SILVESTER
2016
MENÜ
Hausgebeizter Lachs mit Mango-Chutney und
Nüsslisalat
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Kürbiscremesuppe mit Garnele und Koriander
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Wachtelbrust an Thymianschaum
und Risotto
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Himbeersorbet mit Holunderblütensirup
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Rosa Kalbsrücken auf Steinpilzsauce,
Selleriepüree, glasierte Minikarotte dazu
Kartoffelnocken
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Ziegenkäsecreme-Brulee
mit Cranberry und Pistazieneis
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Schokoladentörtchen mit flüssigen Kern