8
Käfer Räucherlachs / Chicorée / Apfelmeerrettich a(Weizen),d,g,k,8,11
Vegetarisch
Auf Wunsch glutenfrei
netto
brutto
€ 14,86
15,90
€ 12,99
13,90
12 Brote, belegt mit
€ 2,71
2,90
Gänserillette mit Perlzwiebeln a(Roggen/Weizen),g,8
Honig-Senf-Frischkäse / hausgemachtes Lachstatar a(Roggen/Weizen),g,k,8
Meerrettich-Frischkäse / Käfer Saftschinken / Essiggurke a(Roggen/Weizen),g,k,8,11
Aprikose-Rosmarin-Frischkäse / Kresse vegetarisch a(Roggen/Weizen),g,8
Tomaten-Basilikum-Frischkäse / Baguette-Salami a(Roggen/Weizen),g,8
Frischkäse Natur / Vieux Pané / Kresse vegetarisch a(Roggen/Weizen),g,8
Auf Wunsch glutenfrei
- 10 -
Mini-Laugensemmeln
* 19% MwSt. müssen angesetzt werden,
wenn sonstige Leistungen
(Personal oder weitere Zusatzleistungen) mitbestellt werden.
Käfer Pausenbrote
Bauernbrot gebuttert
Saftschinken vom „Schwarzen Kameel“ in Wien / Kren a(Weizen),g,k,m,3,7,8
Käfer Saftschinken / junger Gouda a(Weizen),g,k,m,8
Bauernleberwurst / Essiggurke a(Weizen),g,i,k,8
Italienische Salami a(Weizen),g,7,8
Tegernseer Bergkäse vegetarisch a(Weizen),g,8
Schnittlauch-Frischkäseaufstrich vegetarisch a(Weizen),g,8
Avocadocreme / Mango / Kresse Ve g a n a(Weizen)
je € 3,64 3,90
Brotbox vegetarisch
12 Brote, belegt mit
Partysemmeln
Käfer Pausenbrot im Butterbrotpapier
Brot in the Box
Antipasti-Gemüse / Rucola / Pesto Ve g a n a(Weizen),h
Bergbauern-Topfen / Radieserl / Schnittlauch a(Weizen),g,8
Hausgemachter Obadzda / rote Zwiebeln a(Weizen),g,i,k,8
Brie de Meaux / Feigensenf a(Weizen),g,k,8
Tegernseer Heumilchkäse / Quittengelee / Walnuss a(Weizen),g,h,8
Peppadew-Frischkäse / Paprikawürfel a(Roggen/Weizen),g,8
Honig-Senf-Frischkäse / Kresse a(Roggen/Weizen),g,k,8
Aprikose-Rosmarin-Frischkäse / Kresse a(Roggen/Weizen),g,8,11
Tomaten-Basilikum-Frischkäse a(Roggen/Weizen),g,8
Gerolsteiner Naturell
Mineralwasser
Gerolsteiner Medium
Mineralwasser
Die Quelle in der Vulkaneifel
verleiht Gerolsteiner seinen
einmaligen mineralischen
Geschmack. Ohne Kohlensäure.
Das Medium-Wasser von Gerolsteiner
wird mit Quellkohlensäure versetzt.
Mit wenig Kohlensäure.
0.75l
Telefon 089/4168-556
€ 1,15
0.75l
€ 1,15
1l / 1,53
1l / 1,53
zzgl. Pfand
zzgl. Pfand
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
- 11 -
Brote
Brote
Wraps
Gefüllte Bagels
Teesandwiches
Spezial Sandwiches
Wraps, Bagels und Sandwiches
netto
brutto
3,58
3,58
4,58
4,58
3,58
3,90
3,90
4,90
4,90
3,90
brutto
Hausgemachte Wraps
Schafskäse vom Wolfgangsee / Taggiasca-Oliven vegetarisch
Putenbrust geräuchert / Jaipur Curry / Rucola a(Weizen),g,i,k,8
Garnelensalat / Limettenfrischkäse a(Weizen),b,g,8
Gebratenes Rind / Mais / grüne Bohnen a(Weizen),g,i,k,8
Thunfisch gegrillt / Wasabi / Frischkäse a(Weizen),d,g,m,8
Käfer Räucherlachs / Meerrettich / Frischkäse a(Weizen),d,g,m,8
Couscous / gebratenes Gemüse / Arganöl Ve g a n a(Weizen)
Pulled Pork / Apfel-Zwiebel-Confit a(Weizen),g,i,k,2,7,8
netto
Englisches Teesandwich
ab 4 Stück pro Sorte
€
€
€
€
€
€
€
€
a(Weizen),g,8
3,64
3,64
4,58
4,58
4,58
3,64
3,64
4,58
3,90
3,90
4,90
4,90
4,90
3,90
3,90
4,90
Tramezzinischeiben, belegt mit
Bayerische Hühnerbrust / Karotten / Sesam / Salat / Curry-Mayonnaise a(Weizen),g,i,k,l,8,10
Bacon / Ei / Gouda / Tomate / Salat / Mayonnaise a(Weizen),c,g,8
Thunfisch / Apfel / Mayonnaise / Kapern / Dill / Salat a(Weizen)c,d,g,8
Käfer-Räucherlachs / Schnittlauch / Zitrone / Frischkäse a(Weizen)d,g,m,8
Tomate / Avocado / Radieschen / Rucola / Minze Ve g a n a(Weizen)
€
€
€
€
€
ab 2 Stück pro Sorte
Spezial-Sandwiches
Pause vom Alltag heißt Zeit für Luxus. Genießen Sie unsere ganz besonderen Sandwiches.
Gefüllte Bagels
je € 4,58
Frischkäsecreme vom Käfer Saftschinken / Preiselbeeren / Radicchio
Gorgonzola / Birne / Pekannüsse vegetarisch a(Weizen),g,h,8
Käfer Räucherlachs / Sesam / Ricotta / Dill a(Weizen),d,g,k,m,8
Antipasti / Basilikum / Pinienkerne Ve g a n a(Weizen),h
Rote Bete / Fetakäse / Wildkräutersalat vegetarisch a(Weizen)g,i,8
h
Brotaufstrich der Saison / Blattsalat vegetarisch a(Weizen)g,i,k,8
- 12 -
4,90
a(Weizen),g,k,m,3,7,8
* 19% MwSt. müssen angesetzt werden, wenn sonstige Leistungen
(Personal oder weitere Zusatzleistungen) mitbestellt werden.
Club Sandwich a(Weizen),c,g,8
Bayerische Hühnerbrust / Bacon / Spiegelei / Tomate / Gurke / Kopfsalatherzen
€ 8,32
8,90
Roastbeef Sandwich a(Weizen),c,g,i,k,8,11
Kaltes US-Prime-Roastbeef / Tomate / Gewürzgurke / Chicorée / Remoulade
€ 8,32
8,90
Kingcrab Sandwich a(Weizen),b,g,8
Kingcrab / Limetten-Crème-fraîche / Babyblattspinat
€ 13,93
14,90
[email protected]
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
- 13 -
3.0.
Kalte Platten
Kalte Platten
ab 2 Personen (Preise pro Person)
Italienische Wurstspezialitäten
netto
brutto
€ 18,60
19,90
Spanische Tapas
netto
brutto
€ 18,60
19,90
€ 12,06
12,90
Oliven eingelegt / Kapernfrüchte h,2,3
Tortillaecken c
Datteln im Pata-Negra-Mantel h,2,7
Sardinen mariniert d
Spanische Hackbällchen in Hotsauce a(Weizen),c,k
Salat von Paella b,d,o
Chorizo / Manchego g,2,7,8
Pimientos gefüllt
Gambas a la plancha mojo verde b
Spanische Salsiccia (Bratwurst mit Paprika) i,k,2,7
Olivenbrot / Aioli a(Weizen/Roggen),c
Parmaschinken 2,7
Rosmarinbraten vom toskanischen Rind
Trüffelsalami 2,7
Salamipralinen 2,7
Bresaola 2,7
Mortadella 2,3,7
Piemontesischer Kalbsbraten / alter Aceto Balsamico m
Tomaten getrocknet / Artischocken / Oliven / Grissini a(Weizen)
Kräuter-Focacia / Ciabatta / Tomaten-Ricotta-Aufstrich / Olivenöl a(Weizen/Roggen/Gerste),g,8
Aus See und Meer
ab 4 Personen (Preise pro Person)
€ 25,14
26,90
Antipastiplatte
Geräucherte Forelle vom Fuschlsee / Käfer Räucherlachs / Sahnemeerrettich d,g,2,8
Käfer Graved Lachs / Senf-Dill-Sauce d
Garnelensalat „Primavera“ b
Nordseekrabben / Cocktailsauce / Dill / Gurke b,g,m,8
Gambas al ajillo b
Matjestatar / Granny Smith / Crème fraîche / Blini a(Weizen),d,g,8
Käfer Lachsfrischkäse / Tomate / Senf d,g,i,k,8
Reichhaltige Brotauswahl / milde Salzbutter a(Weizen/Roggen),g,8
Vegetarische Antipastiplatte von gegrilltem und gefülltem Gemüse und Oliven / Ciabatta a(Weizen),g,h,i,k,2,3,8
Auf Wunsch dazu:
Schinken- und Salamispezialitäten
Käseplatte
€ 21,40
zusätzlich
€ 7,38
7,90
22,90
Tegernseer Bergkäse, 6 Monate gereift (Kuhrohmilch) g,8
Fourme d'Ambert (past. Kuhmilch-Blauschimmel) g,8
Saint Christophe noir (past. Ziegenmilch) g,8
Coulommiers grain d’orge (Kuhrohmilch) g,8
Reblochon de Savoie (Kuhrohmilch) g,8
Comté Selection (Kuhrohmilch) g,8
Trauben / Feigensenf / Quittengelee i,k
Ofenfrisches Walnussbrot / milde Salzbutter a(Weizen/Roggen),g,h,8
Käfer Chardonnay m
CANTINE DUE PALME, Apulien
Reben:
Chardonnay
Alkohol: 12.0 %
3.0l € 16,50
Bag-in-Box
1l / 5,50
Pfirsich, dezente Säure
Käfer Chardonnay m
CANTINE DUE PALME, Apulien
Lugana I Frati
Barbera d’Alba
m
CÀ DEI FRATI
Lombardei
ELVIO COGNO
Piemont
Reben:
Alkohol:
Reben:
Alkohol:
Trebbiano
13.0 %
Fruchtig, frisch, feine Säure
0.75l
€ 14,50
1l / 19,33
- 14 -
Reben:
Chardonnay
Alkohol: 12.0 %
0.75l
€ 7,50
1l / 10,00
Unkompliziert, frisch
m
Käfer Primitivo Salento m
CANTINE DUE PALME, Apulien
Barbera
14.5 %
3.0l € 16,50
Bag-in-Box
1l / 5,50
Weich, rund
Viel Frucht, harmonisch
0.75l
Reben:
Primitivo
Alkohol: 13.0 %
€ 14,50
Käfer Primitivo m
CANTINE DUE PALME, Apulien
Reben:
Primitivo
Alkohol: 13.0 %
0.75l
€ 7,50
1l / 10,00
Rote Früchte, animierende Frische
1l / 19,33
* 19% MwSt. müssen angesetzt werden, wenn sonstige Leistungen
(Personal oder weitere Zusatzleistungen) mitbestellt werden.
Telefon 089/4168-556
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
- 15 -
4.0.
Fingerfood
CHEF spontan Überlassen Sie uns die Auswahl.
CHOICE Ab 20 Teilchen zum Stückpreis von € 3,30 (netto € 3,08).
ab 4 Stück pro Sorte
netto
brutto
€
€
€
€
€
€
€
€
€
3,64
2,71
4,58
4,58
4,58
4,58
4,58
4,58
4,58
3,90
2,90
4,90
4,90
4,90
4,90
4,90
4,90
4,90
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
3,64
3,64
2,71
6,45
2,71
3,64
2,71
3,64
2,34
2,71
3,90
3,90
2,90
6,90
2,90
3,90
2,90
3,90
2,50
2,90
€
€
€
€
€
€
2,71
2,71
2,34
2,34
2,34
2,71
2,90
2,90
2,50
2,50
2,50
2,90
Fisch & Krustentiere
Käfer Graved Lachs / Spinatcrêpes / Honig-Senf-Sauce a(Weizen),d,g,i,k,2,8
Mini-Quiche / Lauch / Flusskrebse a(Weizen),b,g,i,2
Riesengarnelen / Spieß / Sesammantel / Mango-Chili-Dip b,f,l
Thunfisch / rosa gebraten / Sesammantel / Soja-Gelee d,f,l
Jakobsmuschel / Wakame i,l,o,3
Käfer Räucher-Lachs / Sushi-Ingwer / Crème fraîche g,i,k,o,3,8,11
Asiatische Crabmeatballs / Sweet Chilisauce / Korianderjoghurt a(Weizen),b,c,e,f,l
Pulpo / Calamari / Paprikaspieß o
Garnele / Artischockenherz b,3
Fleisch
Fingerfood
Bayonner Schinken / Crêpe / Frischkäse / Cranberrys getrocknet a(Weizen),g,k,m,3,7,8
Wiener Backhendl / Stubenküken / Rucola-Kartoffel-Salat a(Weizen),c,k
Käseküchlein vom Almkäse / Coppa a(Weizen),g,2
Gänsestopfleber / Baumkuchen / schwarze Walnuss a(Weizen),c,g,3
Saté von der Maispoularde / Ananas / Mango-Chutney i,f,k
Vitello Tonnato / Kapern d,g,8
Trüffelsalami am Spieß / Taggiasca-Oliven 2,7
Kalbsfiletwürfel / Sommertrüffel / Chicorée / Parmesancracker g,8
Minikalbfleischpflanzerl / mittelscharfe Senfsauce c,g,i,k,m
Rinderspieß Asia / Teriyakisauce / Mango-Dip e,f,i,k
Fingerfood – Buffet Mediteran
Vegetarisch
Mini-Quiche / Gruyère / rote Trauben / Pinienkerne a(Weizen),g,h,8
Vegetarische Pflanzerl / Le-Puy-Linsen / Curry Kashmir c,h,i,k,l
Gemüseröllchen / Ziegenkäse / Zitrone g,8
Grenaille-Kartoffel / gefüllte Gurken / Sauerrahm / Dill g,8
Spinatpiroggen / Gorgonzola / Walnuss a(Weizen),g,h,8
Spießchen mit gebratenem Gemüse / Kartoffel / Fetawürfel g,8
ab 6 Personen
a(Weizen),b,c,d,g,h,i,k,m,o,2,3
netto
brutto
€ 23,27
24,90
Preis pro Person
Sardinhas de Escabeche / Weizenbrot
Patatas Bravas / Chorizo
Antipastispieß / Parmaschinken
Köftebällchen / Ajvar-Dip
Baba Ghanoush / Gewürzbrot
Falafeltaler / Minz-Joghurt
Couscous-Salat / gefüllter Dattel
Quiche Lorraine
Eclairs verschieden gefüllt
Griechischer Joghurt / Honig / Walnüssen
Grüner Veltliner Lois
m
Reben:
Alkohol:
Reben:
Alkohol:
Grüner Veltliner
11.5 %
Apfel, Pfeffer, frische Säure
0.75l
* 19% MwSt. müssen angesetzt werden, wenn sonstige Leistungen
(Personal oder weitere Zusatzleistungen) mitbestellt werden.
m
GERNOT & HEIKE HEINRICH
Burgenland
€ 10,00
1l / 13,33
- 16 -
Zweigelt
FRED LOIMER
Kamptal
[email protected]
Zweigelt
12.5 %
Rote Früchte, saftig, feine Kräuterwürze
0.75l
€ 14,00
1l / 18,67
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
- 17 -
Frühstück
Sandwich & Sweet
Packages
ab 4 Personen (Preise pro Person)
L I E B E N S W E RT
netto
brutto
€ 18,60
17,90
Bayerisch
Schinken / Gänseschmalz / Leberwurst / Regensburger / schwarzgeräucherter Bauernschinken /
Neuburger Leberkäse / Obazda / Schnittlauchbrot / Radi / Landeier / Tomaten / Brezn /
Münchner Malzbrot und Almbutter a(Weizen),c,g,k,m,2,7,8
oder
Asiatisch
Vietnamesische Sommerrolle gefüllt mit Gemüse und Hühnerfleisch dazu Sweet Chili Sauce /
Saté-Spieß vom Bio-Lachs auf pikantem Mango-Papaya-Salat /
Kross gebratenes Schweinefilet an Reisnudelsalat „Nuoc Nam“ b,d,e,f,h,m
Hochwertig - Asiatisch
oder
Mediterran
5.0.
Packages
Italienischer Feinkostsalat / Auberginenröllchen / Basilikum-Mascarpone im Parmaschinken /
Crostinis mit rotem Pesto und Antipasti-Gemüse a(Weizen),h,k,m,2,7,8,9
ab einer Anzahl von 4 Stück (Preise pro Person)
Conference Packages – Frühstück
netto
brutto
€ 12,06
12,90
E I N Z I G A RT I G
1 Butterbreze a(Weizen),g,8
1 Mini-Croissant natur a(Weizen),g,8
1 Mini-Plundergebäck a(Weizen),g,8
1 Hausgemachtes Birchermüsli / frische Beeren / Birne a(Hafer),g,h,8
1 Orangensaft frisch gepresst
€ 18,60
19,90
Bayerisch
Mini-Kalbsfleischpflanzerl mit Kartoffel-Gurken-Salat / Würfel von gesurter Schweinshaxe mit
Sauerkraut / Obazda im Breznmantel / Kleine Semmel mit Leberkäse / Weißwurstscheiben gebacken /
Schweinswürstl im Teigmantel /Räuchersaibling auf Reiberdatschi / Laugenknöpfle mit
Radieserl-Frischkäse / Tegernseer Bergkäse mit Gäuboden-Gurke a(Weizen/Roggen),c,d,g,h,i,k,m,2,7,8,11
oder
Conference Packages – Kaffeepause
€ 18,60
Thailändischer Glasnudelsalat mit Garnelen / Gegrillte Entenbrust auf Salat vom Wokgemüse /
Gebratene Schweinefiletscheiben in Red-Curry-Kokos-Sauce / Jasminreis / gebratenes Ei /
Frühlingszwiebeln und Koriander b,c,e,f,h,i,m
4 Partysemmeln mit verschiedenen Belägen a(Weizen),c,d,g,h,i,k,m,2,7,8
2 Stück Plundergebäck a(Weizen),g,8
1 Kuchen/Tarte aus der Käfer Confiserie a(Weizen),g,h,8
1 Obstspieß
1 Smoothie aus Früchten der Saison
Conference Packages – Sandwich & Sweet
Asiatisch
19,90
oder
Mediterran
Piccata Milanese vom Kalb mit Sauce Vierge / Frutti di Mare im Glas / Ricottaterrine mit
Parmaschinkenmantel und Artischocken / Gebackene Risottobällchen a(Weizen),b,c,d,g,h,i,m,8
€ 18,60
19,90
H O C H W E RT I G
1 Wrap
Sie haben die Wahl:
Käfer Räucherlachs / Meerrettich / Frischkäse a(Weizen),d,g,m,8
Putenbrust geräuchert / Jaipur Curry / Rucola a(Weizen),i,k
h
Schafskäse vom Wolfgangsee / Taggiasca-Oliven vegetarisch a(Weizen)
1 Englisches Teesandwich
Sie haben die Wahl:
Bayerische Hühnerbrust / Karotten / Sesam / Salat / Curry-Mayonnaise a(Weizen),c,g,i,k,l,8
Bacon / Ei / Gouda / Tomate / Salat / Mayonnaise a(Weizen),c,g,8
Thunfisch / Apfel / Mayonnaise / Kapern / Dill / Salat a(Weizen),c,d,g,8
24,90
Bayerisch
Räuchersaibling vom Fuschlsee mit Apfelkren / Gegrillte Ochsenlende mit Petersilienschmand /
Brotzeitschnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren / Kartoffelsalat natur / Semmelknödel-Carpaccio
mit gebratenen Schwammerl und Bergkäse / Bayerische Brotauswahl und Almbutter a(Weizen),b,c,d,e,f,g,h,i,k,l,o,8
oder
Asiatisch
Avocado-Gurken-Sushi mit Wasabi und Ingwer / Gefüllte Röllchen vom Wagyu-Rind in Teriyakisauce
und Mi-Nudeln / Tatar vom Thunfisch mit Mango und Sesam / Crabmeatballs mit Koriander-Joghurt /
Wakame-Salat / Austernpilz-Tempura mit Honig-Gurken-Dipp a(Weizen),b,c,d,f,g,h,i,l,8
oder
Mediterran
1 Feinkostsalat im Glas a(Weizen),b,c,d,e,f,g,h,i,k,l,o,8
Burrata mit einer Tapenade von Waldpilzen und Trüffel mit Crostini / Oktopus-Spieß mit Oliven /
Vitello tonnato mit Rucola und Balsamico / Tortellini-Salat mit Gorgonzola und Birnen / Ciabatta und
Olivenbrot a(Weizen),c,d,g,i,k,m,o
1 Dessert im Glas a(Weizen),c,g,h,8
1 Smoothie aus Früchten der Saison
- 18 -
€ 23,27
* 19% MwSt. müssen angesetzt werden, wenn sonstige Leistungen
(Personal oder weitere Zusatzleistungen) mitbestellt werden.
Telefon 089/4168-556
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
- 19 -
Buffet
6.0.
Buffet kalt
ab 4 Personen (Preise pro Person)
Dahoam
netto
brutto
€ 37,29
39,90
Auswahl an heimischen Räucherfischen / Sahne-Preiselbeer-Meerrettich d,g,8
Schinken- und Wurst-Variation / Fassgurken / Radieserl i,k,2,7,11
Leberwurst mit grünem Pfeffer 2,7
Mini-Wiener-Schnitzel a(Weizen),c,g,i,k,8
Mini-Kalbfleischpflanzerl a(Weizen),c,g,i,k,8
Roastbeef i,k
Backhendl / Kartoffel-Gurken-Salat a(Weizen),c,m
Bayerischer Krautsalat m
Heimische Käseauswahl g,8
Obazda / rote Zwiebelringe g,i,8
Bayerische Creme / frische Beeren oder wahlweise Apfelstrudel / Vanillesauce a(Weizen),g,h,8
Brezn / Münchner Malzbrot / Landbutter a(Weizen/Roggen),g,8
Dolce Vita
€ 43,83
46,90
Insalata „Frutti di Mare“ b,d,o,m
Antipasti-Gemüse a(Weizen),h,i,k,2,3
Rucolasalat / Pinienkerne / Parmesanspäne / Zitrone / ligurisches Olivenöl g,h,8
Salat „Caprese“ / Tomaten / Büffelmozzarella / Basilikum / Fleur de Sel g,m,8
Vitello tonnato / Thunfisch gegrillt c,d,g,8
Parmaschinken / Melone 2,7
Mini-Piccatta „milanese“ / Tomatenkompott a(Weizen),c,g,8
Italienische Käseauswahl / Feigen g,k,8
Panna cotta / Vanille / rote Beeren oder wahlweise Tiramisu / Amaretto-Orangen-Salat g,m,8
Italienische Brotauswahl / Butter mild gesalzen / Olivenöl a(Weizen),g,8
Käfer Riesling
Käfer Chianti
m
ANDREAS BENDER
Mosel
POLIZIANO
Toskana
Reben:
Alkohol:
Reben:
Riesling
11.0 %
Alkohol:
Trocken, präzise Fruchtsüße
0.75l
€ 11,50
1l / 15,33
- 20 -
Telefon 089/4168-556
m
Sangiovese,
Canaiolo Nero,
Mammolo
14.5 %
Rubinrot, charaktervolll, ausgewogen
0.75l
€ 13,50
1l / 18,00
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
- 21 -
Buffet kalt
Buffet kalt
ab 6 Personen (Preise pro Person)
Vive la France
netto
brutto
€ 55,98
59,90
ab 4 Personen (Preise pro Person)
Chef Choice
spontan
Pasteten- und Terrine-Auswahl / eingelegtes Gemüse a(Weizen),c,h,2,3,7
Quiche Lorraine / Salat von Artischocken a(Weizen),c,g,2,7,8
Shrimps-Cocktail / Avocado b,g,m,8
Hummer aus dem Aromasud / Cocktailsauce / Sauce Aioli c,g,m,8
Barbarie-Entenbrust rosa gebraten / Orangen-Fenchel-Salat m
Salat „Niçoise“ / Thunfisch / Bohnen / Oliven / Eier / Tomaten c,d,m
Rinderfilet „Wellington“ / Sauce tartare a(Weizen),c,h
Französische Käseauswahl / Quittengelee / Essigfrüchte g,k,m,8
Apfeltarte geflämmt mit Calvados / Mousse au Chocolat a(Weizen),g,m,8
Baguette / Walnussbrot / mild gesalzene Butter a(Weizen/Roggen),g,8
Kulinarische Weltreise
• Wir wählen aus – Sie genießen! Bei unseren
Chef-Choice-Angeboten überlassen Sie
unseren Küchenchefs die Auswahl der
saisonalen Speisen, die wir für Sie zubereiten.
Ideal vor allem bei spontanen Bestellungen,
denn so können wir noch schneller für Sie
reagieren und köstliche Buffets arrangieren.
€ 46,64
49,90
Blinis / Keta-Kaviar / Limetten-Crème-fraîche a(Weizen),c,d,g,8
Geräucherter Heilbutt / Makrelenhappen / Dill-Senfsauce / Meerrettichsauce d,g,8
Artischockenherzen / Kräuter-Scampi b
Rote-Bete-Carpaccio / Rucola / Walnussdressing h,m
Kalbsrücken rosa gebraten / Spargel / grüne Sauce g,8
Maispoulardenbrüstchen / Ananas / Mango-Chutney i,k,m
Bresaola mit Melonenkugeln 7
3 vegetarische Feinkostsalate c,e,f,g,h,i,k,l,m
Internationale Käseauswahl / Feigenhälften / Gorgonzolacreme g,8
Schokomousse / gemischte Beeren g,8
Saisonales Triffle a(Weizen),g,h,8
Internationale Brotauswahl / mild gesalzene Butter a(Weizen/Roggen),g,8
Buffet „Käfer Chef Choice“
netto
brutto
€ 32,71
35,00
4 saisonale Feinkostsalate a(Weizen),b,c,d,e,f,g,h,i,k,l,m,o,8
Reichhaltige Auswahl an Schinken und Bratenspezialitäten i,k,2,3,7
Platte mit Räucherfischen und Meeresfrüchten b,d,o
Korrespondierende Saucen und Dips g,m,k,8
2 süße Naschereien a(Weizen),g,h,8
Käseauswahl g,k,8
Vielfältige Brotauswahl / mild gesalzene Butter a(Weizen),g,8
.
1
Käfer Sancerre m
HENRI BOURGEOIS, Loire
Reben:
Sauvignon Blanc
Alkohol: 12.5 %
0.75l €
Reben:
Chardonnay
Alkohol: 13.0 %
0.75l €
Reben:
Pinot Noir
Alkohol: 12.5 %
0.75l €
18,00
1l / 24,00
Exotische Früchte, raffiniert, kräftig
2
2
Bourgogne Chardonnay Laforêt
JOSEPH DROUHIN, Burgund
m
14,00
1l / 18,67
Mineralisch, saftig, buttrig
3
3
1
- 22 -
Bourgogne Pinot Noir Laforêt
JOSEPH DROUHIN, Burgund
m
16,50
1l / 22,00
Waldbeeren, delikat, filigran
* 19% MwSt. müssen angesetzt werden, wenn sonstige Leistungen
(Personal oder weitere Zusatzleistungen) mitbestellt werden.
[email protected]
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
- 23 -
7.0.
Salate aus der Feinkosttheke
netto
Feinkostsalate
eine Portion
brutto
ca. 100g
Fisch und Krustentiere
Garnelensalat „Princess“ / Eismeergarnelen / Spargel / Champignons / Ananas /
Dill / Cocktailsauce a(Weizen),b,c,g,k,m,8
€
4,58
4,90
Flusskrebssalat mit Honigmelone / Staudensellerie / Zitrone / Sherry b,i,m,2,5
€
4,58
4,90
Roter Heringssalat / Hering / Essiggurke / Rote Bete / Mayonnaise / Sauerrahm d,k,1,2,11 €
3,64
3,90
Garnelen / Mango / Papaya / Koriander / Sesamöl / Sweet Chili Sauce b,l,2
€
4,58
4,90
Klarer Hummersalat / Chili / weißer Balsamico / Olivenöl / Limette b,2,5
€ 17,29
18,50
Fleisch und Geflügel
Rindfleischsalat / Bohnen / Lauch / Kidneybohnen / Pfifferlinge /
Tomaten / Barbecuesauce 2,3
€
4,58
4,90
Hühnchen Kokos / Frühlingszwiebel / Goji-Beeren f,l,2,3,11
€
4,21
4,50
Geflügelsalat „Istanbul“ / Apfel / Datteln / Aprikosen / Orange / Mayonnaise /
Zimt / Rum c,g,k,m,1,8
€
3,64
3,90
Malayensalat / Hühnchen / Schinken / Paprika / Ananas / Rosinen /
Mayonnaise / Curry g,1,2,3,8
€
3,64
3,90
€
4,21
4,50
Frühlingssalat griechisch / Oliven / Tomaten / Paprika / Gurke / Zwiebel / Fetakäse g,m,8 €
2,71
2,90
Apfel-Lauch-Salat / Sauerrahm / Mayonnaise / Zitrone / Zimt c,g,k,8
€
2,34
2,50
Taboulé-Salat / Couscous / Paprika / Rosinen / Minze / Zitrone / Orangensaft /
Olivenöl / Kreuzkümmel a(Weizen)
€
2,90
3,10
Mango-Mozzarella-Salat / Frühlingslauch / rosa Pfeffer / weißer Balsamico g,m,3,8
€
4,77
5,10
Waldorfsalat c,g,i,k,1,8
€
2,34
2,50
Rote-Bete-Salat / Quinoa / Feta / Zwiebeln g,m,8
€
3,64
3,90
Chefsalat / Blattsalate / Schinken / Zwiebeln / Tomaten c,g,8
€
4,58
4,90
Haussalat / Eisbergsalat / Hähnchen / Mango
€
4,63
4,95
Powersalat / Babyspinat / Feta / Chioggia-Rübe / Rote Quinoa / Pekannuss g,h,8
€
5,56
5,95
Passendes Dressing (180ml) dazu:
Mango-Chili-Salatdressing c,g,m
Klares Himbeer-Salatdressing a(Weizen),c,g,l,m,2,11
Balsamico-Salatdressing a(Weizen),c,k,m,2,11
Joghurt-Salatdressing c,g,k,m,2,11
€ 1,68
1,80
Vegetarisch
Feinkosttheke
Artischockensalat / Tomate / Rucola / Zitrone / Olivenöl / Knoblauch Ve g a n
• Unsere gesunde Alternative für Ihren
Mittagspause, fertig für Sie zubereitet
mit Käfer Hausdressing.
netto
Lunch-Salate
eine Portion
brutto
m
ca. 100g
Salat in the Box – feine Blattsalate mit erlesenen Toppings
Blattspinat / gebackene Süßkartoffel / gebratene Aubergine / Tomate / Koriander m
Ve g a n
Lactose
frei
Gluten
V
Lactose
frei
Gluten
Blattsalate
€
4,58
4,90
€
4,58
4,90
€
4,58
4,90
frei
Brunnenkresse / Tomate / Kichererbsen / Flusskrebse / Pfirsich / Salzzitronen b,m
- 24 -
4,90
frei
Wildkräutersalat / Bulgur / Kurkuma / Gemüsewürfel / Hähnchen / Granatapfel m
Lactose
4,58
frei
Blattsalate mit Kräuter / Blumenkohl / rote Linsen / Mandeln / Chioggia-Rübe /
Schnittlauch / Kerbel m
egan
€
* 19% MwSt. müssen angesetzt werden, wenn sonstige Leistungen
(Personal oder weitere Zusatzleistungen) mitbestellt werden.
(ca. 475g)
Telefon 089/4168-556
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
- 25 -
Bayerische Schmankerl
8.0.
Bayerische Schmankerl
ab 4 Personen (Preise pro Person)
Käfer Wiesn-Brotzeitbrettl
netto
brutto
€ 16,72
17,90
Schinken schwarzgeräuchert 3,7
Salamipralinen luftgetrocknet 2,3,7
Gänseschmalzfleisch 2,7
Wiesn-Leberwurst i,k,2,3,7
Regensburger rauchfrisch 2,3,7
Obazda g,i,8
Schnittlauchbrot a(Weizen/Roggen),g,8
Radi und pikante Radieserl mit grobem Salz
Landeier gekocht c
Fränkische Kirschtomaten
Gäuboden-Gurke sauer eingelegt k,i,11
Bayerische Brotauswahl und Landbutter a(Weizen/Roggen),g,8
Natürlich können Sie das Brotzeitbrettl gerne mit den folgenden Spezialitäten ergänzen:
Weißwürste (kalt, 2 Stück) / Brezn / Münchner Kindl-Senf a(Weizen),g,i,k,m,2,8
€
6,45
6,90
Wiener Schnitzel vom Kalb / Preiselbeeren a(Weizen),c,11
Mini 50g
Normal 100g
Stück
Stück
€
€
2,71
5,42
2,90
5,80
Kälberne Fleischpflanzerl a(Weizen),c,i,g,k,8
Mini 50g
Normal 100g
Stück
Stück
€
€
1,78
3,27
1,90
3,50
€ 18,60
19,90
Bayerische Tapas
Mini-Kalbspflanzerl / Kartoffel-Gurken-Salat a(Weizen),c,g,i,k,m,8
Würfel von der gesurten Schweinshaxe / Sauerkraut 2,7,11
Kleine Semmel mit Neuburger Leberkäse / mittelscharfer Senf a(Weizen),g,i,k,2,7,8
Weißwurstscheibe gebacken / Hausmachersenf a(Weizen),c,g,i,8
Schweinswürstl im Teigmantel a(Weizen),g,i,k,2,7,8
Räuchersaibling vom Fuschlsee auf Reiberdatschi d,2
Obazda im Breznmantel / Radieserl a(Weizen),g,i,k,8
Tegernseer Bergkäse / Laugenknöpfle / Frischkäse / Gurke a(Weizen),g,8
Weiß ... weil das Leben schön ist ... :-)
Käfer Manufaktur Bier
KARMELITEN BRAUEREI
Bayern
Zutaten:
Alkohol:
Brauwasser,
Gerstenmalz,
Aromahopfen
5.2 %
Fein, würzig mit fruchtig
süßer Hopfenbittere
0.33l
- 26 -
Telefon 089/4168-556
€ 3,90
1l / 11,82
a
m
CASTELL, Franken
Reben:
Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus
Alkohol: 9.5 %
Frisch, fruchtig
0.75l
€ 6,50
1l / 8,67
Rot ... weil das Leben schön ist ... :-)
m
CASTELL, Franken
Reben:
Dornfelder, Acolon
Alkohol: 10.5 %
Kirschenfrucht, geschmeidig
0.75l
€ 6,50
1l / 8,67
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
- 27 -
Warme Gerichte
Zu allen Speisen, die Sie
portioniert bestellen
können, gibt es
Zubereitungsanleitungen
unserer Küchenchefs.
9.0.
Warme Gerichte
Zum Selbsterwärmen ab 2 Personen
Warm geliefert ab 10 Personen
(Preise pro Person)
Suppen
netto
brutto
Klare Rinderconsommé / Kräuterpfannenkuchenstreifen a(Weizen),c,g,i,k,m,8
Karotten-Ingwer-Cremesuppe i,g,m,8
Toskanische Tomatensuppe / Basilikum i,g,8
Saisonale Tagessuppe a(Weizen),b,c,d,e,f,g,h,i,k,l,m,o,8
€
€
€
€
5,51
5,51
5,51
6,45
5,90
5,90
5,90
6,90
Bouillabaisse / Mittelmeerfische / Sauce Rouille / Knoblauchbrot a(Weizen),b,c,d,i,k,m,o
Gebratener Lachs / Estragonschaum / Kartoffel-Lauch-Gemüse d,g,i,m,8
Edelfische / Thaicurry / Wokgemüse / Basmatireis e,f,i,l
Gebratene Riesengarnelen / Tomatenpasta / Basilikum a(Weizen),b,g,m,8
Gebratener oder pochierter Fisch der Saison / Tomaten-Blattspinat / Rosmarinkartoffel k,m
€
€
€
€
€
15,79
18,60
17,66
23,27
18,60
16,90
19,90
18,90
24,90
19,90
€
€
€
€
18,60
27,94
21,40
13,93
19,90
29,90
22,90
14,90
€
€
€
€
13,93
13,93
12,06
13,93
14,90
14,90
12,90
14,90
Fisch
Fleisch
Coq au vin von der Poulardenbrust / Wurzelgemüse / Schmorkartoffel / Speck i,k,m,7
Gegrilltes Rinderfilet / Rotwein-Sauce / Kartoffelgratin / kleines Gemüse g,m,8
Züricher Geschnetzeltes / Champignons / Karotten glasiert / Butterspätzle a(Weizen),c,g,m,8
Hähnchenkeulen / Asia-Marinade / Wokgemüse / Basmatireis e,f,i,l
Vegetarisch
Fisch
Vegetarisch
Suppen
Fleisch
Lasagne von Mittelmeergemüse / Tomatensugo / Parmesan a(Weizen),g,i,8
Rotes Gemüsecurry / Basmatireis / Koriander / Tofu / Pilze Ve g a n e,f,i,l
Gefüllte, vegetarische Pasta / Basilikumsauce / Fontinakäse / Zucchini a(Weizen),g,h,i,k,m,8
Rahmschwammerl / Serviettenknödel / Gartenkräuter a(Weizen),c,g,i,8
Rosso di Montepulciano
m
AVIGNONESI
Toskana
0.75l
Reben:
Alkohol:
Sangiovese
13.5 %
€ 15,00
1l / 20,00
Weiche, beerige Aromen, elegant
- 28 -
* 19% MwSt. müssen angesetzt werden, wenn sonstige Leistungen
(Personal oder weitere Zusatzleistungen) mitbestellt werden.
[email protected]
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
- 29 -
Das Besondere
10.0.
Das Besondere
(Paketpreis)
netto
Grillpaket „Prime“
brutto
€ 139,25 149,00
für 4 Personen
2 Kalbskoteletts à 400g
2 Koteletts vom Duroc-Schwein à 300g
1 Lammlende 180g
2 Rib-Eye-Steaks à 300g
8 Black Tiger Garnelen d
Baked Potatoes / Sauerrahm / Fleur de Sel g,i,8
Spieße von Grillgemüse
Dirty-Harry-BBQ-Sauce, 250ml / Käfer Tomaten-Salsa, 250ml a(Weizen/Gerste),i,m
3 saisonale Gemüsesalate aus unserer Feinkosttheke e,f,g,h,i,m,8
Baguette und Ciabatta a(Weizen/Roggen)
Grillpaket „Meisterstück“
für 2 Personen
€
64,49
69,00
€
92,52
99,00
1 Kalbskotelett, ca. 200g
1 Schweinekotelett vom Duroc-Schwein, ca. 300g
2 Rinderfilets, ca. 300g
10 Nürnberger Bratwürste 2,3
Grillpaket
Artischockensalat, ca. 100g / Taboulé-Salat ca. 100g a(Weizen),m
Käfer Grillsauce, 250ml a(Weizen/Gerste),i,m
2 Flaschen CREW Republic Munich Summer, je 0,33l a(Gerste),m
1 Flasche Little Longue-Dog Rouge, Boutinot, Frankreich 0,75l m
1 Schürze aus Denim
Picknickkorb
für 2 Personen
Geräucherte Lachsforelle vom Fuschlsee mit Apfelkren, 150g
2 Kälberne Fleischpflanzerl, 100g a(Weizen),c,g,i,k,8
2 Mini-Kalbschnitzel, 100g a(Weizen),c
2 Käfer Kaminwurzen, 150g 2,4,7
1 Käfer Wies’n-Leberwurst im Bügelglas, 115g i,k,2,7
2 Gläschen Gurkensalat, 200g g,m,8
2 Gläschen Kartoffel-Rucola-Salat, 200g m
1 Bund Radieserl / Cocktailtomaten, 125g
2 Käfer Pausenbrote im Butterbrotpapier a(Weizen/Roggen),g,2,7,8
1 frisch gebackenes Ei a(Weizen)
Frische Erdbeeren, 250g / 2 kleine Apfelstrudel a(Weizen),g,h,m,9
2 Giesinger Bier, 0,33l
2 Aqua Monaco Mineralwasser mit Kohlensäure, 0,33l a(Gerste)
1 Picknickdecke, 120 x 170cm und Picknickkorb
Champagne Rosé Laurent-Perrier Brut
Reben:
Alkohol:
d,m
m
0.75l
Pinot Noir
12.0 %
€ 69,00
Der Fruchtige des Hauses Laurent-Perrier – edel und trocken
- 30 -
[email protected]
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
1l / 92,00
- 31 -
Desserts
11.0.
Für Ihre Feierlichkeiten
zaubert die Käfer Confiserie
natürlich nicht nur fantasievolle
Desserts, sondern auch extravagante Torten- und PâtisserieKunstwerke individuell
nach Ihren Wünschen.
Sprechen Sie
uns an!
Desserts
netto
brutto
€
€
€
2,62
2,24
2,71
2,80
2,40
2,90
€
€
€
€
€
€
2,71
4,21
4,21
2,71
2,89
2,89
2,90
4,50
4,50
2,90
3,10
3,10
€
€
€
€
€
€
3,64
3,64
3,64
3,64
3,64
3,64
3,90
3,90
3,90
3,90
3,90
3,90
je € 12,99
13,90
je € 14,86
15,90
Fingerfood-Desserts
Macarons, verschiedene Sorten a(Weizen),c,g,h,8
Petit Fours, verschiedene Sorten a(Weizen),c,g,h,8
Hausgemachte Fours mit Vanillecreme a(Weizen),c,g,h,8
Moelleux (kl. Sandkuchen)
in den Sorten Pistazie, Zitrone, Himbeer, Schokolade a(Weizen),c,e,g,h,n,8
Cupcakes, verschiedene Sorten a(Weizen),c,g,h,8
Mini-Tarte a(Weizen),c,g,h,8
Eclairs, verschiedene Sorten a(Weizen),c,g,h,8
Mini-Apfeltarte, Mini-Zitronentarte, Mini-Käsekuchen a(Weizen),c,e,g,h,l,8
Fingerfood von der Valrhona-Schokolade a(Weizen),c,e,g,h,l,m,1,8
Desserts im Glas
Himbeertraum c,g,8
Bayrisch Creme c,g,8
Mangocreme g,8
Käfer Cheese Cake a(Weizen),g,8
Mousse au Chocolat, weiß oder braun c,g,8
Passionsfrüchte Creme / Kokos Ve g a n
Glutenfreie Kuchen (3– 4 Portionen, 240g)
Französischer Mandelkuchen c,g,h,8
Französischer Mandelkuchen mit Zitrone c,g,h,8
Französischer Mandelkuchen mit Schokolade c,g,h,8
Kuchen in the Box
3 verschiedene Sorten Tartes je 4 Stück mit Früchten der Saison a(Weizen),f,g,h,l,8
Käfer Sparkling Fräulein Sophie trocken
m
SCHLUMBERGER, Wien
Reben:
Alkohol:
Chardonnay,
Pinot Blanc
11.5 %
0.75l
€ 12,00
1l / 16,00
Ein wahres Fräulein – leicht und perlend, frisch und geschmackvoll
- 32 -
[email protected]
Allergene + Zusatzstoffe auf Seite 3
- 33 -
Allgemeine Geschäftsbedingungen für das FeinkostCatering
Geltung
Diese allgemeinen Geschäftsbedingungen gelten für Lieferungen,
Leistungen und Angebote der Feinkost Käfer GmbH, FeinkostCatering, vertreten durch den Geschäftsführer, Herrn Michael Käfer,
Heimstettener Straße 1, 85599 Parsdorf, für das FeinkostCatering
des Stammhauses in der Prinzregentenstraße 73 in München.
Preise
Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Auftragsannahme
Bis zur Auftragsannahme sind alle Angebote freibleibend. Die Annahme muss schriftlich erfolgen. Die Schriftform wird durch Gegenzeichnung auf dem Angebot gewahrt. Die Annahme des
Angebotes muss binnen einer Frist von einer Woche – 7 Tage ab
Zugang – erfolgen. Eine von dem Auftraggeber nach der Wochenfrist erklärte Annahme gilt als neues Angebot, welches von der
Feinkost Käfer GmbH, FeinkostCatering, angenommen werden
muss.
Teilnehmerzahl
Der Auftraggeber verpflichtet sich, der Feinkost Käfer GmbH, FeinkostCatering, die genaue Anzahl der Teilnehmer und die definierte
Speisen- und Getränkeauswahl bis spätestens 5 Werktage vor der
Veranstaltung verbindlich mitzuteilen. Diese Angaben gelten als
garantierter Vertragsinhalt und werden bei der Endabrechnung entsprechend berücksichtigt. Darüber hinausgehende Bestellungen
von Speisen, Getränken oder zusätzlichem Material werden nach
dem Listenpreis der Feinkost Käfer GmbH, FeinkostCatering, gesondert berechnet.
Reklamation
Der Käufer hat die gelieferte Ware bei deren Erhalt auf offensichtliche und erkennbare Mängel im Hinblick auf ihre Beschaffenheit
zu untersuchen und etwaige Mängel dem Verkäufer anzuzeigen.
Gewährleistungsansprüche des Käufers werden hierdurch nicht berührt. Lebens- und Genussmittel, die vom Käufer falsch bestellt
wurden, sind vom Umtausch ausgeschlossen.
Zahlung
Unserer Lieferungen sind ohne jeden Abzug innerhalb von 14
Tagen ab Zugang der Rechnung zahlbar, soweit nichts anderes vereinbart ist. Bei Angabe einer Kreditkartennummer wird der Rechnungsbetrag dem Auftraggeber nach erfolgter Leistung belastet.
Holt der Auftraggeber die Ware selbst ab, so muss die Zahlung sofort in bar oder mit EC- oder Kreditkarte erfolgen. Die Feinkost
Käfer GmbH behält sich das Eigentum an den gelieferten Waren
bis zur vollständigen Bezahlung des Kaufpreises vor (Vorbehaltsware). Des Weiteren werden im Falle des Zahlungsverzuges Verzugszinsen erhoben. Ab einem Auftragswert von € 2.500,00 brutto
ist eine Anzahlung in Höhe von 50 % der voraussichtlichen Gesamtkosten fällig.
Impressum
- 34 -
Herausgeber:
Feinkost Käfer GmbH
Heimstettener Str. 1
85599 Parsdorf
Preise für Lieferung
Lieferzeiten:
• nach Angebot und Absprache
• Equipment-Lieferung gesondert bei Bedarf
Lieferung im Stadtgebiet München
• Ab einem Warenwert von € 600,00 brutto kostenfreie Anlieferung
• Bis zu einem Warenwert von € 600,00 brutto, Liefergebühren
von € 18,00 pro Anfahrt
Lieferung außerhalb Münchens
• Pro gefahrenem Kilometer € 1,30
Verlust oder Beschädigung von Mietgegenständen
Für angemietete Gegenstände obliegt dem Auftraggeber von der
Übernahme bis zur Rückgabe die Sorgfaltspflicht.
Bei Beschädigung oder Verlust durch Verschulden des Auftraggebers werden die Kosten der Wiederbeschaffung beziehungsweise
der Reparatur in Rechnung gestellt.
Direkt aus Bayern!
· 100 % Direktsaft
· von bayrischen Streuobstwiesen
Stornierung
Der Vertrag ist nur aus wichtigem Grund kündbar. Kündigt der
Auftraggeber den Vertrag bis spätestens 4 Werktage vor dem vereinbarten Liefer- oder Abholdatum, so werden ihm die bis dahin
angefallenen Kosten in voller Höhe in Rechnung gestellt.
Bei einer späteren Kündigung ist der Auftraggeber dazu verpflichtet,
80 % der Auftragssumme als Schadensersatz zu zahlen. Dem Auftraggeber steht der Nachweis frei, dass der Feinkost Käfer GmbH,
FeinkostCatering, kein oder ein geringerer Schaden entstanden ist.
Schriftform
Abweichende Vereinbarungen oder Nebenabreden bedürfen zu
ihrer Wirksamkeit der Schriftform. Für das Vertragsverhältnis gilt
das deutsche Recht.
Gerichtsstand und Erfüllungsort
Gerichtsstand und Erfüllungsort ist, wenn der Auftraggeber Unternehmer, juristische Person des öffentlichen Rechts oder öffentlich
rechtliches Sondervermögen ist, für beide Teile München. Mit Ihrer
Unterschrift werden unsere allgemeinen Geschäftsbedingungen als
Vertragsbestandteil anerkannt.
Feinkost Käfer GmbH
FeinkostCatering
Prinzregentenstraße 73
81675 München
Tel 089/4168-556
Fax 089/4168-622
[email protected]
Redaktionsleitung/Konzeption:
Carmen Schörghuber (verantw. i.S.d.P.),
Schörghuber Medien GmbH, Schellingstr. 36
80799 München, Tel. 089/2872464-10
Redaktion:
Jeanette Bojer, Sonja Neumeier
Fotos & Styling:
Enes Kucevic, Sabine Hörner,
Patrick Hörmann, Sigi Neumann
Grafik:
Ralph Böhm (Ltg.)
www.wolfra.de
photographe Iris Velghe
C U V É E RO SÉ
I N I M I TA BL E