UNSER FOOD SERVICE SORTIMENT Die Marke für Fisch DIE MARKE UNSER FOOD SERVICE SORTIMENT FÜR INTERNATIONALE FISCHSPEZIALITÄTEN NATURFILETS STEINBEISSER-FILET 3����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 3 ROTBARSCHFILET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 ZANDER-FILET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 ALASKA HEILBUTT FILET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 GANZE FISCHE REGENBOGENFORELLEN AUS DEUTSCHER TEICHWIRTSCHAFT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 UNSERE SPEZIALITÄTEN SEIT MEHR ALS 25 JAHREN STEHT UNSER UNTERNEHMEN FÜR KOMPROMISSLOSE QUALITÄT UND NEUE IDEEN BEI TIEFGEKÜHLTEN FISCHSPEZIALITÄTEN. Internationale Fischtrends und die Klassiker der Fischküche in bester TK-Frische und Qualität zu produzieren - das ist die Spezialität von Femeg. In den 25 Jahren seit seiner Gründung hat Femeg oft als Pionier neue Fischarten für die Tiefkühltruhen entdeckt. Vielfalt statt Masse ist dabei nicht nur eine Philosophie für Genießer und Entdecker, sondern auch eine vernünftige Antwort auf die Frage nach dem zeitgemäßen Umgang mit den natürlichen Ressourcen. 1989 als Familienunternehmen in Bargteheide bei Hamburg gegründet, hat sich Femeg kontinuierlich zu einer der heute führenden Marken für tiefgekühlte Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten entwickelt. 2009 wurde im Mecklenburgischen Rehna der Bau des neuen Unternehmenssitzes abgeschlossen, an dem Femeg mit modernsten Produktionsanlagen Fisch aus aller Welt zu naturbelassenen Filets und anspruchsvollen Convenienceprodukten verarbeitet. PAZ. SCHOLLEN FILETS „FINKENWERDER“ MIT GERÄUCHERTEM PUTENSCHINKEN . . . . . . . . . . . . . . . 4 PAZ. SCHOLLEN FILETS IN KNUSPERPANADE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 PAZ. SCHOLLEN FILETS MIT SAUCENFÜLLUNG „DIJON SENF“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 PAZ. SCHOLLEN FILETS MIT SAUCENFÜLLUNG „GARNELE-WEISSWEIN-CHAMPIGNON“ 4��������������������� 4 KIBBELINGE IM BACKTEIG GLUTEN- UND LAKTOSEFREI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 KIBBELINGE IM BACKTEIG GLUTEN- UND LAKTOSEFREI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 KABELJAU FILETS IM BACKTEIG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 SEELACHS FILETS IM BACKTEIG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 FISCHSTÄBCHEN FISCHSTÄBCHEN GLUTEN- UND LAKTOSEFREI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 FISCHSTÄBCHEN IN BIO-PANADE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 UNSER QUALITÄTSANSPRUCH: AUTHENTISCH & HOCHWERTIG 2 NATURFILETS UNSERE SPEZIALITÄTEN STEINBEISSER-FILET PAZ. SCHOLLEN FILETS „FINKENWERDER“ MIT GERÄUCHERTEM PUTENSCHINKEN Anarhichas minor – Atlantik Art.-Nr. Sortierung Palette · Gefleckter Seewolf · tiefenenthäutet & entfettet · PBI · ohne Schwanzsegment · interleaved 50930 800 g+ 32 x 27 kg (3 x 9 kg) Art.-Nr. Sortierung Palette · ohne schwarze Haut · praktisch grätenfrei · Rauchpanade (35 %) · einzeln entnehmbar 50955 140 – 160 g 96 x 5 kg 51030 150 – 170 g 96 x 5 kg 51251 190 – 220 g 96 x 5 kg Lepidopsetta bilineata/polyxystra – Pazifik Art.-Nr. Sortierung Palette · vorgebacken · ohne schwarze Haut · praktisch grätenfrei · paniert (40 %) · einzeln entnehmbar 51042 140 – 160 g 96 x 5 kg 51044 160 – 180 g 96 x 5 kg 51045 180 – 200 g 96 x 5 kg PAZ. SCHOLLEN FILETS IN KNUSPERPANADE ROTBARSCHFILET Sebastus norwegicus – Island Art.-Nr. Sortierung Palette · ohne Haut · unbehandelt · auf Haut 5 kg · PBI 51252 140 – 160 g 96 x 5 kg 51146 400 g+ ZANDER-FILET Stizostedion spp. Art.-Nr. Sortierung Palette · aus Binnenfischerei · mit Haut · geschuppt · PBI · einzeln entnehmbar · glasiert (20 %) (außer 51145: 10 % glasiert) 51035 170 – 230 g 96 x 5 kg 51076 230 – 300 g 96 x 5 kg 51077 300 – 500 g 96 x 5 kg 51078 500 – 800 g 96 x 5 kg 51145 800 g+ 44 x 10 kg PAZ. SCHOLLEN FILETS MIT SAUCENFÜLLUNG „DIJON SENF“ Lepidopsetta bilineata/polyxystra – Pazifik Art.-Nr. Sortierung Palette · vorgebacken · ohne schwarze Haut · praktisch grätenfrei · gefüllt mit „Dijon-Senf“ Sauce · paniert (40 %) · einzeln entnehmbar 50953 140 – 160 g 96 x 5 kg 51249 160 – 180 g 96 x 5 kg 51250 180 – 200 g 96 x 5 kg PAZ. SCHOLLEN FILETS MIT SAUCENFÜLLUNG „GARNELE-WEISSWEIN-CHAMPIGNON“ ALASKA HEILBUTT FILET Atheresthes stomias – Pazifik Art.-Nr. Sortierung Palette · ohne Haut · praktisch grätenfrei · glasiert (10 %) · einzeln entnehmbar · phosphatiert 50958 100 – 120 g 96 x 5 kg 50901 160 – 180 g 96 x 5 kg GANZE FISCHE Lepidopsetta bilineata/polyxystra – Pazifik Art.-Nr. Sortierung Palette · vorgebacken · ohne schwarze Haut · praktisch grätenfrei · gefüllt mit „Garnelen-Weißwein-Champignon“ Sauce · paniert (40 %) · einzeln entnehmbar 50954 140 – 160 g 96 x 5 kg 51248 190 – 220 g 96 x 5 kg KNUSPRIG-LECKERER KLASSIKER: REGENBOGENFORELLEN AUS DEUTSCHER TEICHWIRTSCHAFT 3 Lepidopsetta bilineata/polyxystra – Pazifik Oncorhynchus mykiss Art.-Nr. Palette · mit Kopf · ausgenommen · einzeln entnehmbar 51253 96 x 5 kg SCHOLLENFILET „DIJON SENF“-SAUCE FEMEG PRO – KIBBELINGE IM BACKTEIG GLUTEN- UND LAKTOSEFREI 6 INNOVATIV & TRENDBEWUSST UNTER DER MARKE FEMEG PRO WERDEN INNOVATIVE UND AUTHENTISCHE PREMIUM TK-FISCHPRODUKTE IM DEUTSCHEN FOODSERVICE MARKT ANGEBOTEN. Als kompetenter Partner bieten wir ein umfassendes Service-Leistungs-Paket für eine optimale Marktpositionierung: ·Jahrelange Erfahrung in der Herstellung und Pro- duktion erstklassiger Fischprodukte mit einem großen Gespür für angesagte Trends ·Begeisternde Produktvielfalt ·Sortimentsgestaltung für den Bereich Gastromie, Hotellerie, Systemgastronomie, sowie Betriebs-v und Gemeinschaftsverpflegung. Profitieren Sie von der Kompetenz eines leistungsstarken Partners und tauchen Sie mit uns ein in die Welt von FEMEG PRO für innovative Erfolgskonzepte. Ein exzellenten Know How rund um das Thema Fisch mit Eigenrezepturen und einem sauberen Produktionsprozess setzt mit Leidenschaft Maßstäbe in den Produktgruppen Naturfilets, vorgebackene und gefüllte Fisch Convenience Produkte. Mit großer Intensität analysieren wir dabei das aktuelle Verbraucherverhalten, sowie internationale Warentrends und versuchen immer am Puls der Zeit zu sein. Vor Markteinführung werden unsere Produkte intensiven Tests und Verkostungen unterzogen. Damit sichern wir die Relevanz und Attraktivität unseres Sortimentes beim Verbraucher und somit Ihren Erfolg beim Kunden. FEMEG PRO steht mit seinem Namen für ein modernes TK-Fischsortiment in Premium Qualität, denn nur ein ausgezeichnetes Genusserlebnis begeistert Verbraucher dauerhaft. Zusätzlich ist nachhaltiges Handeln ein wichtiger Bestandteil der langjährigen Unternehmensstrategie von FEMEG. Die Zertifizierungen auf Higher IFS-Niveau, auf BRC oder BIO sind dabei eine Selbstverständlichkeit. Als Partner der Firma Naturland verstehen wir uns auch im Ursprung mit den Werten und den ökologischen Gegebenheiten des jeweiligen Produktionslandes. Neben dem dargestellten Produktsortiment sind wir gerne mit unseren persönlichen Beratern bei Ihnen vor Ort. Bei Fragen rund um unser Produktsortiment ist unser Service-Team immer gerne für Sie da. Mit FEMEG setzen Sie auf einen starken und kompetenten Partner für Ihr Unternehmen. GUTER SERVICE IST FÜR UNS EINE SELBSTVERSTÄNDLICHKEIT. WIR FREUEN UNS SEHR AUF EINE GUTE UND ERFOLGREICHE ZUSAMMENARBEIT MIT IHNEN. 5 Pollachius virens – Pazifik Art.-Nr. Sortierung Palette · vorgebacken · praktisch grätenfrei · paniert (40 %) · einzeln entnehmbar 51059 ca. 35 g 96 x 5 kg NEU KIBBELINGE IM BACKTEIG GLUTEN- UND LAKTOSEFREI Pollachius virens – Pazifik Art.-Nr. Sortierung Palette · praktisch grätenfrei · paniert (40 %) · einzeln entnehmbar 51247 ca. 35 g 96 x 5 kg NEU KABELJAU FILETS IM BACKTEIG Gadus mohura – Pazifik Art.-Nr. Sortierung Palette · vorgebacken · praktisch grätenfrei · paniert (40 %) · einzeln entnehmbar 50957 140 – 160 g 96 x 5 kg NEU SEELACHS FILETS IM BACKTEIG GLUTEN- UND LAKTOSEFREI Pollachius virens – Pazifik Art.-Nr. Sortierung Palette · vorgebacken · praktisch grätenfrei · paniert (40 %) · einzeln entnehmbar 51243 80 – 120 g 96 x 5 kg 51244 120 – 140 g 96 x 5 kg NEU FISCHSTÄBCHEN FISCHSTÄBCHEN GLUTEN- UND LAKTOSEFREI Theragra chalcogramma – Pazifik Art.-Nr. Sortierung Palette · durchgegart · praktisch grätenfrei · paniert (40 %) · einzeln entnehmbar 51246 ca. 30 g 96 x 3 kg Theragra chalcogramma – Pazifik Art.-Nr. Sortierung Palette · vorgebacken · praktisch grätenfrei · paniert (35 %) · einzeln entnehmbar 51247 ca. 30 g 96 x 3 kg FISCHSTÄBCHEN IN BIO-PANADE NEU 6 zuverlässig - vielseitig - made in Mecklenburg FEMEG Produktions- und Vertriebs GmbH | Gletzower Landstr. 6 | D -19217 Rehna/Nordwest-Mecklenburg Tel.: +49 (0) 38 872 521 - 0 | Fax: +49 (0) 38 872 521 - 900 FEMEG – Die Marke für nachhaltige Fischprodukte und nachhaltigen Erfolg.
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