ToURiSMUSVEREin REGEnTAL E.V. MARKTGEMEinDE REGEnSTAUF Jahnstraße 6 · 93128 Regenstauf Tel. 0 94 02 / 13 38 Alte Hofmark Steinsberg SUPPEn Kürbiscremesuppe vom Hokkaidokürbis mit Steirischem Kernöl und gerösteten Kürbiskernen Wildkraftbrühe mit Steinpilzravioli 4,90 € 3,80 € UNTER NEUER FÜHRUNG SALAT Feldsalat in Balsamico Dressing mit gerösteter Rehleber und Pfifferlingen HAUPTGERiCHTE Hirschkalbskeule in Wacholderrahmsoße mit Eierspätzle Mandelbrokkoli, Rotweinbirne mit Preiselbeeren Hirschkalbsteak mit Waldpilzen in Petersilienrahm Fingernudeln und Speckrosenkohl Hirschkalbsgulasch mit Preiselbeeren Brezenknödel und Blaukraut Rehkeule in Rotweinsoße Böhmische Knödel, Blaukraut, Rotweinbirne mit Preiselbeeren Rehragout mit Semmelknödel und Mandelbrokkoli Waidmannsteller Medaillons vom Reh, Hirschkalb, und vom Wildschwein auf Pfifferlingrahmsoße mit Romanesco-Blumenkohlröschen und Kartoffelrösti Rehmedaillons auf Rahmwirsing mit Mandelkroketten Preiselbeerorange Am Schloß 1 · 93128 Steinsberg Tel. 0 94 02/7 80 92 40 · Fax 0 94 02/7 80 92 42 geöffnet Dienstag bis Sonntag ab 11:00 Uhr 8,90 € 13,50 € 16,50 € 11,50 € 13,90 € 10,90 € 16,90 € 16,50 € nACHSPEiSEn Warme Zimtpflaumen mit hausgemachten Lebkuchenparfait Apfelkücherl mit Vanille-Zimtparfait und Sahnehäubchen Unser Wild stammt aus den umliegenden Wäldern direkt vom Jäger Kein Ruhetag, täglich ab 09:00 Uhr geöffnet Durchgehend warme Küche Reservierung unter 0 94 02 / 13 38 5,90 € 5,90 € Ihr neues Cafe-Restaurant in Steinsberg mit hausgemachten Kuchen und Torten und italienischem Kaffee und Cappuccino Für die Zeit der Wildwochen, bieten wir ihnen aus unserem heimischen Jagdrevier hausgemachte Schmankerl. Unser Angebot richtet sich nach dem täglich vorhandenen Wildbret und reicht von Reh und Hirschgerichten bis hin zu Brotzeiten und anderen Wildspezialitäten. Die Alte Hofmark ihr neues Cafe-Restaurant, exklusiv mit kleinen Macken !!! Psst – Die Alte Hofmark macht wieder glücklich!!! Als Gastronomiefläche bieten wir Ihnen Biergarten, Wintergarten, Nebenzimmer bis ca. 60 Personen, gemütliches Bräustüberl bis ca. 50 Personen und einen wunderschönen historischen Saal bis 150 Personen. Wir richten gerne alle Feierlichkeiten und Geschäftsessen für Sie aus. Bitte reservieren Sie bei uns unter Tel. 0 94 02/7 80 92 40 oder Fax 0 94 02/7 80 92 42 Email: [email protected] Weidmannsdank sagt ihnen das Team der alten Hofmark. Wir freuen uns auf ihren Besuch! Regentaler Wildwochen Regentalstr.13 · 93128 Regenstauf Tel. 09402 500 337 · Fax 09402 500 338 16.09.- 9.10.2016 SUPPE Steinpilzsuppe mit Sahnehäubchen 3,80 € VoRSPEiSEn Blattsalat auf frischen Steinpilzen oder Pfifferlingen 7,90 € Herbstliche Salatvariation mit Rehstreifen an Balsamico-Dressing 10,90€ HAUPTGERiCHTE Rehragout mit Reiberknödel 9,50€ Hubertus-Toast (2 Lendchen vom Wild) mit Käse überbacken an Steinpilz-Sauce mit Salatbouquet 9,50€ Rehbraten an pikanter Soße mit Spätzle und Salat 12,90 € Wildererplatte für 2 Personen (Rehmedaillons, Hirschsteak, Wildsteak mit2 verschiedenen Saucen dazu Kräuter-Spätzle, Kroketten, Steinpilzen und Gemüse) 35,50 € Marinierte Rehmedaillons auf Holunder-Sauce mit Kroketten und Beilagensalat 15,90 € Wildschweinsteak mit Steinpilz-Sauce und Brezen-Knödel, Salat 14,90 € Wildsteak vom Hirschen an Portweinsauce mit Kroketten und Beilagensalat 15,90 € Valentins-Teller Reh -u. Hirsch, frischen Pfifferlinge und Fingernudeln auf einer feinen Portwein-Sauce 16,90 € Hirsch-Steak nach Art des Hauses auf Sherry-Rahm-Sauce mit Kroketten und Gemüse 15,90 € Begrüßung Tourismusverein Grußworte der Bürgermeister Regenstauf und Maxhütte-Haidhof Fachreferat eines Jägers DESSERT Palatschinken mit Waldfrüchten Eröffnung am 16. September 2016 um 19:00 Uhr mit Musik in der Einkehr zur Alten Post, Ponholz 5,60 € Um Tischreservierung wird gebeten. Donnerstag Ruhetag. www.tmv-regental.de so finden sie uns: 1766 Schlossparkstraße 3 | 93128 Regenstauf / Karlstein Tel.: 0 94 02 / 53 93 www.landgasthof-lautenschlager.de Eichmühle Samtsuppe vom Hokaidokürbis mit steirischem Kernöl & gerösteten Kürbiskernen 5,90 € Feldsalat mit gebratener Wachtelbrust, Trauben & Walnüssen in Balsamicodressing 9,80 € Fasanenbrust mit Foie Gras-Kern, im Baconmantel auf sautiertem Saisongemüse, an Rosmarinkartoffeln und Sauce Béarnaise 19,80 € Gratinierter Wildschweinrücken mit Steinpilzbutter, auf Rahmwirsing und Semmelknödel im Thymianjus 17,80 € Geschmorte Rehschulter mit Pfifferlingen, an Apfelrotkraut und hausgemachten Haselnusspätzle 15,80 € Glasiertes Hirschrücken auf sautiertem Spitzkohl, mit Kürbispüree und Cranberry-Kräuterjus 23,90 € Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern an Zwetschgenröster Crêpe gefüllt mit Vanilleeis & flambierten Calvadosäpfeln 6,80 € 5,80 € Sonntag von 11.30 bis 14.30 gilt unser Mittagsmenü (drei Gänge ab 17,90) Die Wildkarte ist ab 18.00 Uhr wieder gültig Di. bis Fr. ab 17.00 Uhr Sa. ab 14.00 Uhr So. & Feiertagen ab 11.00 Uhr Tel. 0 94 02/94 84 10 [email protected] www.eichmuehle.de EICHMÜHLE Gaststätten GmbH | zur Mühle 1 | 93128 Regenstauf Dorfstraße 5 · 93128 Ramspau Tel.: 0 94 02 / 45 60 · Fax: 0 94 02 / 38 37 SUPPE KÜRBIS-INGWERCREMESUPPE 3,90 € WACHTEL-CONSOME mit Sherry und kleiner Ravioli 4,50 € Salate BUNT GEMISCHTE BLATTSALATE an Himbeer-Vinaigrette mit Wachtel und Granatapfelkerne 9,90 € SALATVARIATION an Aceto-Balsamico-Vinaigrette an rosa gebratenen Rehfilets mit gerösteten Pinienkernen 10,40 € HAUPTGERICHTE REHRÜCKEN GESPICKT an Rotweinsoße mit hausgemachte Spätzle, Preiselbeerbirne und gemischten Salatteller 16,40 € REHBRATEN „NACH ART DES HAUSES“ mit Reibeknödel, Wildpreiselbeeren und gemischten Salatteller 14,90 € HIRSCHBRATEN mit hausgemachte Spätzle, Wildpreiselbeeren und gemischten Salatteller 15,00 € WILDSCHWEINBRATEN „FÖRSTERINNENART“ mit Reibeknödel, Preiselbeerorange und gemischten Salatteller 13,90 € WILDSCHWEINSTEAK an Sherryrahmsoße mit Kroketten, frischem Gemüse und gebratenen Pilzen 16,80 € REHSTEAK an Portweinsoße mit hausgemachten Fingernudeln, frischem Gemüse und gebratenen Pilzen 17,80 € HIRSCHROULADE mit hausgemachten Fingernudeln und frischem Gemüse 15,10 € NACHSPEISE ORANGEN-MANDEL-CREME-BRULEE 5,40 € Wildrahmsupperl mit gebratenen Pilzen Wir beziehen unser Wild aus hiesigen Regionen. Tischreservierung unter 09402-5393 Montag Ruhetag Änderungen vorbehalten Montag Ruhetag Martin Kandlbinder · Einkehr zur Alten Post Postplatz 1 · 93142 Ponholz Tel.: 0 94 71 - 60 50 646 · Fax: 0 94 71 - 60 49 190 www.kandlbinders-kueche.de 3,90 € Wildererteller Medaillons vom Reh, Hirsch und Wildschwein auf frischem Gemüse, dazu Rösti 17,90 € Rehbraten in Wildrahmsoße mit Spätzle, Preiselbeerbirne und Salat 12,90 € Rehmedaillons auf Cassis-Thymian-Soße mit Fingernudel und Romanesco 16,90 € Wildschweinbraten mit Brezenknödel und Salat 11,90 € Wildschweinrückensteak auf Wildglace mit buntem Gemüse und Kroketten 14,90 € Hirschbraten mit Brezenknödel und Salat 2012 12,90 € Hirschsteak auf Sherryrahmsoße mit Kroketten und Salatgarnitur 15,90 € Hirschroulade auf Cassis-Thymian-Soße mit Brezenknödel und Salat 12,90 € Walnusseis auf warmen Waldbeeren 4,50 € Vorspeisen Wan Tan vom Wildschwein mit Roten Beten und Feldsalat Crostini mit Rillettes von der Wildgans mit Kürbis-Chutney Zweierlei vom Wildkaninchen mit Apfel-Kürbis-Salat SUPPE Essenz vom Reh mit kleinen Ravioli Geschäumte Kartoffelsuppe mit gebratenen Steinpilzen Hauptgänge Hausgemachte Orecchiette mit Ragout vom Reh und Hirsch mit Rucola und Parmesan Burger vom Wildschwein mit Kräuterseitlingen, Serranoschinken und Pommes frites Saltimbocca vom Wildschwein auf Salzzitronen-Risotto mit Kürbis-Chutney und Steinpilzen Frühlingsrolle vom Oberpfälzer Hirsch auf Süßkartoffelcreme, Zuckerschoten und Erdnuss Rosa gebratene Rehkeule mit Selleriecreme, schwarzer Walnuss und Knusperröllchen Hirschrücken auf orientalisch gewürztem Kürbispüree mit gebackenem Sellerie und Portweinzwiebeln Rehrücken im Tramezzini-Brotmantel mit Urwaldpfeffer-Sauce, Selleriecreme und glasierten Maroni Änderungen vorbehalten Die Gerichte aus der Wildkarte bieten wir Ihnen von Donnerstag bis Montag ab 17:30 Uhr an. Sonntagmittag gibt es eine gesonderte Speisekarte. Reservierungen unter 0 94 71 - 60 50 646 Dienstag und Mittwoch Ruhetag 8,50 € 10,90 € 12,50 € 7,50 € 6,90 € 14,90 € 13,90 € 17,90 € 17,90 € Auf Ihren Besuch freut sich der Tourismusverein und die Wirte im Regental! Speisekarten zum Downloaden unter www.tourismusverein-regenstauf.de 21,90 € 25,90 € 26,90 € Jeder Gast nimmt an einer Verlosung teil. Verlangen Sie beim Wirt Ihren Teilnahmeschein.
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