Vorspeisen Tomate / Wildkräuter / Pecorino Kleine Tomatenvariation mit Wildkräutersalat, gehobeltem Pecorino und unserem Kräuterdressing 9,50€ Stopfleber / Pflaume / schwarze Nüsse Terrine von der Stopfleber mit eingelegten Soja-Pflaumen und Cracker mit schwarzen Nüssen gefüllt Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mwst 14,50€ Suppe Spitzkohl / Chorizo / Chili Spitzkohlsüppchen mit eigener Einlage, Vehlinger Chili und Chorizo Klassiche „Vichyssoise“ Kalte Kartoffel -Lauchsuppe mit gebeizten Lachswürfelchen Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mwst 6,50€ 6,00€ Zwischengerichte Blutwurst / Kartoffel / Apfel Gebratene Blutwurst „Berliner Art“ mit Kartoffelpüree ,geschmorten Zwiebeln und Sauce von niederrheinischen Äpfeln Als Zwischengang mit 1 Blutwurst(ca. 80gr.) Als Hauptgang mit 2 Blutwürsten 11,50€ 16,50€ Einfach & Gut Pfifferlinge in Rahm mit handgemachten Semmelklößen Als Zwischengang mit 2 Klößen Als Hauptgang mit 3 Klößen 9,00€ 15,00€ Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mwst Fleisch Ochse/ Champignons / Brokkoli Sanft geschmortes Ochsenbäckchen mit Brokkolistampf und Champignonglace 22,00€ Tafelspitz / Kartoffel / Frankfurter Kräuter Schonend gesottener Tafelspitz mit Bouilllonkartoffeln und Frankfurter „Grie Soß“ 19,50€ Landschwein/ Preiselbeeren/ Pfifferlinge Schnitzel „Wiener Art“vom Landschwein mit handgerührten Preiselbeeren und Kartoffel - Pfifferlingssalat 14,50€ Schnitzel vom Kalb mit 5,00€ Aufpreis Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mwst Fisch Makrele / Gurke / Schmand Wilde Makrele in Butter gebraten mit Gurkencarpaccio und Schmandkartoffeln 21,50€ Meeräsche / Linsen / Pomeraden Kross gebratenes Meeräschenfilet mit schwarzen Linsen, Pomeraden “ a la barigoule“ und Kapernschaum 24,50€ Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mwst Dessert Vanille / Schoko / Waldbeere Gebrannte Creme von der Vanille mit Waldfruchtsorbet und Schokoknusper Unser Bananensplit Unsere Interpretation des Klassikers , lassen Sie sich überraschen Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mwst 9,50€ 8,50€ Das „Backer“ Pfifferlings Menü Frische Blattsalate mit gebratenen Pfifferlingen xxx Pfifferlingscremesüppchen mit Speck und Ducca xxx Schweinelendchen in Pfifferlingsrahm mit hausgemachten Spätzle und gemischtem Gemüse xxx Überraschung aus der Patisserie 3Gängig 33€ 4Gängig 44€ Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mwst STEAKS Unsere Steaks : 250 gr Rumpsteak vom Weiderindrind 24,50€ 200 gr zart rosa gebratenes Schweinefilet 20,50€ 180 gr. zart rosa gebratener Schweinenacken vom DUKE OF BERKSHIRE 19,50€ 200 gr. Kalbsrückensteak 21,50€ Backer`s Partnersteak(nur auf Vorbestellung ) ca. 1 Kg Dry Aged T-Bone Steak 46,50€ (preis für 2 Personen) Wir servieren all unsere Steaks mit einem Kartoffelgratin, gebratenen Pilzen und kräftiger Jus Unsere Steaks werden stets „medium“ gegart, solltet Ihr eine andere Garstufe wünschen so berät euch unser Service diesbezüglich sehr gerne . Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mwst
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