Total 28.00 inkl. MwSt.

Menu Momo
Menu Sakura
Gyoza
Tempura Gemüse
In Sake gebratene Teigtaschen aus Schweinefleisch
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Im Tempura Teig gebackenes Gemüse an einer süssen Sojasauce
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Ebi Ten Don
Minamoto Wagyu
Im Tempura Teig gebackenes Gemüse mit Riesenkrevetten an süsser Sojasauce
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Wagyu-Entrecote nach Tataki Art, mit karamellisiertem Ingwer
und Pakchoi, serviert mit Reis
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Matcha Mouse
Ein Mousse aus Matcha- Tee mit einem Orangenherz
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50.00 Fr inkl. MwSt.
Choco-Wasabi Moelleux
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Wasabi Nüssen
und Grünteeeiscreme
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80.00 Fr inkl. MwSt.
Menu Ume
Thunfisch Carpaccio
Thunfisch mit Ume-Vinaigrette (Pflaume) an Avocado und Algensalat
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Kamonegi-Don
In Miso und Chili überbackener Entenbrust auf gebratenem Gemüse mit Frühlingszwiebeln
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Matcha Mouse
Ein Mousse aus Matcha- Tee mit einem Orangenherz
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60.00 Fr inkl. MwSt.
Weinbegleitung
1. Gang Unico Passerina 1 dl
2. Gang Gotin Bru 1 dl
3. Gang Pflaumenwein 1 dl
Total 21.00 Fr inkl. MwSt.
Sakebegleitung
1. Gang Urakasumi 1 dl
2. Gang Kobe Classic 1 dl
3. Gang Pflaumenwein 1 dl
Total 28.00 inkl. MwSt.

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